• Frau bei der Grünkohlernte im Ammerland
    Frau bei der Grünkohlernte im Ammerland ©Tourismus Marketing Niedersachsen GmbH
Essen & Trinken von A bis Z

Das Wintergemüse Grünkohl

Den ersten Frost sehnen die Menschen in Niedersachsen förmlich herbei. Denn von November bis März ist zwischen Elbe und Ems die Grünkohlsaison. "Kohl und Pinkel" ist ein Nationalgericht des Nordens, wobei es sich bei "Pinkel" um eine Grützwurst aus Speck, Bauchfleisch, Zwiebeln und Gewürzen handelt. Auf zahlreichen "Kohlfahrten" wird das Grünkohlessen von Vereinen, Betrieben oder Freunden zelebriert.

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