Det tyske køkken – fra gourmetmenuer til karrypølse

Det tyske køkken er lige så alsidigt som de landskaber, der har frembragt det. Fra traditionelle kroer til de mere end 200 stjernerestauranter er der muligheder for enhver smag og i alle prislag.

I Tyskland sætter man pris på mad – og er fremragende til at lave den. Grundlaget er regionale produkter, der også sørger for, at man kan nyde et godt måltid uden for gourmettemplerne: fra fisk mod nord, over frugt i „Altes Land“, Kartoffelklöße (kartoffelboller) mod øst og sursteg ved Rhinen til æggenudler og søde desserter mod syd. Fra midt i april til slutningen af juni er køkkenet næsten overalt i Tyskland domineret af asparges.