De l'étable à la station laitière
Circuit de la réserve naturelle Hohes Moor ©Tourismusverband LK Stade/Elbe e.V.
Les routes touristiques de A à Z
La Route du lait de Basse-Saxe

De l'étable à la station laitière

Non, il ne s'agit pas de partir dans des galaxies lointaines. Sur la Route du lait de Basse-Saxe, longue d'environ 190 km, nous sommes les pieds sur terre. Cette route balisée très familiale est divisée en quatre circuits qui varient entre 27 et 57 km. Elle vous conduit au milieu de paysages pittoresques de marais et de landes, à travers les régions de l'Altes Land, le long de l'Elbe, et du Cuxland.

L'air vivifiant de la mer du Nord et l'atmosphère hanséatique accompagnent le voyageur dans la région qui s'étend à gauche et à droite de la Route du lait de Basse-Saxe, là où coulent l'Elbe et l'Oste. Sur cet itinéraire composé de 4 circuits, des exploitations agricoles vous ouvrent leur station laitière, vous font déguster fromages, yaourts, et souvent aussi d'autres douceurs. Il faut dire que la région affiche une forte concentration de fermes.

Des haltes savoureuses

Commençons à Hude : ici, le mieux est de laisser la voiture au parking. Asseyez-vous quelques minutes sur la passerelle d'embarquement de l'Oste, puis partez en vélo à travers les prairies jusqu'à la digue de Gräpel. Là, montez à bord du ferry pour rejoindre Brobergen de l'autre côté de l'Oste, puis continuez à pédaler jusqu'à Kranenburg. Des veaux dans des igloos ? À la ferme Jarck, les veaux grandissent dans des abris semi-ouverts appelés « igloos » qui les protègent du vent tout en leur permettant de profiter d'un air bien frais. Pendant que les petits sont encore au zoo d'animaux à caresser, les grands sont invités à une collation dans la ferme où ils peuvent en apprendre un peu plus sur l'élevage des veaux en extérieur.

Et ça continue

Si pédaler ne vous fait pas peur, pourquoi ne pas tester le parcours cycliste « Inox, pis et centrifugeuses » dans la communauté de communes d'Himmelpforten ? Dans les fermes du Stader Geest, vous pouvez faire l'expérience de la vie à la campagne et même vous essayer au transport de balles de foin, au lancer de balai et à la traite sur des pis en caoutchouc. En récompense de votre investissement physique, vous repartirez avec votre « maîtrise ès laiterie ». Cette superbe offre groupée finira par convaincre même le citadin le plus endurci que les vaches ne sont pas violettes et que le lait ne se présente pas directement en brique.

Prenez le temps, beaucoup de temps

Sous la devise « Culture des marais et vache high-tech », vous découvrirez les prouesses étonnantes des installations haute technologie entièrement automatisées du XXIe siècle pour le traitement du lait. Toutes les fermes rattachées à cette route vous invitent à des pauses gourmandes dans leur station laitière et vous proposent des dégustations de fromage et de yaourt, des gâteaux faits maison ainsi que d'autres délices et produits laitiers. Informez-vous sur l'industrie laitière ou prenez part à la visite d'une ferme – une inscription préalable est toutefois demandée.

Des vélos disponibles à la location

Pour explorer cette route, le mieux est de partir en vélo ou d'user vos souliers, mais pas les pneus de votre voiture. La Route du lait de Basse-Saxe est idéale pour tous les amateurs de la petite reine, les grands comme les petits, grâce à son profil facile et plat. Alors n'hésitez pas, et partout où vous voyez le logo avec une vache souriante « montée sur roues », vous êtes sur la bonne voie ! Veuillez toutefois noter que pendant la récolte et la traite, les visites guidées détaillées sont moins nombreuses.

Route du lait de Basse-Saxe

Longueur : env. 190 km

Thème : l'industrie laitière d'hier et d'aujourd'hui

À voir :
Estorf-Gräpel : maîtrise ès laiterie
Geversdorf : visite de la ferme
Hemmoor : Musée de la bouteille
Himmelpforten : village de Noël, maîtrise ès laiterie
Kranenburg : visite de la ferme
Oberndorf : visite de la laiterie, visite de la ferme, église, balade en bateau sur l'Oste
Osten : visite de la ferme
Ville hanséatique de Stade : port, balade en barque, musées
Wingst : Melkhus, réserve naturelle du lac Balksee et des marais environnants

www.niedersaechsische-milchstrasse.de

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