葡萄种植地区:佳酿出佳源

德国葡萄酒成长之地,有其独特之处。 在 13 处种植地迥异的土壤上,那些优质的葡萄藤(从辛香的雷司令到绚丽的黑皮诺)都如居家般惬意地生长。 典型的德国口感轻柔、果香浓郁的葡萄在气候的滋养下逐渐成熟,并将其优雅、魅力和品质发挥到及至。
中莱茵葡萄种植区:列入世界文化遗产名录的葡萄产区。

莱茵河在宾根 (Bingen) 和 Bonn (波恩)之间延绵 120 公里,沿着陡峭的葡萄园山坡、宫殿、古堡和举世闻名的罗蕾莱岩 (Loreley) 蜿蜒前行,穿过中游那走过漫长历史岁月的梦幻景观。 根据德国葡萄酒法,中莱茵葡萄产区以“七岭山”(Siebengebirge) 和“罗蕾莱”(Loreley) 为界划分为两个区块。 2002 年,这片地处 Koblenz (科布伦茨) 与宾根之间、深受葡萄酒文化影响的地区,其南部入列 UNESCO (联合国教科文组织) Weltkulturerbe (世界文化遗产) 名录。 这为人们保护陡坡葡萄园注入了强大的动力。

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巴登葡萄种植区:顶级葡萄酒。

巴登是独一无二的葡萄种植区。 它一侧受到奥登森林 (Odenwald) 和黑森林 (Schwarzwald) 山脉的庇佑,另一侧为伏盖森山脉 (Vogesen) 所遮护——巴登被赐予了德国最充足的阳光和最温暖的气候,气温与地中海地区相当。 温和的气候与优质的土壤使巴登跻身“欧洲最佳葡萄酒产区”之列。 顶级葡萄酒、美味佳肴、热情好客,这是巴登州人生活方式的标志——该地区可谓美食爱好者的圣地。

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弗兰肯葡萄种植区:悠久传统的现代诠释。

弗兰肯——独具特色的融合:中世纪风情的城镇与村庄、近似地中海气候的梦幻风光、数百年悠久历史的葡萄酒文化,以及视酒文化为瑰宝的人民。 “再送我些维尔茨堡葡萄酒吧,我只钟情于她”——歌德难掩对于弗兰肯葡萄酒的钟爱之情,如此吟唱着。 而同时,弗兰肯也是最具现代化特色的葡萄酒产区之一。这里既酿制誉满国际的顶级葡萄酒,又全力打造时尚现代的葡萄酒建筑。

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摩泽尔葡萄种植区:最优质的雷司令葡萄酒。

摩泽尔河 (Mosel)、萨尔河 (Saar) 与鲁韦尔河 (Ruwer) 紧密交织,勾勒出一处美妙的人文景观,这就是摩泽尔葡萄产区。早在 2000 年前,凯尔特人和古罗马人就已经开始在这里种植葡萄。 摩泽尔地区是德国最古老的葡萄种植区,同时也是规模最大的陡坡葡萄园区。 南向或西南向的陡坡和梯田为葡萄以及稀有动植物提供了得天独厚的微气候。 产自摩泽尔-萨尔-鲁韦尔陡坡上的雷司令葡萄酒,富含矿物质,散发高雅气质,是世界上最好的白葡萄酒之一。

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普法尔茨葡萄种植区:规模最大的雷司令产区。

普法尔茨葡萄种植区 (Weinbaugebiet Pfalz) 最纯粹、最深刻的印象来自于 Deutschen Weinstraße (德国葡萄酒之路)。 这条旅游线路是世界上同类路线中最古老的一条,它始自北方的伯肯海姆 (Bockenheim),终于邻近法国边境的施崴根 (Schweigen),成功串起了沿途分布的诸多葡萄酒庄园。 踏上 Rad- und der Wanderweg Deutsche Weinstraße (德国葡萄酒之路单车道或漫游小径),您就可以或骑或行,领略普法尔茨森林 (Pfälzerwald) 与莱茵河 (Rhein) 之间葡萄种植区的迷人风光。

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符腾堡是德国最大的红葡萄酒产区,约占 80% 的市场份额。 本种植区 71% 的葡萄园分布在斜坡和陡坡上,其中部分陡坡的倾斜度达到 20%,葡萄的照料和采摘难度较大。 符腾堡产区尤以葡萄品种的多样性而著称。 除了这里,几乎没有任何其他地方种植莱姆贝格 (Lemberger) 和托林格 (Trollinger)。 丹菲特 (Dornfelder) 等很多对德国葡萄种植来说意义重大的新品种都来自符腾堡。

