Ruta alemana de la col
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La Ruta de la col – un viaje por las coles hasta la aurora boreal

La Ruta alemana de la col, en la región más septentrional de Alemania, en el distrito de Dithmarschen, rodeada por el Mar del Norte, los ríos Eider y Elba y el Canal de Kiel, completa la red de rutas vacacionales alemanas culinarias, junto a las rutas del vino, del espárrago y del queso.

Como un sendero verde, la Ruta alemana de la col conduce a modo de «camino de descubrimientos», con sus numerosas e interesantes paradas a lo largo de la región septentrional de Dithmarschen, la mayor concentración de zona de cultivo de coles de Europa. Aquí se recolectan todos los años alrededor de 80 millones de repollos. La col repollo lisa, la col lombarda, la col de Milán, la col corazón de buey y la coliflor crecen aquí en extensas superficies. Todos los años en septiembre, los tradicionales «días de la col de Dithmarschen» determinan los acontecimientos durante una semana de fiesta. Entonces se pueden degustar sustanciosos platos a base de col y disfrutar de eventos en relacionados con esta saludable verdura de múltiples posibilidades que en parte se puede encontrar como plato nacional en todo el mundo. Si bien Alemania es conocida por ser gran consumidora de col y por la exportación de col fermentada, la col es realmente un vegetal internacional y una de las verduras más cultivadas del mundo. La región del Mar del Norte además de col tiene mucho más que ofrecer: se trata del Parque Nacional del Mar de Frisia, Patrimonio Natural de la Humanidad de la UNESCO, cuyos habitantes se han adaptado totalmente al cambio de las mareas, la estación hidrotermal junto al mar en Büsum, con la exposición permanente sobre las marejadas ciclónicas «Blanker Hans» o el puerto convertido en museo, la estación de investigación y cría de focas en Friedrichskoog; la capital del distrito, Heide, con la mayor plaza de mercado sin edificaciones de Alemania. Para los amantes de la historia del arte nada mejor que una visita a la Catedral de Meldorf, los interesados en la tecnología podrán contemplar una atracción muy diferente en Brunsbüttel, la ciudad de las esclusas, donde el Canal de Kiel desemboca en el Elba, y mucho más.

 

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