葡萄种植地区:佳酿出佳源

德国葡萄酒成长之地,有其独特之处。 在 13 处种植地迥异的土壤上,那些优质的葡萄藤(从辛香的雷司令到绚丽的黑皮诺)都如居家般惬意地生长。 典型的德国口感轻柔、果香浓郁的葡萄在气候的滋养下逐渐成熟,并将其优雅、魅力和品质发挥到及至。

阿尔河穿过奇山异石蜿蜒而行,在这梦幻美景之中,山坡葡萄园依岩壁而生。 很早以前,古罗马人就发现这片如画的河谷地带气候适宜葡萄种植。 除了“红葡萄酒之王”黑皮诺 (Spätburgunder),珍贵的蓝皮诺 (Frühburgunder) 葡萄酒也是该地区特产之一。 在陡峭斜坡上种植葡萄的难度极大,但阿尔地区葡萄酒的顶级品质使得这些艰辛“物有所值”。

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巴登是独一无二的葡萄种植区。 它一侧受到奥登森林 (Odenwald) 和黑森林 (Schwarzwald) 山脉的庇佑,另一侧为伏盖森山脉 (Vogesen) 所遮护——巴登被赐予了德国最充足的阳光和最温暖的气候,气温与地中海地区相当。 温和的气候与优质的土壤使巴登跻身“欧洲最佳葡萄酒产区”之列。 顶级葡萄酒、美味佳肴、热情好客,这是巴登州人生活方式的标志——该地区可谓美食爱好者的圣地。

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弗兰肯——独具特色的融合:中世纪风情的城镇与村庄、近似地中海气候的梦幻风光、数百年悠久历史的葡萄酒文化,以及视酒文化为瑰宝的人民。 “再送我些维尔茨堡葡萄酒吧,我只钟情于她”——歌德难掩对于弗兰肯葡萄酒的钟爱之情,如此吟唱着。 而同时,弗兰肯也是最具现代化特色的葡萄酒产区之一。这里既酿制誉满国际的顶级葡萄酒,又全力打造时尚现代的葡萄酒建筑。

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也许早在古罗马时期,“斯特拉塔──蒙塔娜之路”(strata montana) 就已开始种植葡萄——山道葡萄种植首次见诸文献与 8 世纪的罗什修道院 (Reichskloster Lorsch) 有密切关联。 1971 年,黑森山区成为独立的葡萄种植区,是德国 13 个葡萄种植区中规模最小的一个。 该种植区由两个分散的区块构成:南部始自 Darmstadt (达姆施塔特),由阿尔斯巴赫 (Alsbach)、茨温根贝格 (Zwingenberg)、本斯海姆 (Bensheim) 和黑彭海姆 (Heppenheim) 构成的“施塔肯堡”(Starkenburg) 产区; 以及由大乌姆施塔特 (Groß-Umstadt)、罗斯多夫 (Roßdorf) 及其周边地区构成的“奥登森林葡萄酒岛”(Odenwälder Weininsel)。

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莱茵河在宾根 (Bingen) 和 Bonn (波恩)之间延绵 120 公里,沿着陡峭的葡萄园山坡、宫殿、古堡和举世闻名的罗蕾莱岩 (Loreley) 蜿蜒前行,穿过中游那走过漫长历史岁月的梦幻景观。 根据德国葡萄酒法,中莱茵葡萄产区以“七岭山”(Siebengebirge) 和“罗蕾莱”(Loreley) 为界划分为两个区块。 2002 年,这片地处 Koblenz (科布伦茨) 与宾根之间、深受葡萄酒文化影响的地区,其南部入列 UNESCO (联合国教科文组织) Weltkulturerbe (世界文化遗产) 名录。 这为人们保护陡坡葡萄园注入了强大的动力。

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摩泽尔河 (Mosel)、萨尔河 (Saar) 与鲁韦尔河 (Ruwer) 紧密交织,勾勒出一处美妙的人文景观,这就是摩泽尔葡萄产区。早在 2000 年前,凯尔特人和古罗马人就已经开始在这里种植葡萄。 摩泽尔地区是德国最古老的葡萄种植区,同时也是规模最大的陡坡葡萄园区。 南向或西南向的陡坡和梯田为葡萄以及稀有动植物提供了得天独厚的微气候。 产自摩泽尔-萨尔-鲁韦尔陡坡上的雷司令葡萄酒,富含矿物质,散发高雅气质,是世界上最好的白葡萄酒之一。

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柔和的葱葱绿意、浪漫的幽幽河谷与壮丽的悬崖峭壁为德国西南部的纳厄河葡萄种植区 (Weinanbaugebiet Nahe) 打下了深深的烙印。 得益于温和的气候,这里的葡萄成熟较早,酿造的葡萄酒酸度适中。 在 130 公里长的 Naheweinstrasse (纳厄葡萄酒之路)沿线,分布着酒庄、城堡等人文景观,以及红岩 (Rotenfels)、特罗巴赫谷底 (Trollbachtal) 等自然景观。 “高贵优雅”是该地区的代名词——优质雷司令盛装在精心设计的酒瓶中,饰以产自伊达-奥伯施泰因 (Idar-Oberstein) 的精美宝石。

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