Саксония-Анхалт разполага с богати селскостопански ресурси около Магдебургер Бьорде (Magdeburger Börde) и може да предложи сирена и дивечови специалитети от Харц, както и разнообразна местна кухня. Повечето местни ресторанти са традиционни, като Харц и Магдебург демонстрират сериозни амбиции за получаване на звезди, но всичко е издържано в стила на типичната местна резервираност, с много мярка и автентичност.