Auf den etwa 440 ha Rebflächen werden zu ca. 80% Weißweine und 20% Rotweine kultiviert. Mit 51% Flächenanteil dominiert bei den weißen Sorten der Riesling, gefolgt von Grauburgunder (9%), Weißburgunder (8%), Müller-Thurgau (8%) und Silvaner (4%). Der Anteil des Blauen Spätburgunders beträgt 18%, gefolgt von Saint Laurent, Dornfelder und sonstigen roten Sorten. Auf kleineren Flächen werden Spezialitäten wie Gewürztraminer, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon und andere angebaut.

In den Weinbergen der „Hessischen Bergstraße“ sind die verschiedensten Bodenarten anzutreffen. In Zwingenberg, Auerbach und Bensheim dominieren Granitverwitterungsböden, während in Heppenheim Löss und gelber Buntsandstein als Besonderheit auftreten. Kristalline Schiefer-, warme Sand- und Lössböden sowie Quarzporphyr und Basaltböden lassen die Weißweine der „Hessischen Bergstraße“ sehr filigran und feinfruchtig, die Rotweine fruchtig und voluminös werden.

Die Bergstraße ist in ganz Deutschland als der "Frühlingsgarten" bekannt. Die Landschaft ist durch die Berge des Odenwaldes gegen raue Nord- und Ostwinde vortrefflich geschützt. Durch diesen natürlichen Wall gegen Wind und Wetter beginnt der Frühling ca. 2 Wochen früher als an anderen Orten Deutschlands. Die durchschnittlichen Jahresklimawerte liegen bei 11° Celsius, bei 1.700 Sonnenstunden pro Jahr und 720 mm Niederschlag. Ein Klima, das eine lange Vegetationszeit ermöglicht und für den Anbau von Reben geradezu prädestiniert ist.

Die Bergsträsser Winzer eG ist der größte Weinproduzent der Hessischen Bergstraße. Mit rund 600 hauptberuflichen Weinerzeugern oder Hobby-Winzern bewirtschaftet sie mehr als die Hälfte der gesamten Rebfläche. Die selbstvermarktenden Winzer betreiben zum Teil auch Gutsschänken und Straußwirtschaften, gern besucht von Einheimischen wie von Weintouristen.