博帕德哈姆 (Bopparder Hamm) 位于莱茵河最大弯道的中间位置，是莱茵河中游地区面积最大的一片葡萄种植区。 它的名字源于拉丁语中的“hamus”，意即“钩子”，喻指莱茵河弯道的 S 形构造。 这里的葡萄酒年产量约为 600,000 升，几乎全部是雷司令 (Riesling)。

“Heilig Geist Torkel”这个名字源于葡萄榨汁机“Torkel”。 它于 1961 年建在以前的梅尔斯堡圣灵福利院 (Meersburg Heilig-Geist-Spital) 中。 梅尔斯堡 (Meersburg) 的葡萄种植技术早在 1324 年就已有文献记载，现在的种植面积为 120 公顷左右，可以酿造一百万升葡萄酒。 得益于温和的湖滨气候，本地区的葡萄可以种植在 500 米高的地方。

再没有比 Mosel （摩泽尔）河畔更陡峭的山坡葡萄园了：卡尔蒙特山 (Calmont) 的陡坡倾斜度高达 60°，是欧洲最陡峭的葡萄山。 早在四亿年前的泥盆纪时期，地处摩泽尔地区布莱姆 (Bremm) 与埃迪戈尔-艾勒尔 (Ediger-Eller) 之间的斜坡就已形成。坡高 290 米，主要由页岩、石英岩和杂砂岩风化而成。

1659 年 4 月 6 日是弗兰肯区卡斯特 (Castell) 历史长河中的一块里程碑：当时管理伯爵财产的卡斯特区行政官格奥尔格·克尔讷 (Georg Körner) 在卡斯特城堡山 (Schlossberg) 脚下种植了新葡萄品种——当然不是随处可见的葡萄藤——“25 株奥地利嫩枝”从上艾森海姆村 (Dorf Obereisenheim) 运至卡斯特。

古老的葡萄酒装载吊车是葡萄酒文化的纪念碑，也是葡萄酒文化名城厄斯特里希-温克尔 (Oestrich-Winkel) 的象征。 在莱茵河岸边，矗立着一座嵌有深色木板的框架建筑，它是船舶装卸早期技术的见证之一。 厄斯特里希拥有 350 年的葡萄酒中转站和船舶装运历史。 盛装在木桶中的莱茵高葡萄酒从这里走向世界。

在疗养胜地巴特-迪克海姆 (Bad-Dürkheim) 城郊的山坡葡萄园中，一片红色屋顶下隐藏着一件真正的宝物：一套古罗马时期留下来的榨汁设备，它在历史长河中已走过了将近 2000 年。 在南普法尔茨 (Südpfalz) 和 Mosel （摩泽尔河）流域之间，它是绝无仅有的，迄今尚未发现任何同类型设备。 1981 年，人们在翁施泰因 (Ungstein) 城区附近重新划分土地时发现了它，堪称文物发掘工作中的一项奇迹。

没有任何一栋砖石建筑物能像 Kloster Eberbach （莱茵高）地区埃尔特维勒 (Eltville) 市的 Rheingau （埃伯巴赫修道院）这样，代表着长达一个世纪之久的葡萄酒文化。 埃伯巴赫修道院能够迅速跻身于德国最大和最重要的修道院之列，不得不说——感谢葡萄酒。 源自勃垦第 (Burgund) 的黑皮诺 (Spätburgunder) 品种也一举成为莱茵高地区最畅销的出口产品。

这里是凯歌香槟 (Veuve Cliquot) 的传承之地：1826 年 7 月 1 日，格奥尔格·克里斯蒂安·冯·克斯勒 (Georg Christian von Kessler) 在内卡河畔埃斯林根 (Esslingen am Neckar) 创办了德国第一家香槟酿酒厂。 这位企业家的酿酒手艺师承法国香槟地区 (Champagne)。 建厂后的第一个十年中，克斯勒酒厂 (Kessler) 的销售量就已达到五十万瓶。

红色帽子是德国小红帽 (Rotkäppchen) 香槟酒的标志。1856 年 9 月 26 日，莫里茨·克洛斯 (Moritz Kloss) 和尤利乌斯·克洛斯 (Julius Kloss) 兄弟以及他们的朋友卡尔·弗尔斯特 (Carl Foerster) 合作，在翁施特鲁特 (Unstrut) 河畔的弗里堡 (Freyburg) 创立了“克洛斯{和}弗尔斯特葡萄酒商店”(Weinhandlung Kloss {UND} Foerster)。 首批香槟酒于 1858 年 6 月 17 日开盖。

