• Thuringian sausage
    Thuringian sausage ©Ralf Schultheiß Lookphotos
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Hace 600 años que no decepciona a nadie: la salchicha a la parrilla típica de Turingia

La receta de la «Rostbratwurst» de Turingia tiene ni más ni menos que 600 años. Incluso Goethe la degustó. Pero a parte de que lleva carne de cerdo, mejorana, comino y ajo, los casi 3.000 carniceros que hay en Turingia no quieren desvelar nada más sobre sus ingredientes. Lo que sí está claro es que las salchichas tienen que asarse a la parrilla con carbón y que deben pesar unos 150 gramos. Este snack para "comer sobre la marcha" de Turingia debería comerse acompañado de auténtica mostaza de la región. En el primer museo dedicado a las salchichas de Alemania, en Arnstadt, puede verse la documentación más antigua sobre las salchichas de Turingia, que data del año 1404.

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