• Vendome gourmet restaurant
    Vendome gourmet restaurant ©Grandhotel Schloss Bensberg
  • Restaurant Résidence
    Restaurant Résidence ©Hotel Résidence
  • Restaurant Balthasar
    Restaurant Balthasar ©Restaurant Balthasar
  • St Jacques Burgstuben
    St Jacques Burgstuben ©Burgstuben-Residenz

Renania del Norte-Westfalia

El jamón de Westfalia, el pan de cereales integrales "Pumpernickel" y el asado de carne en adobo "Sauerbraten" conforman la identidad culinaria de Renania del Norte-Westfalia. Y en la cima, el mayor estado federado de Alemania le acoge con toda una legión de extraordinarios cocineros, en primera línea Joachim Wissler y Nils Henkel de Bergisch-Gladbach. Se les aúnan Hans Horberth, la revelación del sector, y el individualista Eric Frenchon, siempre en ebullición, ambos de Colonia. ¡Merece la pena por lo mucho que hay por descubrir!
Restaurante gourmet Vendôme en Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

El restaurante gourmet Vendôme del cocinero galardonado con estrellas Joachim Wissler en el Grandhotel de cinco estrellas Schloss Bensberg en Bergisch Gladbach, cerca de Colonia, se halla entre los mejores restaurantes de Alemania. Aquí se puede experimentar la denominada Gourmet Cuisine elaborada por el mejor representante de la "Nueva Cocina Alemana". Joachim Wissler sirve una conseguida mezcla del clásico arte culinario, creativdad y modernidad. En 2005 "Der Feinschmecker" proclamó a Wissler como "Cocinero del año" y en 2009 "Mejor Cocinero de Alemania".

La Résidence – número 1 culinario en Essen

Résidence se conoce más allá de las fronteras de Essen por el restaurante del mismo nombre, que se halla entre las mejores direcciones de Alemania. Aquí, el patrón Berthold Bühler y sus chefs Erik Arnecke y Eric Werner cuidan el paladar de los clientes con cocina de gourmet, ligera y creativa. El hotelito anexo, ubicado en una zona tranquila pero central en el valle del Ruhr, resulta especialmente indicado como punto de partida para visitar los lugares de interés de la zona del Ruhr.

Le Moissonnier en Colonia

El restaurante Le Moissonnier conserva el encanto y el ambiente de un bistró típicamente francés y ofrece una gastronomía excelente en una atmósfera distendida y relajada. Hace más de veinte años que Eric Menchon elabora aquí sus variados y complejos platos, convirtiendo su cocina en una de las más creativas y sugerentes de Alemania. Tan individualista como el mítico bistró de Colonia, es la carta de vinos, que cuenta con caldos con carácter procedentes de viñedos familiares.

El restaurante Balthasar en Paderborn

En Balthasar se cocina siguiendo el lema de "estar sabroso y tener una textura cremosa y suave", así que los platos se deshacen en la boca. Elmar Simon sabe combinar como nadie los más diversos aromas y los mejores productos regionales para convertirlos en una totalidad armoniosa. Además de los clásicos de Balthasar, continuamente se ofrecen variados menús gastronómicos que aportan una gran diversidad. Los platos se convierten en delicias estéticas al disfrutarse en un entorno moderno, exquisitamente decorado, en un cálido escenario cromático y con una acertada combinación luminosa en el restaurante.

Burgstuben-Residenz en Heinsberg-Randerath

Desde hace 25 años, Rainer Hensen recorre un sorprendente viaje culinario con su restaurante. Empezó desarrollando su propia filosofía empresarial en el pueblecito de Randerath. Se trata de una clara contraposición a la tendencia del fastfood y a la comida precocinada. Una serie de selectos productos, con calidad ecológica en la medida de lo posible, conforma la base de sus creaciones. Desde 2002 Rainer Hensen se halla entre uno de los pocos cocineros ecológicos punteros de Europa.

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