Route allemande du chou
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Un parcours sous le signe du chou, là-haut dans le nord – la Route allemande du chou

La Route allemande du chou, à l'extrême nord de l'Allemagne, dans le Dithmarscher Land, entre la Mer du Nord, l'Eider, l'Elbe et le canal de Kiel, complète avec ses 130 km le réseau des routes touristiques gastronomiques allemandes, routes des vins, des asperges, des fromages.

La Route allemande du chou s'étire comme un ruban vert à travers la région nordique de Dithmarschen, la plus grande région allemande de culture du chou. Chaque année y sont récoltés plus de 80 millions de têtes de chou. Chou blanc, chou rouge, chou frisé, chou pointu et chou fleur poussent ici sur de grandes surfaces. Tous les ans ont lieu en septembre les traditionnelles "journées du chou de Ditmarsch". On y sert de savoureux plats aux choux, et des manifestations ont lieu autour de ce légume aux multiples utilisations et que l'on retrouve, comme plat national parfois, dans le monde entier. Sans doute l'Allemagne est-elle connue pour sa consommation de chou et pour ses exportations de choucroute. Mais le chou est vraiment une plante internationale et l'un des légumes les plus cultivés au monde. En plus du chou, la région proche de la Mer du Nord a bien d'autres atouts: le parc national de la Wattenmeer, patrimoine de l'UNESCO, par exemple, avec le mouvement de ses marées, la station balnéaire de Büsum où se trouve le "Sturmflutenwelt Blanker Hans", ou le port-musée, le parc de phoques de Friedrichskoog; et Heide avec la plus grande place du marché non construite d'Allemagne. Les amateurs d'histoire de l'art iront voir la cathédrale de Meldorf, les passionnés de technique les écluses de Brunsbüttel, où le canal de Kiel se jette dans l'Elbe.

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