Terrasse mit Blick zur Kampenwand
Terrasse mit Blick zur Kampenwand ©RHW
Essen & Trinken von A bis Z

Residenz Heinz Winkler – Cuisine Vitale in den Chiemgauer Alpen

Schon der Blick vom Venezianischen Restaurant der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau ist so spektakulär, dass man fast das Essen vergisst. Doch wenn der erste Gang serviert ist, sollte man unbedingt die Augen von der Kulisse der Chiemgauer Berge ab- und sich dem kulinarischen Genuss zuwenden.

Denn Chefkoch Heinz Winkler hat die Spitzengastronomie in Deutschland nachhaltig geprägt. Früh hat er seine eigene Handschrift der „Cuisine Vitale“ entwickelt, eine klassisch ausgerichtete Produktküche, die darauf abzielt, die besten Zutaten möglichst naturbelassen in Szene zu setzen. Das Ergebnis ist eine wunderbar leichte Küche mit hocharomatischen Saucen, die ein besonderes Augenmerk auf Kräuter und Gemüse legt, lange bevor der Regionalitätstrend aus Skandinavien diese in den Fokus rückte.

Residenz Heinz Winkler
Heinz Winkler

Küchenchef: Heinz Winkler

Kochstil*: Französisch

Preise (ohne Getränke)*: 10 € bis 155 €

Michelin-Bewertung*:
"Ganz der Winkler'schen Klassik verschrieben, verzichtet die Küche bewusst auf Spielereien und modische Trends, stattdessen ist sie angenehm unkompliziert, hat eine persönliche Note und reichlich geschmackliche Finesse. Verarbeitet wird natürlich nur das Beste, was der Markt zu bieten hat. Tolle Bergkulisse!"

Kontakt und Reservierung:
Residenz Heinz Winkler
Kirchplatz 1
83229 Aschau im Chiemgau
Tel.: +49 8052 17990
E-Mail:
Online-Reservierung: www.residenz-heinz-winkler.de
www.residenz-heinz-winkler.de

Angaben zu Preisen ohne Gewähr.
*Quelle: www.bookatable.com

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