Restaurant Hirschen
Restaurant Hirschen ©Hotel Restaurant Hirschen
Essen & Trinken von A bis Z

Hirschen im Schwarzwald – Sterneküche in zweiter Generation

Das Restaurant Hirschen in Sulzburg im südlichen Schwarzwald ist das, was man immer zu entdecken hofft, letztendlich jedoch nur sehr selten findet. Ein kleines Restaurant mit Hotel, ein Familienbetrieb mit traditionsbewusstem und gemütlichem Ambiente, das Genuss und Lebensfreude ausstrahlt. Hier erleben Feinschmecker die moderne Interpretation der saisonal ausgerichteten französischen Hochküche von Küchenchefin Douce Steiner.

Schon ihr Vater, Hans-Paul Steiner, hat für den Hirschen zwei Sterne erkocht. Bei ihm hat Douce Steiner ihre Ausbildung gemacht. Später verfeinerte sie ihr Können in Frankreich, der Heimat ihrer Mutter. Nach weiteren Stationen ist sie zum elterlichen Betrieb zurückgekehrt. Noch heute gibt ihre Mutter Claude Gästen die passenden Weinempfehlungen: mit Vorliebe regionale Weine aus dem Markgräflerland.

Hotel Restaurant Hirschen
Douce Steiner

Küchenchef: Douce Steiner

Kochstil*: Französisch, gehoben, kreativ, modern

Preise (ohne Getränke)*: 58€ bis 220€

Michelin-Bewertung*:
„Zwei, die sich beste Produktqualität und top Handwerk auf die Fahne geschrieben haben: Douce Steiner und Ehemann Udo Weiler. Ihre Küche ist klassisch, stimmig die gezielt eingesetzten modernen Elemente. Und dazu vielleicht ein Wein aus Frankreich oder Deutschland? Um Sie herum mischt sich ländlicher Charme mit einer eleganten Note. Wunderschön die Gästezimmer.“

Kontakt und Reservierung:
Hotel Restaurant Hirschen
Hauptstraße 69
79295 Sulzburg
Tel.: +49 7634 6717
E-Mail:
Online-Reservierung: www.douce-steiner.de
www.douce-steiner.de

Angaben zu Preisen ohne Gewähr.
*Quelle: www.bookatable.com

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