Klassische Rebsorten stehen auf der insgesamt 460 Hektar "kleinen" Rebfläche am Mittelrhein im Vordergrund. Mit über 70% der Anbaufläche dominiert die Rieslingrebe. Ihre kleinbeerigen und spätreifenden Trauben bringen wie keine andere Rebsorte die feine, rassige Art, das finessen- und nuancenreiche Spiel von Bukett und Geschmack hervor, das schon früh zum Weltruf des Rheinweines geführt hat. Weißburgunder und Grauburgunder werden ergänzend angepflanzt und sind ebenfalls ideale Speisenbegleiter. Rote Rebsorten am Mittelrhein sind Spätburgunder und Dornfelder. Beliebt sind Riesling-Winzersekte.

Schiefer bestimmt das Bild der Böden am Mittelrhein. Die meist steil terrassierten Weinberge scheinen oftmals wie Schwalbennester an den Talwänden zu kleben. Ihr steiniger Boden und die schroffen Felsen liegen windgeschützt und werden von der Sonne schnell erwärmt. Bei den Weinbergsböden herrscht stahlblauer oder dunkler Schieferboden vor und bietet ideale Wachstumsbedingungen für die Rieslingrebe. Vom Riesling sagt man, der Wein schmeckt "typisch rheinisch": mineralisch, mit feinem Duft und rassiger Säure. Nördlich von Koblenz kommen vulkanische Gesteine wie Bims, Tuff und Löss ergänzend hinzu.

Das Rheintal bietet durch den Zustrom milder Luft aus südlicher Richtung für die Reben ein optimales Klima. Von den gemäßigten Wintern, dem früh einsetzenden Frühjahr und einer lang währenden Vegetationszeit bis in den Spätherbst hinein profitiert vor allem wieder der Riesling. Nicht die trockenen und heißen Sommermonate, sondern mäßige Sommer mit ausreichenden Niederschlägen bringen hier die großen Jahrgänge mit edelsüßen Auslesen hervor. Da die Wasserfläche des Rheins für Temperaturausgleich sorgt, gibt es im engen Tal des Mittelrheins auch bei extrem kalten Wintern selten starken Frost.

Die Struktur des Weinbaus am Mittelrhein ist geprägt durch alteingesessene Familienunternehmen mit gut ausgebildeten, jungen Betriebsleitern an der Spitze. Sie bewirtschaften 3 bis 12 Hektar. Die Arbeit im Steilhang, der Weinausbau im Keller und der Vertrieb befinden sich in einer Hand. Vielen Weingütern ist ein Gasthaus, eine Straußwirtschaft oder Gutsschänke angeschlossen. Der Wein vom Mittelrhein wird überwiegend im Gebiet selbst vermarktet. Jedes gute Restaurant führt Produkte der heimischen Winzer.

Um den Rhein ranken sich zahllose Geschichten und Sagen. Von Drachen und Helden wird erzählt und von versunkenen Schätzen. Wahr oder nicht – wer weiß das schon?
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