Desde hace muchos años, el restaurante Jacobs, gestionado por Thomas Martin, cocinero galardonado con estrellas, con su contemporánea cocina ligera y fresca y una bodega muy hábilmente surtida, se considera la mejor dirección gastronómica de Hamburgo. Le esperan aquí experiencias culinarias inolvidables y la opción de recibir cursos de cocina. Unas fantásticas vistas del río Elba, grandes pinturas murales e impresionantes arañas de cristal completan la visita al restaurante. Si el tiempo acompaña, se atiende en la famosa terraza a la sombra del tilo.

El restaurante gourmet Seven Seas es el centro neurálgico del complejo Süllberg. En un ambiente elegante, Karlheinz Hauser ofrece a sus clientes excelentes composiciones de gourmet, de estilo clásico francés con matices modernos, y sorprendentes inspiraciones de todos los mares. Los invitados disfrutan de unas vistas impresionantes del río Elba, a través de elegantes ventanales curvados, o desde la terraza. El salón "Seaside Lounge" en la terraza más alta de Süllberg, es uno de los miradores más bellos de Hamburgo.

El restaurante Haerlin hace honor a su nombre y a su tradición. Se considera el buque insignia de los cuatro restaurantes en el Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten por méritos propios. Es un restaurante gourmet de clase superior, con un ambiente elegante, selecta cultura de mesa, delicada porcelana y plata, y un servicio de comedor perfecto. Los platos del cocinero puntero Christoph Rüffer, cuya personalidad se define por su contención hanseática y callada, se revelan como el mismo autor: concentrados, matizados y evidentes.

El restaurante Prinz Frederik, que pertenece al hotel Abtei en Hamburgo, ofrece al cliente un innovador placer gastronómico al estilo mediterráneo. Además de la pasión por su profesión, disciplina y la tendencia a la perfección, el chef Jochen Kempf se caracteriza, sobre todo, por creaciones que estimulan el sabor, el paladar y la vista simultáneamente. Junto con Martin Gers como segundo chef, disfrutar de la cocina de gourmet del noble restaurante Prinz Fredrik resulta un placer imprescindible de experimentar.

La seña de identidad de Annas Sgrois la constituyen sus composiciones sencillas, diáfanas que se concentran en ingredientes de primera calidad con un atractivo esencialmente gastronómico. Las tradiciones culinarias de origen italiano se reinterpretan con modernidad, se retocan y se refinan con perceptivas connotaciones. El restaurante Sgroi se localiza en un distrito dinámico, emergente, entre el casco antiguo y el curso exterior del Alster, lo que aporta además de una gran accesibilidad también el atractivo escenario de un barrio lleno de contrastes, con mucha actividad cultural.

En el restaurante gourmet Calla, el chef Michael Winkle halaga el paladar de sus clientes con lo mejor de dos mundos: la Haute Cuisine europea, combinada con delicados matices de Extremo Oriente, se marida con radidades especiales de la bodega. La arquitectura recatadamente distinguida del Calla logra que destaque su particular cocina. Una delicada luz conjura una atmósfera envolvente, y las románticas vistas de las aguas y del puente de Heiligengeist permiten disfrutar plenamente de cualquier velada.

El restaurante gourmet Memory se ubica en Hamburgo Sülldorf, cerca del barrio Treppenviertel, en el distrito Blankenese y del monte Süllberg, próximo al río Elba. El cocinero puntero Heiko Hagemann halaga el paladar de sus clientes con refinadas creaciones de una cocina moderna con toques clásicos. En la carta están presentes, además de menús clásicos, otros temáticos de temporada, con vinos que maridan perfectamente de viñedos regionales. El sofisticado ambiente ofrece un marco ideal para comidas de negocios, distintos eventos o una agradable velada familiar.

Fritz Pichler, el chef del legendario bistró-restaurante Rive en el puerto pesquero, antes ejerció de Chef de Cuisine en el buque de crucero MS Europa durante 5 años. En la carta, se concede el máximo protagonismo al pescado fresco y al marisco en elaboraciones regionales e internacionales. Gracias a su ubicación con vistas panorámicas del río Elba, directamente junto a los buques de cruceros amarrados, se puede disfrutar de un perfecto ambiente de crucero sin coste alguno; y en el verano incluso de una amplia terraza exterior.

Ya se sabe que el destello del oro está al alza en los bancos, pero en las antiguas instalaciones del banco Hypothekenbank de Hamburgo, hoy resplandecen otros valores: en primera línea los de un buen manjar. El sofisticado ambiente aúna elegancia y originalidad, y puede que al cliente le acucie la curiosidad por descubrir los grandes tesoros almacenados en el banco. Thomas Fischer encandila a sus clientes con una mezcla absolutamente conseguida de tradición y modernidad, concediendo el protagonismo siempre a los ingredientes.