Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg bei Nacht
Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg bei Nacht ©Sabine Franzl
Essen & Trinken von A bis Z

Kastell in der Burg Wernberg – märchenhafte Moderne in der Oberpfalz

Das Gourmetrestaurant Kastell im hellen, historischen Kreuzgewölbe der Burg Wernberg in der Oberpfalz offeriert mit feinstem Porzellan, elegantem Silber, einer erlesenen Weinkarte und vollendetem Service ein ganz besonderes Genusserlebnis. Eine Autostunde von Nürnberg entfernt, verwöhnt Thomas Kellermann hier seine Gäste mit exzellenten Menüs und einer meisterhaften Interpretation der feinen internationalen Küche.

Als Chefkoch hat Kellermann die Kunst des Weglassens seines Lehrmeisters Hans Haas angewandt und konzentriert sich bei seinen Gerichten auf wesentliche und sehr pointierte Kernaromen. Wie kaum ein anderer deutscher Koch beschäftigt sich Kellermann mit der Gemüsevielfalt und scheut sich nicht, traditionelle Beilagen in den Mittelpunkt seiner Gerichte zu stellen. Was dabei herauskommt, ist eine der eigenwilligsten Aromenküchen Deutschlands.

Restaurant Kastell
Thomas Kellermann

Küchenchef: Thomas Kellermann

Kochstil*: Französisch, gehoben, kreativ, modern

Preise (ohne Getränke)*: 108 €

Michelin-Bewertung*:
„Über Ihnen ein schönes Kreuzgewölbe, um Sie herum wertiges, geradlinig-elegantes Interieur, alles in Weiß gehalten. Und auf dem Teller? Feine Speisen voller Ausdruck und Kraft, aus exzellenten Produkten klassisch zubereitet und gespickt mit modernen Elementen. Tolle Weinauswahl.“

Kontakt und Reservierung:
Restaurant Kastell
Schlossberg 10
92533 Wernberg-Köblitz
Tel.: +49 9604 939 0
E-Mail:
Online-Reservierung: www.burg-wernberg.de
www.burg-wernberg.de

Angaben zu Preisen ohne Gewähr.
*Quelle: www.bookatable.com

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