Dirk Luther, chef y representante del restaurante Meierei Dirk Luther en el hotel Alter Meierhof Vitalhotel de Glücksburg, interpreta la cocina clásica francesa con modernos matices y especial singularidad. En sólo unos pocos años, arropado por un equipo de profesionales de la cocina y del servicio, ha convertido al restaurante Meierei Dirk Luther en un foco de atracción culinario en el norte de Alemania.

Con una ubicación excepcional en las dunas Rantums en Sylt, directamente en el Mar del Norte, el cocinero Johannes King hace honor a sus estrellas en el restaurante Söl’ring Hof del hotel con el mismo nombre. Desde una de las 40 plazas, los clientes pueden disfrutar de una cocina rural a la vista del comensal y sucumbir ante las creaciones del equipo formado alrededor de Johannes King. Son platos de máxima frescura, naturales y ecológicos, sólo refinados por el arte del saber cocinar.

En el restaurante gourmet Jörg Müller, el dueño del establecimiento refleja en sus platos toda su creatividad, objeto de diversas distinciones. A sus clientes les espera una cocina viva, independiente, que se alimenta tanto de la mejor tradición culinaria de Baden, como de las influencias regionales de su nueva patria. Estas reiterativas delicias culinarias se completan con una carta de vinos apenas insuperable y un ambiente que resalta precisamente esa discreta elegancia, muy apreciado por los auténticos conocedores de Sylt.

En el elegante restaurante gourmet "Fährhaus", merecedor de numerosas distinciones, con estilo victoriano, el chef de cocina y anfitrión gastronómico Alexandro Pape conmociona con sus creaciones extraordinarias, que destacan por su creatividad y la exigencia de la máxima calidad. Una atención amable y competente, así como una selección de entre 600 tipos diferentes de vinos y espumosos completan la oferta. Por las noches, la clientela puede dejarse hechizar por estas creaciones y disfrutar de las vistas sobre el puerto deportivo de Munkmarsch.

Disfrute de momentos vanguardistas bajo las estrellas del mar Báltico en el COLUMBIA Hotel Casino Travemünde. Situado en la galería acristalada, inundada de luz, de la histórica casa Conversationshaus, que data de 1914, el restaurante La Belle Epoque ofrece unas singulares vistas del lago y de los barcos que atracan y zarpan. Los clientes pueden disfrutar de la cocina altamente creativa del chef Kevin Fehling, elegido "Cocinero del año 2012" por Gusto. El chef sumiller David Eitel presenta los vinos adecuados para su maridaje.

El hotel de cinco estrellas superior Landhaus Stricker se incluye entre los mejores hoteles de Sylt. Como miembro de la renombrada asociación hotelera Relais & Châteaux aúna lujo y exclusividad con una atención cordial y personalizada. En el ámbito culinario ninguna petición queda desatendida: los clientes pueden optar por el restaurante Stricker, que se adhiere a la moda de las hierbas aromáticas; y el restaurante gourmet Bodendorf’s del chef de cocina Holger Bodendorf. El spa al estilo romano- mediterráneo con una extensión de 700 m² ofrece una relajación absoluta después de horas de caminatas por llanuras mareales, o de practicar golf.

Christian Scharrer es el jefe de cocina creativo del restaurante Buddenbrooks en el Grand Spa Resort A-ROSA Travemünde. En medio de uno de las localidades costeras más bella del mar Báltico, crea una cocina ligera, de clasicismo contemporáneo. Consigue constantemente, día a día, generar una simbiosis armónica de los aromas más delicados y los productos de primera calidad.

El alma de Orangerie es su cocina moderna y abierta, que permite una visión directa de la labor del cocinero galardonado con estrellas Lutz Niemann y de su equipo. Desde 1990, el mâitre gastrónomo despierta un gran entusiasmo con la elaboración creativa de sus platos en el Maritim Seehotel en Timmendorfer Strand. Igual que en la cocina, también en la elección del vino, el cliente puede optar por una calidad suprema y una constante variedad. Cuando el tiempo lo permite, los gastrónomos de Orangerie pueden tomar también asiento en la terraza.

Luminoso, amplio e inundado de luz. Así es el distinguido y elegante ambiente del restaurante gourmet La Mer en el Grand Spa Resort A-ROSA Sylt, objeto de varios galardones, que encaja perfectamente con las mesas, vestidas al estilo purista, y en el maravilloso paisaje de dunas que se divisa al borde de los ventanales. Aquí, Sebastian Zier junto con su equipo, elabora extraordinarias delicias a base de pescado, moluscos y marisco, así como selectas especialidades de carne y exclusivos ingredientes gourmet.

Los clientes tanto de lugares próximos como distantes se desplazan al hotel Töpferhaus en Alt Duvenstedt no sólo por su singular ubicación, la naturaleza idílica y el maravilloso ambiente que lo rodea, sino también por su grandiosa oferta culinaria. En la cocina de Töpferhaus se elaboran recetas delicadamente, sólo con los mejores productos, la mayoría procedentes de la misma región. El ambicioso equipo de cocina que colabora con el chef Oliver Pfahler convierte con mucha sutileza los productos de máxima calidad en placeres de máxima calidad.

Bodo Lööck, chef de Oeverseer, se ha adscrito al refinamiento de la cocina regional y obsequia a sus clientes con inolvidables delicias para el paladar. Desde 1988 avala una cocina refinada, del norte de Alemania, con productos frescos de temporada, combinados con aromas de todo el mundo. Lööckes un firme defensor de su propia línea de cocina "Racionalidad & Responsabilidad". "Wellness para el paladar" se sirve tanto en el tradicional local Krugwirtschaft como en el restaurante gourmet Privileg.

Jens Rittmeyer trabaja con constancia, y, para él, resulta imperioso un tratamiento respetuoso de los productos con influencias escandinavas. Junto con su equipo, ofrece platos creativos, elaborados para preservar sus cualidades, que se distinguen por el empleo de hierbas aromáticas, aceites de gran calidad y especias. Los productos del restaurante Kai 3 presentan un excelente grado de madurez, y muchos de ellos cuentan con un certificado de procedencia ecológica. El restaurante Kai 3 en el Budersand Hotel – Golf & Spa en Sylt le invita a disfrutar.

El restaurante Morsum Kliff de Sylt se ubica en el centro de la reserva natural Morsum Kliff con un paisaje invariable de brezos y dunas: la reserva natural más antigua de Schleswig-Holstein. A lo largo del día se ofrecen platos económicos y repostería recién hecha. Por la noche, con los menús del chef, surge el momento culminante en el cual Janko Rahneberg demuestra todo su arte magistral. Los gastrónomos disfrutan de una refinada cocina de temporada en un abanico entre las especialidades regionales y los aromas del sur.

El dueño y chef de cocina Marc Grotkopp ofrece una cocina franca, al máximo nivel, en el restaurante Zum Fabelhaften Hirschen en Lubeca. Aquí se puede disfrutar de los famosos platos regionales de carne de caza, o sumergirse en la cocina mediterránea y francesa después de visitar la ciudad de Lubeca, declarada patrimonio de la Humanidad por la Unesco, o el grandioso paisaje del parque natural del lago Schaalsee. El bistró, de reciente creación, ofrece también sabrosos platos en una atmósfera desenfadada, que abarca versiones de campestres a creativas.