Unter vollen Segeln auf einer Viermastbark oder einem alten Schoner mitsegeln, an der Reling stehen und das Wasser an sich vorbeigleiten lassen. Dabei knarren nur die Taue und der Wind rauscht. Das ist echte Segelromantik. Das Mitsegeln während des Hamburger Hafengeburtstags, der Kieler Woche oder der Hanse Sail in Rostock gehört zu den Höhenpunkten einer jeden Segelsaison. Tauchen Sie in die Vergangenheit der Seefahrt ein und lassen Sie sich von der Seefahrerromantik an Bord eines Segelschiffes verzaubern.

Hier im Norden macht man einen Unterschied zwischen Krabben und Krabben: Es gibt die weithin als geschmacklos angesehenen Tiefseekrabben und es gibt die Nordseekrabben. Sie sind tiefrosa, duften himmlisch frisch und schmecken köstlich. Am besten kauft man sie frisch vom Kutter, setzt sich auf eine Bank am Hafen oder auf dem Deich und pult die Krabben von Hand. Mit einer leichten Drehung wird der Schwanz vom Rumpf getrennt, ein leichter Druck auf den Panzer des Hinterleibs und man kann das zarte Fleisch herauslösen. Wunderbar! Probieren Sie es doch selbst mal aus!

Das Alte Land ist der Obstgarten des Nordens und eine der farbenprächtigsten Landschaften in Niedersachsen. Im Frühjahr während der Obstblüte erleben Sie ein weißes und rosa Blütenmeer. Zur Erntezeit im Herbst können Sie die knackigen Äpfel an den Marktständen probieren oder den Obstanbau bei einer Hofführung im Apfelkistenexpress zum Beispiel im Altländer Obsthof erleben.

Einer älteren Dame mit einem Rheumaleiden verdanken wir eines der bequemsten und charakteristischsten Sitzmöbel der norddeutschen Küste. Da sie trotz ihres Leidens nicht auf den Urlaub im Seebad Warnemünde verzichten wollte, ließ sie sich vor 125 Jahren vom Korbmacher Wilhelm Bartelmann aus Weiden und Rohr den ersten Strandkorb flechten. Das Gestühl wurde „der Hit“ und ist von den Stränden heute nicht mehr wegzudenken.

Der Sanddorn mit seinen kleinen orangefarbenen, säuerlichen Früchten gehört zu den wenigen Pflanzen, die auf Dünen an der norddeutschen Küste gedeihen. Die „Zitrone des Nordens“ besitzt zehnmal mehr Vitamin C als eine Zitrone! Sanddorn wird zu Tee, Saft, Honig, Bonbons, Gelee oder Marmelade verarbeitet. Wir trinken ihn aber auch gern als Grog oder Likör. Sanddornprodukte gibt es in fast jedem Hofladen in Mecklenburg-Vorpommern zu kaufen. So zum Beispiel im Hofmarkt des Gutshof Bastorf. Bei der Storchennest GmbH kann man außerdem Führungen zur Herstellung von Sanddornprodukten buchen.

Bei Austern gibt es keine Kompromisse: Man mag sie ganz oder gar nicht. Für die Fans dieser edlen Muscheln gibt es – zumindest hier im Norden – nichts Schmackhafteres als die Austern von Sylt. Sylter Royale nennt man die kulinarische Königin der Insel, die nicht nur dort entweder roh oder in zahllosen Varianten frisch angeboten und genossen wird. Die Sylter Royal gibt es auch bei Gosch auf Sylt, dem wohl berühmtesten Fischimbiss Deutschlands.

Niedersachsen und Schleswig-Holstein gehören zu den wichtigsten Spargelanbaugebieten Deutschlands. Hier gibt es das köstliche Gemüse auf Wochenmärkten oder direkt vom Hof zu kaufen. Viele Orte laden zu Spargelfesten ein, bei denen das „weiße Gold“ traditionell mit Butter, Sauce Hollandaise oder Schinken angeboten wird. Besuchen Sie zum Beispiel den Spargelhof Löding in Buchholz im Herzogtum Lauenburg. Hier werden Ihnen in der Hauptsaison leckere Spargelbuffets in allen Variationen serviert.

Der "Hühnergott" ist ein durchlöcherter Feuerstein. Früher wurden diese Steine den Hühnern ins Nest gelegt, damit sollte die Gesundheit und die Legefreudigkeit des Federviehs gefördert werden. Seit Jahrhunderten glauben die Menschen daran, dass Hühnergötter Glück bringen: dem, der sie findet, aber auch dem, der sie aus Liebe oder Freundschaft geschenkt bekommt. Probieren Sie es aus: Nehmen Sie den Hühnergott ganz fest in die Hand und drehen Sie sich solange bis Sie einen Wunsch ausgesprochen haben (natürlich ganz leise für sich).

Boßler sagen, die Regeln sind eigentlich ganz einfach. Es geht darum, dass zwei Mannschaften eine Holz- oder Gummikugel möglichst weit eine Straße herunterwerfen müssen. Wer am Ende die meisten Punkte hat, gewinnt. Nicht kapiert? Macht nichts, mitmachen bringt viel Spaß!

Hier lernt man es wirklich! Unter dem Motto „ Weck‘ den Friesen in Dir ... und mach’ das Boßel-Diplom!“ weihen erfahrene Ostfriesen in Carolinensiel-Harlesiel Sie in die Geheimnisse des ostfriesischen Boßeln ein. Begriffe wie „liek ut Hand“, „över d‘Finger“ oder „över d‘Duum“ sind nach der Tour keine Geheimnisse mehr.

In seiner Blütezeit war Flensburg die Hauptstadt des Rums. Über 200 Rumhäuser gab es hier – heute ist es nur noch eine Handvoll. Eines davon ist das „Wein & Rumhaus Braasch“. Es gibt sogar eine Rumregatta, eine Wettfahrt historischer Frachtsegler, die auch Gäste mit an Bord nehmen.