Route des fromages du Schleswig-Holstein
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Tout là-haut en Allemagne - en quête de saveurs! La Route des fromages du Schleswig-Holstein

La région d'entre deux mers est à découvrir par les amateurs de bonnes choses - quand on aime la mer et quand on aime la campagne! La Route des fromages du Schleswig-Holstein s'étend sur quelque 500 km et elle permet d'associer découverte de la nature et plaisirs gustatifs.

Le décor de la Route des fromages? La mer qui l'entoure, le spectacle des marées, les plages, la wattenmeer, les digues et les îles, et aussi les magnifiques couchers et levers du soleil, avec en prime le vent et les cris des mouettes On connaît bien l'étroite bande de pays plat qui s'étend de chaque côté du canal de Kiel, avec ses phares, ses arbres penchés par le vent, ses maisons à toit de chaume, ses vaches pie-noire et ses moutons, dont le lait ne fournit pas moins de 120 sortes de fromages. Et maintenant, nous pouvons vous le confier: le Schleswig-Holstein est un pays de tradition fromagère! Et pourtant peu de gens connaissent les plaisirs gustatifs offerts par les fromages du Nord. La Route des Fromages relie entre elles une trentaine de fromageries réparties dans toute la région, où des fromagers engagés fabriquent ces merveilles avec amour et respect de la tradition. Tendres, forts en goût ou doux, de lait de vache, de brebis ou de chèvre, leur diversité est infinie. Dans bien des fromageries, la vente est directe, on peut assister à la fabrication des fromages ou les déguster, mais pas partout. Ceci en raison des règles d'hygiène très strictes. Nous vous recommandons de réserver si vous souhaitez visiter une fromagerie. La route est par ailleurs bordée aussi de splendides domaines et de très belles maisons de maître, de châteaux baroques, d'édifices gothiques en brique, d'églises et de musées et elle se prête aussi à des randonnées cyclistes de plusieurs jours.

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