Ruta cicloturística con vistas al lago Constanza
Ruta cicloturística con vistas al lago Constanza ©Westallgäu Tourismus e.V. (Thomas Gretler)
Rutas turísticas de la A a la Z
La Ruta algoviense del Queso

Ruta Algoviense del Queso: vacaciones gastronómicas ante un singular escenario alpino

Bienvenido a la "Ruta algoviense del Queso". Discurre a lo largo de unos 150 km por los sensacionales paisajes del piedemonte alpino, desde Oberstaufen, pasando por Scheidegg, Wangen y Isny hasta más allá de Lindau en el lago Constanza en numerosas cabañas dedicadas a la fabricación del queso que ofrecen visitas, guiadas o no y queso para degustar. Simplemente venga a visitarnos y haga una parada culinaria en Algovia.

La Ruta algoviense del Queso está enclavada en el encantador piedemonte alpino, entre el valle del río Iller y el lago Constanza en un rincón fascinante de la tierra. Nos conduce por acogedoras posadas, cabañas dedicadas a la fabricación del queso y tradicionales cabañas con leche de pastoreo, queserías, cervecerías y destilerías, donde se pueden acceder cómodamente a pie, en bicicleta o en algún vehículo.

El paisaje: una fiesta para la vista

Senderos y naturaleza hasta donde alcanza la vista. Por ejemplo la reserva natural "Eistobel", un fascinante desfiladero con cascadas, o el parque natural de la cadena montañosa Nagelfluhkette, que llega hasta los Alpes, donde las especies raras de flores y de orquídeas flanquean el camino y entre medias siempre hay románticos rincones para disfrutar de un descanso. Los Alpes de Algovia , el valle Kleinwalserstal y el bosque Bregenzerwald justo delante de la puerta además son un espacio ideal para montañistas y rutas de escalada.

Anímese a probar

No importa si el queso de montaña es de la variedad algoviense o un Emmental de Algovia, en lonchas o tierno, cualquiera de ellos se elabora según una tradición centenaria. Éstas especialidades de queso, igual que otras, es lo que hace del queso de Algovia algo peculiar; o cómo se elaboran los ojos, se puede descubrir contemplando su fabricación o en una visita guiada a una quesería. A lo largo de este itinerario surgen numerosas cabañas dedicadas a la fabricación de queso con leche de pastoreo que ofrecen visitas guiadas o no, así como queso para degustar y a la venta. Entre lo más destacado se hallan la Escuela de Queso en Thalkirchdorf y Hiltensweiler. Quien quiera, puede vivirlo en primera persona bajo la supervisión de un maestro quesero. La gran caldera de cobre y toda la herramienta necesaria están a su entera disposición.

Algovia inspira

Tan diversa como la región, es la diversidad del placer. Pero, ¿qué sería del queso de montaña de Algovia sin la singularidad de las vacas marrones del lugar? Son ellas las auténticas proveedoras de tan buenos ingredientes, porque se pasan todo el día en los prados de las montañas, saboreando frescos y suculentos pastos y deliciosas flores de la pradera para elaborar un queso sano y sabroso. Y cuanto más ascienden por las montañas, mayor es la diversidad de la flora. La Ruta algoviense del Queso se considera un lugar secreto entre los amantes del gourmet y de la naturaleza. Venga a visitarnos, descubra algunas cosas sobre el queso algoviense y disfrute la fascinante naturaleza de este lugar.

La Ruta algoviense del Queso

Longitud: 150 km aprox.

Temática: especialidades algovienses de queso combinadas con la naturaleza del oeste de Algovia

Lo más destacado:
Grünenbach: quesería de montaña
Hopfen: cabaña dedicada a la fabricación del queso
Isny: museos, Biblioteca del Predicador, torres,
Lindau: puerto, obras sacras, casas señoriales
Lindenberg: introducción al mundo del queso, observación de elaboración, lago con humedal
Oberstaufen: parque acuático, parque natural de la cadena montañosa Nagelfluhkette, deportes de invierno
Opfenbach: visita a una quesería, destilería de aguardiente
Scheidegg: balneario con tratamientos Kneipp, cabaña dedicada a la fabricación del queso
Wangen: museos, teatros, Puerta de Ravensburgo
Weiler: visita a cervecería/ quesería

www.allgäuer-käsestrasse.de

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