这是古老 Bocksbeutel 酒瓶的现代化展示：在尤丽叶福利院 (Juliusspital) 酒庄的地基浮雕画上，游客脚足之间的中央位置，一个活塞形状的瓶子分外引人注目。 也许是一个医疗瓶，也许是一个 Bocksbeutel 酒瓶，但无论如何，这幅浮雕是现代发现的类似 Bocksbeutel 酒瓶的最古老证据。

“格吕克”(Glöck) 无疑是红坡最著名的地方——它是德国最古老的山坡葡萄园。 一张写自 742 年的赠与契约足以证明它历史的悠久。 毫无疑问，“Glöck”这个名字与教堂的钟有关（德语中，“Glocke”意为“钟”）——可能是因为钟声，也可能是因为当年用这里出产的葡萄酒为教堂里的鸣钟人支付工资……不得而知。

它们是日子推进的测算计，与人类历史一样古老——十九世纪初之前，日晷是时钟的唯一代名词，别无其他。 日晷的原理非常简单：将一根杆平行于地轴固定，杆影打在山坡葡萄园内放置的平台上，随太阳位置的移动而变化，显示出小时或分钟。

巴克科斯 (Bacchus) 已然融入这座城市的名字之中：巴哈拉赫 (Bacharach) 源于凯尔特语“Baccaracum”，意即“巴克科斯的领地”；抑或源自拉丁语“Bacchi ara”——“巴克科斯的圣坛”。 城市市容也深受葡萄酒文化的影响：在历史悠久的集市广场周边，散布着不计其数的古老木桁架房屋。

从中世纪延续至今的葡萄种植史——没有任何其他地方会像 Bad Sobernheim （纳厄）河畔的 Nahe （巴特·索伯恩海姆）露天博物馆这样，如此直观地展示在世人眼前。 这座建于 1973 年的博物馆坐落在如画般美丽的夜莺谷 (Nachtigallental)，占地 35 公顷，年游客接待量 60,000 人次左右，是 Rheinland-Pfalz （莱茵兰－普法尔茨州）同类博物馆中最大的一座。 博物馆将住宅区与商业建筑进行了有机结合，另有一座山坡葡萄园可供参观，生动展现了葡萄农们的日常生活。

它是拥有自己地名的最古老的山坡葡萄园，也是德国最古老的福利院酒庄：“施泰因葡萄酒”(Steinwein) 在圣灵市民福利院 (Bürgerspital) 有数个世纪的漫长酿制历史，时至今日这两个地方依然紧密共生——市民福利院保存着德国最古老且仍呈液态的葡萄酒之一：“Steinwein”源自 1540 年。

这是世界上保存时间最久的葡萄酒——而且依旧呈现液态。 位于施佩耶尔的 (Speyer) Pfalz （普法尔茨）历史博物馆守护着一件德国葡萄酒文化的瑰宝：一支酿造于公元 325 年前后的红酒，装在一个有两只海豚形把手的黄绿色圆柱状玻璃瓶中。

葡萄榨汁机在如此美景中串成了一条亮丽的风景线：在厄林根 (Öhringen) 和普费德尔巴赫 (Pfedelbach) 之间，曾经放置着八台葡萄榨汁机。 它们被称为“普法芬榨汁机”、“梅森榨汁机”、“瓦赫欧尔德榨汁机”……大多都已消失在历史长河中，空余榨汁机垫石。但仍让人不禁想起它们，以及连接旧时榨汁处的小道。

沃尔姆斯 (Worms) 是莱茵河畔一座古老的葡萄酒城，古罗马时代就已存在。 诞生于中世纪的《尼伯龙根之歌》深深赞美沃尔姆斯勃垦第王宫的葡萄美酒。 在之后的几个世纪中，葡萄酒受到了沃尔姆斯所有精神和世俗统治者们的偏爱，不断向国外传播。 圣母院葡萄园 (Liebfrauenstift-Kirchenstück) 酿制的葡萄酒尤为出名。

在德国，没有任何一个地方像 hessischen Bergstraße （黑森山道）附近的 Kloster Lorsch （洛尔施修道院）这样，为研究葡萄种植历史贡献了如此大的力量。 向下直到 Baden （巴登），往上直到 Franken （法兰肯）和 Rheinhessen （莱茵黑森），有不计其数的地方可以将他们的葡萄种植历史追溯到中世纪早期——感谢 Kloster Lorsch （洛尔施修道院），如今的 UNESCO-Weltkulturerbe （联合国教科文组织世界文化遗产）。

它们充满传奇色彩，牢牢吸引着世人的目光，时至今日仍是绝不容错过的典范： Heidelberger Schloss （海德堡宫）中的四大酒桶。 神学家和巫术斗士安东·普雷托里亚斯 (Anton Praetorius) 在参观了制造于 1591～1751 年的四大酒桶之一后，对它们赞不绝口。 历史最悠久的当属约翰·卡斯米亚酒桶 (Johann-Casimir-Fass)，可以装 127,000 升葡萄酒。

