• Landgasthof Paulus, hosts Sigrune Essenpreis and Thomas A. Nickels
    Landgasthof Paulus, hosts Sigrune Essenpreis and Thomas A. Nickels ©Landgasthof Paulus
  • Schlachthof Brasserie
    Schlachthof Brasserie ©Schlachthof Brasserie

Sarre

"Lo importante es comer bien" suele decir el sarrense, un sibarita por excelencia, lo que se debe en gran medida a su cercanía a Alsacia. Christian Bau y Klaus Erfort abanderan el arte culinario en Sarre, pero también existen establecimientos por doquier, en particular a lo largo del Saar, donde se puede disfrutar incluso con presupuestos más ajustados.
Mansión Klaus Erfort en Sarrebruck

Klaus Erfort reside en una elegante villa de la época "de los fundadores" con un extenso y cuidado parque de propiedad privada en Sarrebruck. Aquí se sirven platos que no se han elaborado para ser quedamente admirados, sino para descubrir con curiosidad y disfrutar con deleite. En sus platos modernos aúna aromas y texturas diferentes en creaciones perfectamente equilibradas, atendiendo al lema: "la verdad está en la mesa". Los menús se completan en maridaje con una selección de 600 vinos de excelente calidad.

Victor's Gourmetrestaurant Schloss Berg en Perl-Nennig

Rodeado de los viñedos de la Mosela, la lujosa mansión Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg con su villa mediterránea y el pequeño palacio renacentista encandila incluso a la clientela más exigente, de tal forma que incluso los más acérrimos urbanitas descubren su pasión por la vida rural. Donde antiguamente los caballeros y las damas disfrutaban de la cena, hoy seduce Christian Bau a su clientela en el restaurante gourmet Victor's con nuevas ideas, su esfuerzo personal y la máxima exigencia de calidad.

Schlachthof Brasserie en Sarrebruck

En el edificio histórico del antiguo matadero, Schlachthof Brasserie ofrece a sus clientes hasta 70 plazas en la zona del bistró, en el restaurante pintorescamente decorado con paneles de estilo modernista o en el salón anexo. Si el tiempo acompaña, también se puede tomar asiento en la galería acristalada con aires mediterráneos. La cocina bajo la dirección de Philipp Metz ofrece los platos clásicos de un bistró francés, interpretados contemporáneamente, así como selectas piezas de carne maduradas al estilo dry aged. También se pueden degustar selectos vinos directamente en la barra.

Landgasthof Paulus en Nonnweiler

Muy cerca del céltico municipio de Ringwall en Nonnweiler, el centro cultural más importante de Europa hace 2.500 años, se ubica el acogedor Landgasthof Paulus. Aquí se puede disfrutar de una cocina de gourmet rural y con solera de los platos de la excelente cocinera ecológica Sigrune Essenpreis y de refinados caldos de una bodega muy bien surtida. En el Paulus también existe un centro de Vino & Deleite que ofrece coachings relacionados con todo lo que a disfrutar con refinamiento se refiere.

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