Excursion en vélo avec vue sur le lac de Constance
Excursion en vélo avec vue sur le lac de Constance ©Westallgäu Tourismus e.V. (Thomas Gretler)
Les routes touristiques de A à Z
La Route des fromages de l'Allgäu

Route des fromages de l'Allgäu : vacances gastronomiques et paysages fascinants

Bienvenue sur la Route des fromages de l'Allgäu. Elle conduit sur environ 150 km à travers le paysage à couper le souffle des Préalpes. D'Oberstaufen à Lindau sur le lac de Constance, en passant par Scheidegg, Wangen et Isny, de nombreuses fromageries proposent des visites très instructives et des dégustations savoureuses. L'itinéraire idéal pour une visite culinaire éclair dans l'Allgäu.

Nichée dans le fascinant paysage des Préalpes, entre la vallée de l'Iller et le lac de Constance, la Route des fromages de l'Allgäu s'étend sur un vrai petit coin de paradis. Partez à pied, à vélo, en voiture ou à moto et découvrez des auberges au confort ancestral, des fromageries traditionnelles, des brasseries et des distilleries.

Un régal pour les yeux

Des chemins de randonnée et la nature à perte de vue ! Des espaces naturels magiques vous attendent, notamment la réserve naturelle « Eistobel », des gorges fascinantes avec des cascades ou le Parc naturel de la Nagelfluhkette au pied des Alpes. Des fleurs et des espèces d'orchidées rares bordent le sentier et il y a toujours des coins romantiques pour faire une pause agréable. Les Alpes de l'Allgäu, le Kleinwalsertal et le Bregenzerwald, non loin de là, offrent par ailleurs un terrain idéal pour gravir des sommets ou pratiquer l'escalade.

Reprenez donc un morceau

Emmental ou fromage d'alpage, pâte dure ou pâte molle : les fromages de l'Allgäu sont tous fabriqués selon une tradition séculaire. Pour découvrir comment les spécialités locales sont élaborées, quelles sont les particularités du fromage de l'Allgäu ou comment les trous se forment, il vous suffit de visiter une fromagerie de démonstration. Tout au long du parcours, un grand nombre de fromageries traditionnelles proposent des visites guidées, des dégustations et du fromage à la vente. Les écoles de fromagerie de Thalkirchdorf et Hiltensweiler valent également le détour. Si le cœur vous en dit, vous pouvez même vous essayer à la confection de fromage en suivant les instructions du maître fromager. Le grand chaudron en cuivre et l'outillage nécessaire sont bien sûr prêts à l'emploi.

L'Allgäu met de bonne humeur

La région est aussi variée que les délices qu'elle renferme. Mais que serait le fromage d'alpage de l'Allgäu sans les vaches à la robe brun clair ? Ce sont elles qui fournissent les ingrédients essentiels pour fabriquer un fromage sain et gouteux. Toute la journée dans les alpages, elles mâchent une herbe fraîche et juteuse et des fleurs de prairie. Et plus on grimpe dans les montagnes, plus la diversité de la flore est impressionnante. La Route des fromages de l'Allgäu est une perle pour les gourmets et les amoureux de la nature. Venez et apprenez-en un peu plus sur le fromage d'alpage de l'Allgäu tout en savourant la nature fascinante de cette région.

La Route des fromages de l'Allgäu

Longueur : env. 150 km

Thème : spécialités de fromage de l'Allgäu en lien avec la nature de l'Allgäu occidental

À voir :
Grünenbach : fromagerie d'alpage
Hopfen : fromagerie
Isny : musées, bibliothèque des prédicateurs, tours
Lindau : port, édifices sacrés, maisons de maître
Lindenberg : visite guidée de la fromagerie, fromagerie de démonstration, tourbière
Oberstaufen : centre aquatique, Parc naturel de la Nagelfluhkette, sports d'hiver
Opfenbach : fromagerie de démonstration, distillerie de schnaps
Scheidegg : station thermale Kneipp, fromagerie
Wangen : musées, théâtre, Ravensburger Tor
Weiler : visite guidée de la brasserie et de la fromagerie

www.allgäuer-käsestrasse.de

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