Das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten ©Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten (Guido Leifhelm)
Essen & Trinken von A bis Z

Haerlin in Hamburg

Das Restaurant Haerlin in Hamburg macht seinem Namen alle Ehre und wird nicht ohne Grund als das Flaggschiff der vier Restaurants im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten bezeichnet. Es ist ein Gourmetrestaurant der Spitzenklasse – mit elegantem Ambiente, erlesener Tischkultur, feinem Porzellan und Silber und einem perfekten Service. Die Gerichte des von stiller und hanseatischer Zurückhaltung geprägten Spitzenkochs Christoph Rüffer sind wie er selbst: konzentriert, akzentuiert und klar.

Auf Rüffers Tellern entfalten sich unerwartet spannende Geschmacksbilder, die durch ihre Textur bestens in Szene gesetzt werden und präzise aufgebaut sind: Mit Bedacht zieht der gebürtige Essener quasi konzentrische Aromenkreise um das Grundprodukt. Dabei fügt er kleine überraschende Nuancen hinzu, die den besonderen Reiz seiner Küche ausmachen.

Restaurant Haerlin
Christoph Rüffer

Küchenchef: Christoph Rüffer

Kochstil*: Französisch, gehoben, kreativ, modern

Preise (ohne Getränke)*: 105 € bis 115 €

Michelin-Bewertung*:
"Was Sie hier erwarten dürfen, ist ein Höchstmaß an Ausdruck, Kraft und Aroma. Die Speisen technisch perfekt, kreativ und detailreich, die Produkte von absolutem Top-Niveau! Zweifellos wird dieser Klasse auch das erlesene Interieur gerecht, alles vom Feinsten. Das i-Tüpfelchen: der Blick auf die Binnenalster!"

Kontakt und Reservierung:
Restaurant Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9–14
20354 Hamburg
Tel.: +49 40 34 94 33 10
E-Mail:
Online-Reservierung: www.restaurant-haerlin.de
www.restaurant-haerlin.de

Angaben zu Preisen ohne Gewähr.
*Quelle: www.bookatable.com

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