• Los «brezel» de Baden-Wurtemberg
    Los «brezel» de Baden-Wurtemberg ©pixabay
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El «brezel»: redondo y delicioso

Junto con el pan, el «brezel» es el ejemplo más conocido de los productos de panadería de Alemania. Circulan muchas leyendas acerca de su origen. Según una de ellas, el «brezel» suabo se inventó hace más de 500 años en Bad Urach, a los pies de la cordillera de Jura de Suabia. Se dice que el panadero del lugar había provocado la ira de la corte ducal y esperaba ser ejecutado. El duque le ofreció una última oportunidad de salvarse si le presentaba un pan a través del cual pudieran penetrar tres veces los rayos del sol. El panadero salvó su vida gracias al «brezel». Si quiere conocer más acerca de la historia de este producto, visite el Museum der Brotkultur (Museo de la Cultura del Pan) de Ulm.

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