El chef Sven Elverfeld presenta en el restaurante Aqua del The Ritz-Carlton, Wolfsburgo, una moderna cocina europea al máximo nivel. La estética y la excepcional calidad distinguen sus elaboradas creaciones, así como sus recientes galardones. El diseño de perpetua elegancia propuesto por el arquitecto interiorista francés Andree Putman subraya el delicado estilo del Aqua.

En medio del histórico casco antiguo de Osnabrück, frente al Ayuntamiento de la Paz de Westfalia, se ubica el restaurante La Vie. Desde 2006 ejercen su labor aquí, en la casa Tenge, un edificio clasicista declarado de Patrimonio Nacional del siglo XVIII, los dos anfitriones Thomas Bühner y Thayarni Kanagaratnam. Tal y como su nombre indica, La Vie muestra a sus clientes el lado bello de la vida: sin complicaciones, con relajación y aportando bienestar, al máximo nivel.

Directamente en la costa del mar del Norte, en el Parque Nacional del mar de Frisia, se ubica el Badhotel Sternhagen que lleva más de 50 años situándose entre los mejores hoteles de Alemania. El alma de la gastronomía recae en el restaurante gourmet panorámico Sterneck con vistas al mar del Norte. Aquí, Markus Kebschull ofrece un clasicismo moderno; basándose mayormente en productos regionales, sobre todo de cultivo biológico.

En el restaurante gourmet Endtenfang en Althoff Hotel Fürstenhof en la ciudad residencial de Celle, el cocinero galardonado con estrellas Hans Sobotka halaga el paladar de sus clientes con aromas de la cocina mediterránea. Tradicionalmente, se incluyen los clásicos platos a base de pato en la carta, tales como el piscolabis de pato, reinterpretado en las variedades de la temporada. El maître y sumiller Sebastian Wilkens seducen tanto a los apasionados del vino como a los gastrónomos para efectuar una ruta vinícola, incidiendo en Sudáfrica. Cuando el tiempo acompaña, los clientes disfrutan de la terraza con jardín al aire libre.

El Schlosshotel Münchenhausen, un castillo con foso del estilo renacentista Weser, restaurado y renovado con todo lujo de detalles, se ubica en las maravillosas montañas de Weserbergland, no lejos de Hamelín. Desde 2004, Achim Schwekendiek deja aquí su particulas toques. Entre el estilo de vida culinario que los clientes pueden disfrutar aquí, se incluyen originales creaciones, los mejores vinos y un sofisticado ambiente.

En el corazón de Baja Sajonia, en el distrito de Schaumburgond, cerca del lago Steinhude, de las montañas de Weserbergland y Wiedensahl, el lugar de nacimiento del famoso poeta y caricaturista Wilhelm Busch, se ubica el romántico hotel Schmiedegasthaus Gehrke en Riepen, un pueblo con más de 900 años de antigüedad. La cuarta generación de la empresa familiar, compuesta por Andreas y Ernst-August Gehrke, cocinero galardonado con estrellas, le recibirá en el tradicional establecimiento con tres restaurantes diferentes y 20 habitaciones de hotel, invitándole a sentirse bien y a disfrutar de su estancia.

El Park Hotel Bremen sigue constatando el encanto de una antigua casa solariega principesca ofreciendo las perspectivas de un entorno idílico y de la vida de la ciudad en igual medida. En el restaurante La Terrasse, el chef Norman Fischer halaga el paladar de sus clientes en una sofisticada atmósfera con minuciosas composiciones a base de productos seleccionados a conciencia. Su cocina simboliza platos interpretados con modernidad basados en la cocina de estilo clásico francés. El anfitrión Andreas Butzkamm y su equipo permiten una velada repleta de placeres.

