特产,从 A 到 Z

所谓舌尖上的德国,绝对名不虚传。

德国的节庆和集市总是和啤酒烤香肠划上等号,这已经成为世界人民的共识,其实这不过是德国美食世界中微乎其微的一部分。只有亲自前来德国,才能真正体会大千世界的所有滋味。现在就踏上德国美食发现之旅吧!您一定会为德国美食的多样性深深折服,在这片饕餮天堂中流连忘返。

在石勒苏益格-荷尔斯泰因州的各家手工作坊中,人们可以找到 120 余种用牛奶、绵羊奶和山羊奶制作而成的奶酪。其中大部分奶酪既遵循了传统做法,又吸收了新式风味。一条 500 公里长的 Käsestraße Schleswig-Holstein(石勒苏益格-荷尔斯泰因奶酪之路) 横穿乡村,将所有跟乳制品相关的生产企业和活动场地连接起来。不仅如此,它还途经了许多风景名胜以及石勒苏益格-荷尔斯泰因州最美的自然景观。

更多 »

德国人烹制图林根烤香肠已有 600 年的历史。早在歌德生活的年代,这种美食便已进入人们的视线。然而,除了猪肉、墨角兰、葛缕子和大蒜外,近 3,000 家图林根肉铺均对其他原材料守口如瓶。唯一能够确定的是:香肠必须用木炭烤制,重约 150 克。如果您来到此地,一定要尝尝图林根的这种“外带小吃”,别忘了加上正宗的图林根芥末!此外,据位于 Arnstadt(阿恩施塔特)的首座烤香肠博物馆中的史料,有关图林根烤香肠的最早记载可追溯至 1404 年。

更多 »

阿尔特兰区可谓是名副其实的德国大果园。在 Hamburg(汉堡) 大门口,有一片面积达 10,000 公顷的苹果林。除了苹果,樱桃、梨、李子以及其他浆果也在这里开花结果,并最终走向德国的千家万户。在 Niedersachsen(下萨克森州),本地水果还被用作烤制各式各样美味的蛋糕和甜点。而在乡下,不计其数的农舍咖啡馆都可以为游客们提供品种繁多的特色美食。

更多 »

自矿工时代起,家常菜便在 萨尔州 享有崇高的地位。尤其是名为格费尔德团子和霍利舍丸子这两道采用土豆烹制而成的经典菜,更是当地人餐桌上必不可少的美味佳肴。享用完营养的大餐后,不妨运动一番,比如在美食之路上闲逛就是一个不错的选择。这条路将萨尔州最美的自然景观和烹调文化联系在一起,二者相得益彰,别有韵味。

更多 »

下萨克森州 的芦笋种植历史悠久。“Niedersächsische Spargelstraße”(下萨克森芦笋之路)在地图上蜿蜒伸展,圈出了一个庞大的芦笋种植区,Burgdorf(布格多夫)、Nienburg(宁布尔格)、Braunschweig(不伦瑞克)和 Gifhorn(吉夫霍恩)等芦笋种植城镇都是这条路线上具有代表性的路标。在宁布尔格的芦笋博物馆中,游客们将全面了解到这种季节性食物的所有知识。四月末至六月末是芦笋收获的季节,届时,芦笋将与土豆、火腿和荷兰酱一起,成为人们餐桌上的常客。

更多 »

不来梅 的市政厅地下酒馆自 1409 年便开始售出最顶级的葡萄酒。这家酒馆收藏有 650 种各类名酒,是最大的德国葡萄酒收藏地。在它的巨大拱形大厅中,柱子和精美酒桶之间也许可以邂逅不少名人,像 Heinrich Heine(海因里希·海涅)就曾对这里情有独钟。

更多 »

咖啡烘焙是 Weser(威悉河)河畔历来的传统。1673 年,德语区第一家咖啡馆在高纬度的北方地区开门迎客。自此以后,咖啡便成为每个人的生活必需品。由于 不来梅 盛产咖啡豆和经过烘培磨细的咖啡粉,因此顺理成章成为咖啡之都。北海和阿尔卑斯山脉之间每卖出的两杯咖啡,便有一杯咖啡来自不来梅。而且从这里走出的还不仅仅是含咖啡因的咖啡。托 Ludwig Roselius(路德维希·罗塞卢斯)的福,脱咖啡因产业也诞生于威悉河畔。

更多 »

东弗里斯兰至今仍有请客人喝茶的习俗,他们往往会在茶里加上冰糖并滴上几滴发泡奶油。正宗的东弗里斯兰茶是不允许搅拌或摇晃的,因此要求喝茶的人不能对杯中之物轻举妄动。只有这样,才能在三个层次上体现出茶的精髓:第一层是柔软的奶油,然后茶的苦味,最后是糖的甜味。在北部地区的茶博物馆里,以及海滨边许多热情的小咖啡馆中,游客们都可以领略到东弗里斯兰的品茶之道。

更多 »

控制简便

利用组合键放大或缩小浏览页面:

放大: +

缩小: +

点击以下标志可从浏览器提供商处获得更多帮助信息: