• Hotel zur Bleiche, heated outdoor spa pool
    Hotel zur Bleiche, heated outdoor spa pool ©Hotel Zur Bleiche Resort & Spa
  • Friedrich Wilhelm at Hotel Bayrisches Haus
    Friedrich Wilhelm at Hotel Bayrisches Haus ©Hotel Bayrisches Haus Potsdam
  • Hotel and Restaurant Goldener Hahn
    Hotel and Restaurant Goldener Hahn ©Hotel Goldener Hahn
  • Hafenrestaurant Ernest at Resort Schwielowsee
    Hafenrestaurant Ernest at Resort Schwielowsee ©Resort Schwielowsee
  • Hotel and Restaurant Seeschlösschen
    Hotel and Restaurant Seeschlösschen © Hotel und Freizeit GmbH
  • Orangerie at Schloss Ziethen
    Orangerie at Schloss Ziethen ©Schloss Ziethen
  • Wirtshaus am See
    Wirtshaus am See ©Wirtshaus am See
  • Restaurant Villa am See at Sport & Spa Resort Arosa Scharmützelsee
    Restaurant Villa am See at Sport & Spa Resort Arosa Scharmützelsee ©A-ROSA Resort GmbH

Brandeburgo

En Brandeburgo destaca la diversidad culinaria generada por la agricultura. Muchas variedades olvidadas, como los nabos de la comarca de Teltow, enriquecen el repertorio de restaurantes punteros: de ahí que se conozca a Brandeburgo como el huerto de Berlín. A esto se añaden pescados regionales de agua dulce de la máxima calidad, exquisitas especialidades de carne de caza y carne autóctona... ¿qué más se puede pedir para una extraordinaria cocina de base regional?
17fuffzig en el hotel Zur Bleiche Resort & Spa

En la extraordinaria región natural de Spreewald, protegida por la Unesco, Oliver Heilmeyer es el chef de dos restaurantes a la carta y ocho de hotel. El cocinero galardonado con estrellas renuncia a cualquier adorno exagerado. Apuesta por un sabor típicamente intenso de los alimentos, muchos de los cuales obtiene de su propio huerto y de las posesiones del propio hotel. Esto también supone la base para el éxito de su nueva cocina regional alemana en el restaurante gourmet 17fuffzig en el hotel Zur Bleiche Resort & Spa

Restaurante gourmet Friedrich Wilhelm en Potsdam

Federico Guillermo IV de Prusia, romántico y esteta del trono prusiano, realizó numerosos viajes a Italia y asumió un estilo de vida italiano. La filosofía del restaurante gourmet Friedrich Wilhelm se suma a la tradición de la casa Bayrisches Haus. Las prolongadas estancias de Alexander Dressel en Italia, Austria y Suiza se reflejan en la exquisita carta poniendo énfasis en los productos biológicos, regionales y de temporada.

Hotel & restaurante Goldener Hahn en Finsterwalde

En el restaurante Goldener Hahn, en el hotel del mismo nombre, en Finsterwalde, Frank Schreiber halaga el paladar de sus clientes con un estilo de cocina muy individual. El cocinero otorga una importancia especial a la utilización de productos de procedencia regional. Cada uno de sus platos se revela a sus clientes como un cuadro. Además del sabor, le concede un papel extraordinario al placer visual. Fiel a su lema: "cocinar es un arte; un arte para todos los sentidos".

Restaurante Villa am See en Bad Saarow

Ubicado directamente a orillas del puerto deportivo del resort Sport & Spa A-ROSA Scharmützelsee, el restaurante Villa am See le invita a disfrutar de sus extraordinarias vistas del lago Scharmützelsee. Dentro del mundo de los complejos turísticos, el chef Matthias Rösch ofrece platos ligeros y regionales durante el día como atracción culinaria. Por la noche, la atmósfera personal del restaurante invita a degustar la alta cocina en combinación con una excelente selección de vinos.

Restaurante gourmet Sandak en Senftenberg

Como culminación ideal de una agradable estancia en el Wellnesshotel Seeschlößchen, el chef Philipp Liebisch le sumerge en el restaurante gourmet Sandak en la cocina de estilo clásico francés con un toque de modernidad. En un ambiente autóctono, siguiendo el estilo original, se puede disfrutar de la diversidad de productos regionales de los lagos de Lausitz y de vituallas ya olvidadas del arte culinario. Por la noche, Jana Metting ejerce de anfitriona del restaurante.

Hafenrestaurant Ernest en el resort Schwielowsee

Ubicado directamente a orillas del lago Schwielowsee, desde la amplia terraza se divisan los botes balanceándose en el propio puerto. Muchos detalles restaurados con mimo nos recuerdan al famoso escritor Ernest Hemingway que era un cliente asiduo de este tipo de localidades. Mientras que se disfruta de un buen vino, se puede posar la mirada en el lago Schwielowsee, y percibir en vivo lo que ocurre en la cocina. El chef Karsten Grund sabe convertir las maravillas que el mar alberga en delicias para el paladar.

Die Orangerie en Schloss Ziethen en Kremmen, cerca de Berlín

La mansión Schloss Ziethen se ubica en el distrito Märkisch, en los alrededores de Berlín en medio de un antiguo y extenso parque. El hotel dispone de 39 habitaciones individuales, con diseño personalizado. El restaurante "die Orangerie" simboliza una "cocina palaciega de Brandemburgo" modernamente interpretada, en la cual lo conocido se reinterpreta con fantasía, y lo desconocido o los ingredientes olvidados se redescubren. Schloss Ziethen es miembro del movimiento Slow Food. Los clientes y asistentes a conferencias disponen además del parque, también de amplios salones.

Wirtshaus am See en Zeuthen

En el lago Miersdorf se localiza, desde 1995, este refugio para gastrónomos, una fonda a orillas de un lago como su propio nombre indica, Wirtshaus am See. Aquí uno puede disfrutar y relajarse en el ambiente de un hostal familiar. El equipo de la cocina, Heideruth Leutloff y Rosemarie Schütz, respetando la esencia de un distinguido gusto proporcionan la base para la cocina regional. Con selectos vinos de reconocidos viticultores se dota a la oferta culinaria de un digno maridaje. En las habitaciones con TV, WC y ducha se puede disfrutar de reparadoras noches.

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