在 1500 万年前的火山喷发残留物上，凯撒施图尔山 (Kaiserstuhl) 附近的伊林根 (Ihringen)，葡萄藤在火山岩上繁茂生长着。 早在 962 年，人们就已在凯撒施图尔山的这个地区种植葡萄。 很有可能早在古罗马时期，这个地区就已在积极发展葡萄种植业，并最终使凯撒施图尔山成为了德国日照最充足而且最温暖的葡萄产区。

在这里，你可以亲手触摸古罗马时代的遗产—— Trier （特里尔）联合养老院酿酒厂的酒窖历史可以追溯到 330 年，是德国最古老的葡萄酒窖。 这里地处摩泽尔 (Mosel) 河畔，当时有两座大型仓库，也就是“Horrea”（粮市）。 今天还可以看到仓库八米高的砖砌围墙。

它曾是黛儿瑙 (Dernau) 奥古斯丁教团的所在地，是 Ahr （阿尔）河畔最古老的修道院。 1137 年这里建立了 Kloster Marienthal （玛利亚塔尔修道院）。对这些修女们来说，生活显然并不容易：古籍中记载了修道院与附近教区的冲突和矛盾，她们还要应对洪水的频繁泛滥。

罗马人用双脚在这里与摩泽尔葡萄酒相遇——确切地说，在 Mosel （摩泽尔）河畔的皮斯波特 (Piesport) 发现了阿尔卑斯山以北地区最大型的古罗马榨汁设备。 这件大事发生在 1985 年土地重划时。 来到大名鼎鼎的“皮斯波特金滴园”(Piesporter Goldtröpfchen) 陡坡脚下，您就可以一睹这座造于公元 4 世纪、44 X 20 米规格的大型设备。

石壁画 (Steinernes Bilderbuch) 在洛可可时期风靡一时——它是描绘葡萄酿制和狩猎活动的题词及绘画纪念册。 在大耶拿 (Großjena) 市布吕滕格龙德 (Blütengrund) 城区的瑙姆堡 (Naumburg) 城门前，树立着一组非比寻常的壁画——十二座真人大小的杂色砂岩浮雕呈现在近 200 米长的平面上。

富有传奇色彩的晚收型葡萄酒产地—— Schloss Johannisberg （约翰山堡）位于 Rheingau （莱茵高）的盖森海姆 (Geisenheim)。 约翰山堡 (Schloss Johannisberg) 从 817 年开始种植葡萄，近三百年来主要种植雷司令 (Riesling)。 这座酒庄也由此成为了雷司令葡萄推广的不朽纪念。 山坡葡萄园刚好位于北纬 50°——标识的石碑就掩映在葡萄藤中。

萨克森顶级葡萄酒——维克巴斯古堡酒庄 (Schloss Wackerbarth) 一贯的目标和宗旨。 这种理念源自维克巴斯的创始人——身为军队元帅和伯爵的克里斯托夫·奥古斯特 (Christoph August)，而时至今日，这一欧洲顶级体验式酒庄仍未中止对于自身目标的尊崇与追求。 它的声名早已飞越 Sachsens （萨克森州），为世人所熟知——不止是葡萄酒，它的香槟酒同样出类拔萃。

酒窖的规模之大令人咂舌称奇： Bischöflichen Residenz in Würzburg （维尔茨堡主教府邸）下的葡萄酒窖占地 4557 平方米。 宏伟的地面建筑也是所有巴洛克王宫中最出色的一座。这栋建筑连同其镜室以及屋顶饰有提埃坡罗壁画的楼梯间于 1981 年入列 Unesco （联合国教科文组织）世界文化遗产名录。

罗德特·翁特·里特堡 (Rhodt unter Rietburg) 的这些葡萄藤是真真正正的“老兵”——“罗德特玫瑰园”(Rhodter Rosengarten) 已在山丘上屹立了 400 多年，今天还在为人们供应葡萄酒。 根据民间传说，罗德特·翁特·里特堡市的葡萄园，早在 1618~1648 三十年战争之前就已存在。

令人心痒难耐的香槟畅饮乐事在 Mainz （美因茨）有悠久的历史传统。 科普夫贝格 (Kupferberg) 香槟酒窖位于美因茨 (Mainz) 的凯斯特里希 (Kästrich) 地区，在地下七层分布着的 60 个酒窖是这里的独有特色。 它们也是世界上层次最深的香槟酒窖。 人们在科普夫贝格酒窖旁作业时，发现了这些拥有 2000 年历史的文物。

葡萄园农舍是 Weinbauregion Saale-Unstrut （萨勒-翁施特鲁特葡萄种植区）的标志。 德国没有任何一个地区拥有密度如此之高的房屋、茅舍建筑群，有时甚至是真正的别墅。 整个种植区内分布着数百套葡萄园农舍，其中不乏史上珍贵之物。

葡萄酒与艺术在这里实现了独特的融合：在山道附近的黑彭海姆 (Heppenheim)，“葡萄酒和石头”(Wein und Stein) 体验小径对艺术作品中的葡萄酒文化历史进行了完美诠释。 在 6.9 公里长的小径上，分布着 70 个葡萄种植点，这在欧洲是绝无仅有的。 这里的人们日子悠闲，同时又学无止境。

戴德斯海姆 (Deidesheim) 出产 Pfalz （普法尔茨）一流品质的葡萄酒，这里出台的葡萄种植政策在德国乃至世界范围内都具有权威性——普法尔茨的戴德斯海姆拥有将近 2000 年的葡萄种植历史，几乎没有任何城市比它更有资格享有“葡萄种植文化守护者”的美誉。

德国最南部的葡萄藤生长在博登湖 (Bodensee) 中——赖兴瑙岛 (Reichenau)，现在多称为“蔬菜岛”。 数个世纪以来，葡萄一向是当地农民的主要经济来源。 岛上的第一批葡萄藤是赖兴瑙修道院院长哈托一世 (Hatto I.) 818 年栽种下的。 博登湖 (Bodensee) 起到了储热器的作用，尤其在秋冬季节，它可以为葡萄山坡提供大量热量。

赫曼斯贝格葡萄园 (Gut Hermannsberg) 的优质雷司令生长在昔日开采铜矿石的地方——施洛斯伯克尔海姆 (Schlossböckelheim) 铜矿场，山坡葡萄园所处位置在 1901 年以前是一处铜矿场。 1901 年，普鲁士王国设立了尼德豪森 (Niederhausen) 葡萄种植区，并买下了纳厄河畔的赫曼斯贝格葡萄园区。 两年后种植了第一批雷司令葡萄。

迪希勃登贝格修道院 (Klosterruine Disibodenberg) 因为 Hildegard von Bingen （希德嘉·冯·宾根）而闻名于世，却不是所有人都知道，位于 Nahe （纳厄）河畔奥德海姆 (Odernheim) 的迪希勃登贝格还拥有非常久远的葡萄种植历史——这里有德国最古老的葡萄树。 迪希勃登贝格南坡上留有古罗马葡萄藤的踪影，从 11 世纪起，修道院的山坡葡萄园从未间断过葡萄种植。

这里是货真价实的萨克森葡萄种植起源地——萨克森选帝侯在霍夫略斯尼茨酒庄 (Weingut Hoflößnitz) 庆祝葡萄丰收；这里也是著名的萨克森酒瓶发明地，一种高雅而颇具地区特色的棒槌形酒瓶。 此外，这里沿用有 600 年历史的葡萄种植传统。

传奇人物歌茨·冯·贝利欣根 (Götz von Berlichingen) 曾经推动过这里的葡萄种植业发展——这位法兰克帝国骑士在内卡茨墨 (Neckarzimmern) 的霍恩贝格堡 (Burg Hornberg) 生活了 45 年之久。 歌茨在施瓦本农民战争中征战成名，之后在他的城堡中大力推广葡萄种植并且大获成功。他的“内卡葡萄酒甜酒”(Neckarwein - Schleckerwein) 甚至卖进了维也纳宫廷。

位于摩泽尔河中游地区的“青春艺术风格之城”特拉本－特拉巴赫 (Traben-Trarbach)，对于 Mosel （摩泽尔）沿岸的葡萄酒贸易来说意义重大，是名副其实的纪念碑。 1900 年前后，这座位于摩泽尔河谷中的小城，是除法国波尔多之外的世界上最重要的葡萄酒贸易之城。 为了获得足够的存储空间，市中心的大部分地方都建有地下酒窖。

葡萄农合作社诞生于 Ahr （阿尔）河畔的麦秀思 (Mayschoß)。 1869 年 12 月 20 日，这里的 18 位葡萄农联合成立了葡萄种植历史上的第一家葡萄农合作社。 现在葡萄农协会共有 320 名成员，经营着 121 公顷的葡萄园。 位于 Rotwein-Land Ahr （“红葡萄酒王国”阿尔地区），黑皮诺 (Spätburgunder) 的种植面积占到 60%，雷司令 (Riesling) 约占20%。