En una «pequeña» superficie vitícola de 460 ha en total junto al curso medio del Rin, el interés principal se centra en las variedades de vid clásicas. La uva Riesling domina con más del 70% de la superficie de cultivo. Sus uvas presentadas en racimos pequeños y de maduración tardía destacan como ninguna otra variedad la clase elegante y temperamental y el juego de buqués y sabores rico en detalles y filigranas que lanzó a la fama mundial ya hace tiempo al vino del Rin. Como complemento se plantan también las uvas Weißburgunder (Pinot blanc) y Grauburgunder (Pinot gris), que son también unos excelentes acompañantes para la mesa. Las variedades tintas de la comarca de Mittelrhein son la Spätburgunder y la Dornfelder. Los espumosos de autor de uva Riesling son muy demandados.

El esquisto determina la imagen de los suelos del Rin medio. La mayor parte de los viñedos, situados sobre terrazas en pendiente, parecen a menudo adherirse a las paredes del valle como nidos de golondrinas. El suelo pedregoso y las escarpadas rocas están protegidos del viento y se calientan en seguida con el sol. En los suelos de los viñedos predomina el suelo de esquisto oscuro o de color azul acero y ofrece las condiciones de crecimiento ideales para la uva Riesling. Del vino Riesling se dice que tiene un sabor «renano típico»: mineral, con un aroma suave y acidez temperamental. Al norte de Koblenz se añaden como complemento rocas volcánicas como piedra pómez, toba y loess.

El valle del Rin, gracias al paso del aire suave procedente del sur, ofrece un clima óptimo para las vides. Sobre todo la variedad Riesling se beneficia de los inviernos templados, del temprano inicio de la primavera y de una larga época de vegetación, que dura hasta finales del otoño. El verano no es seco y caliente, sino moderado y con abundantes precipitaciones, lo que contribuye a la producción de grandes añadas con unos niveles de calidad elevados (Auslesen) de vinos dulces de postre. Dado que el agua del Rin compensa las temperaturas, en el angosto valle del Rin medio muy raramente se producen heladas, incluso en inviernos extremadamente fríos.

La estructura del cultivo del vino de Mittelrhein está impregnada por empresas familiares transmitidas por herencia a través de generaciones y con unos directores a la cabeza jóvenes y con una buena formación. Este tipo de empresas explotan de 3 a 12 hectáreas. La propia empresa trabaja los viñedos en grandes pendientes, elabora los vinos en bodega y los distribuye. En muchas explotaciones vitivinícolas se ha añadido una casa de huéspedes, un establecimiento estacional (Straußwirtschaft) o una taberna. El vino de la comarca de Mittelrhein se vende mayoritariamente en la propia región. Todo restaurante que se precie sirve productos de los viticultores locales.

Sobre el Rin se han forjado innumerables historias y leyendas. Cuentan historias de dragones, héroes y tesoros escondidos. Verdad o mentira, ¿quién sabe?
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