Ahr
Alexandro Pape : restaurant Fährhaus
Alfred Klink : restaurant gastronomique Zirbelstube
Bergstraße hessoise
Christian Lohse : Fischers Fritz
Christoph Rainer : restaurant Villa Rothschild
Christoph Rüffer : restaurant Haerlin
Claus-Peter Lumpp : restaurant Bareiss
Dirk Luther : Meierei Dirk Luther
Erik Arnecke et Eric Werner : restaurant Résidence
Franconie
Hans Stefan Steinheuer : Steinheuers Restaurant « Zur Alten Post »
Harald Wohlfahrt : Schwarzwaldstube
Heinz Winkler : Residenz Heinz Winkler
Helmut Thieltges : Waldhotel Sonnora
Hesse rhénane
Holger Bodendorf : restaurant Bodendorf’s
Hôtel-restaurant Jörg Müller
Joachim Wissler : restaurant gastronomique Vendôme
Johannes King : restaurant Söl’ring Hof
Jörg Sackmann : restaurant Schlossberg
Juan Amador : restaurant Amador
Karl-Emil Kuntz : restaurant Krone de l'hôtel Krone
Karlheinz Hauser : restaurant gastronomique Seven Seas
Kevin Fehling : restaurant La Belle Epoque
Klaus Erfort : GästeHaus Klaus Erfort
Martin Fauster : restaurant Königshof
Martin Hermann : Le Pavillon du Relais et Châteaux Hotel Dollenberg
Michael Hoffmann : restaurant Margaux Berlin
Moselle
Nahe
Nils Henkel : restaurant gastronomique Lerbach
Oliver Heilmeyer : restaurant 17fuffzig de l'hôtel zur Bleiche
Palatinat
Pays de Bade
Peter Maria Schnurr : restaurant gastronomique FALCO de l'hôtel The Westin Leipzig
Restaurant Tantris : Hans Haas
Rheingau
Rhin moyen
Saale-Unstrut
Saxe
Sven Elverfeld : restaurant Aqua
Thomas Bühner : La Vie
Thomas Martin : Jacobs Restaurant
Tim Raue : restaurant Tim Raue
Wolfgang Becker : Becker’s
Wurtemberg
La cuisine allemande : du menu gastronomique à la saucisse-curry
Weinland