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纳厄河葡萄种植区:真正的瑰宝。

柔和的葱葱绿意、浪漫的幽幽河谷与壮丽的悬崖峭壁为德国西南部的纳厄河葡萄种植区 (Weinanbaugebiet Nahe) 打下了深深的烙印。 得益于温和的气候,这里的葡萄成熟较早,酿造的葡萄酒酸度适中。 在 130 公里长的 Naheweinstrasse (纳厄葡萄酒之路)沿线,分布着酒庄、城堡等人文景观,以及红岩 (Rotenfels)、特罗巴赫谷底 (Trollbachtal) 等自然景观。 “高贵优雅”是该地区的代名词——优质雷司令盛装在精心设计的酒瓶中,饰以产自伊达-奥伯施泰因 (Idar-Oberstein) 的精美宝石。

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莱茵高葡萄种植区:纯粹的生活乐趣。

莱茵高 (Rheingau) 主要种植雷司令 (Riesling) 和黑皮诺 (Spätburgunder) 葡萄。 很早以前,莱茵高地区的修道士们就开始了葡萄种植和酿造,这里有着悠久的葡萄种植传统。 这一声誉为莱茵高地区的酒庄打开了通往所有大型贵族庄园的大门,晋级为顶级葡萄酒供应商。 位于盖森海姆 (Geisenheim) 市的“葡萄栽培与酿酒高等专科学校”也为莱茵高赢得了国际声誉。

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莱茵黑森葡萄种植区:高水准的创新型葡萄产区。

莱茵黑森 (Rheinhessen) 是德国最大的葡萄种植区,同时也是莱茵河畔一片亲切而开放的土地。 位于 Mainz (美因茨)、沃尔姆斯 (Worms) 和宾根 (Bingen) 之间的三角洲地区,给人们送上了一份难以忘怀的惊喜。 这里的年轻人热爱葡萄酒、自信、活力十足,倾情投入对传统葡萄酒的创新之中。 “瓶中信”(Message in a bottle) 等活跃组织,以及莱茵黑森优质产区 (Grosses Gewächs Rheinhessen)、莱茵黑森精选 (Selection Rheinhessen)、联邦生态葡萄种植行业协会 (Ecovin)、红土山坡葡萄园协会 (Wein vom Roten Hang) 等机构组织始终致力于葡萄酒的创新发展—— Mainz (美因茨) 和莱茵黑森是德国在“伟大葡萄酒之都”国际俱乐部的两个代表。

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“产自 Sachsen (萨克森州)的葡萄酒实为罕有珍品”——萨克森州葡萄种植区是欧洲最东北部的葡萄产区,同时也是欧洲最小的葡萄产区。 易北河 (Elbe) 沿岸的葡萄种植历史长达 850 年之久, 主要特色是采用“小块种植”模式,由 3,000 多家小型葡萄庄负责种植和采摘。 萨克森州的葡萄种植品种非常多样化,现在也只有这里仍然种植金雷司令 (Goldriesling)。 萨克森州酿造的葡萄酒大多供应当地市场,因此在德国境内属于难得一见的“珍品”。

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原生态自然风光中,融入了葡萄园、陡坡梯田、具有百年历史的干砌墙、浪漫的葡萄园农舍……这是“萨勒-翁施特鲁特”优质葡萄酒产品给人留下的深刻印象。 如画的河谷风光以及梯田葡萄园勾勒出的秀丽风景赋予了这里别样的地中海魅力。 温和的气候、优质的土壤、适当的产量调节,以及拥有丰富经验的葡萄农们倾心的打造,孕育出了独具特色的特级葡萄酒。

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阿尔葡萄种植区:欢迎来到红葡萄酒天堂。

阿尔河穿过奇山异石蜿蜒而行,在这梦幻美景之中,山坡葡萄园依岩壁而生。 很早以前,古罗马人就发现这片如画的河谷地带气候适宜葡萄种植。 除了“红葡萄酒之王”黑皮诺 (Spätburgunder),珍贵的蓝皮诺 (Frühburgunder) 葡萄酒也是该地区特产之一。 在陡峭斜坡上种植葡萄的难度极大,但阿尔地区葡萄酒的顶级品质使得这些艰辛“物有所值”。

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黑森山道葡萄种植区:小巧而精致。

也许早在古罗马时期,“斯特拉塔──蒙塔娜之路”(strata montana) 就已开始种植葡萄——山道葡萄种植首次见诸文献与 8 世纪的罗什修道院 (Reichskloster Lorsch) 有密切关联。 1971 年,黑森山区成为独立的葡萄种植区,是德国 13 个葡萄种植区中规模最小的一个。 该种植区由两个分散的区块构成:南部始自 Darmstadt (达姆施塔特),由阿尔斯巴赫 (Alsbach)、茨温根贝格 (Zwingenberg)、本斯海姆 (Bensheim) 和黑彭海姆 (Heppenheim) 构成的“施塔肯堡”(Starkenburg) 产区; 以及由大乌姆施塔特 (Groß-Umstadt)、罗斯多夫 (Roßdorf) 及其周边地区构成的“奥登森林葡萄酒岛”(Odenwälder Weininsel)。

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