In seiner Küche, der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau, kreiert Heinz Winkler die Gerichte, die seinen Genießer-Gästen auf der Zunge zergehen. Auf der Weinkarte befinden sich 950 Positionen. Der "Oberkellner des Jahres 2006", Fabrice Kieffer, zusammen mit seinem Bruder Renaud Kieffer, "Sommelier des Jahres 2009" und ihre mehrfach ausgezeichnete Servicecrew zelebrieren den Genuss mit grandioser Vollendung.