El restaurante gourmet Apicius es desde hace más de 30 años un centro culinario en el mar Zwischenahnr. Martin Heinrich, Thomas Eilers y su equipo ingenian refinadas delicias para el paladar. Pero este establecimiento no sólo es considerado entre los mejores del norte de Alemania por los gastrónomos. El hotel ****s Jagdhaus Eiden con una playa privada se ubica en una parque idílico de 10 ha, y a los clientes usuarios de servicios wellness les ofrece un amplio spa y un equipamiento individual de la habitación del hotel en una casa rural de estilo mediterráneo.

El COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven, ubicado directamente entre el puerto Großer Hafen y el lago Banter See, es un punto de partida ideal para una tarde de compras por la ciudad o un agradable paseo por la playa. Cosmopolita, igual que la forma de vida en la costa, el restaurante Marco Polo reivindica con su filosofía la nueva cocina independiente de la corriente "pure north", lejana a los prejuicios culinarios. Aquí también se incluyen, obviamente, los productos de la región en toda su diversidad.

El Schillingshof existe desde 1648 en Groß Schneen, cerca de Gotinga. Hoy, el cocinero puntero Stephan Schilling, junto con su mujer y su equipo, ofrece aquí cocina moderna en un ambiente campestre de casa rural. En Schillingshof, los clientes del establecimiento familiar disfrutan de delicias culinarias de primera en una atmósfera totalmente cordial y auténtica. Además, en Schillingshof se puede alojar en un entorno divinamente tranquilo y en preciosas habitaciones modernamente equipadas.

No lejos de la capital del estado, Hannover, en el apacible Burgwedel, distrito de Thönse, se ubica el hostal Lege. Hinrich Schulze y su mujer Claudia dirigen el hostal, construido antaño por su tatarabuelo, y que ya suma cuatro generaciones de existencia. Ofrecen a sus clientes una cocina suculenta, digna, sin pretensiones, a base de los mejores ingredientes y con un servicio de comedor esmerado y cálido. Una terraza en el huerto, una sala para celebraciones y una casa de alquiler completan la oferta.

El chef de Cuisine Jens Kommerau, formado en diversos hoteles con estrellas tanto nacionales como del extranjero, halaga el paladar con exquisitices creativas a base de delicias internacionales, mediterráneas y euro-asiáticas. El restaurante se ubica en el centro del pintoresco pueblo de artistas Worpswede, cerca de Bremen, siendo distinguido en varias ocasiones por su extraordinaria cocina de calidad en las guías gastronómicas. Junto con la excepcional arquitectura del escultor Hoetger, la cafetería Worpswede representa una experiencia inolvidable.

Un consagrado equipo combina una elaboración meticulosa, los mejores ingredientes, y una atención constante para convertirlo en una expereincia culinaria viva. Interpretar las recetas clásicas con frescura, experimentar a placer y añadir un poco de excentricidad constituyen la estricta labor culinaria desempeñada en Torschreiberhaus. El chef Götz Knauer disfruta tanto con la elaboración de guisos, como cuando crea un final dulce y feliz para cualquier apasionado del chocolate, como lo es él mismo.

En el lujoso encuentro para apasionados del vino, el chef Benjamin Meusel rinde homenaje a la nueva clase gastronómica con una cocina creativa. La cata de vinos con 1.850 referencias ha recibido numerosos distinciones conviertiéndose en una leyenda. El restaurante Die Insel con su ubicación espectacular, directamente en la idílica ribera sur del lago Maschsee, su soleada terraza, un área reformada para eventos y una cervecería en el exterior, es un oasis de bienestar y el lugar ideal para celebrar reuniones, tanto privadas como de negocio.

En 1968 se servían las primeras comidas en la calle Sögestrasse, en el departamento de licores del establecimiento existente en aquel entonces. El continuo aumento de la popularidad del excepcional ambiente y la forma en la que ha evolucionado la cocina, lo han convertido rápidamente en el conocido Grashoffs Bistro. La cocina regional y francófila, siempre se ha mostrado abierta a las influencias mediterráneas y asiáticas, de las cuales han surgido algunos de los suculentos platos clásicos de Grashoff.