• Residenz Heinz Winkler
    Residenz Heinz Winkler ©Residenz Heinz Winkler
  • Überfahrt gourmet restaurant at Seehotel Überfahrt
    Überfahrt gourmet restaurant at Seehotel Überfahrt ©Seehotel Überfahrt
  • Restaurant Tantris
    Restaurant Tantris © Restaurant Tantris
  • Restaurant Kastell at Hotel Burg Wernberg
    Restaurant Kastell at Hotel Burg Wernberg © Hotel Burg Wernberg GmbH
  • Königshof gourmet restaurant
    Königshof gourmet restaurant ©Hotel Königshof
  • Dallmayr Haus
    Dallmayr Haus ©Dallmayr
  • Zum Alten Rentamt
    Zum Alten Rentamt ©Restaurant Zum Alten Rentamt
  • Maximilians, Romantik Hotel Landhaus Freiberg
    Maximilians, Romantik Hotel Landhaus Freiberg ©Romantik Hotel Landhaus Freiberg
  • Le Ciel gourmet restaurant at InterContinental Berchtesgaden Resort
    Le Ciel gourmet restaurant at InterContinental Berchtesgaden Resort ©InterContinental Berchtesgaden Resort

Bavière

Outre le « Schweinshax’n » (jambonneau) et les « Weißwürst’l » (saucisses blanches), la Bavière est connue comme le berceau de la haute gastronomie allemande. Le Tantris a en effet ouvert ses portes il y a 40 ans et brille encore aujourd'hui par ses deux étoiles. Partout, les spécialités régionales rustiques sont de plus en plus souvent sublimées et proposées au plus haut niveau ! Avec son titre d'« hôtelier de l'année 2011 », Dietmar-Müller-Elmau a fait du château d'Elmau la meilleure adresse de Bavière.
Diversité culinaire au Seehotel Überfahrt

Au restaurant gastronomique Überfahrt, le chef étoilé Christian Jürgens initie ses hôtes à sa cuisine innovante. Il met en scène de façon originale la vallée de Tegernsee dans sa cuisine. Le Il Barcaiolo célèbre la renaissance de la cuisine maison italienne : avec ses recettes de ménagères italiennes, le directeur de cuisine Walter Leufen parle directement aux gourmets et les enthousiasme. Au restaurant Bayernstube, on sert les classiques de la cuisine bavaroise.

Residenz Heinz Winkler à Aschau im Chiemgau

Dans la cuisine de l'hôtel Residenz Heinz Winkler à Aschau im Chiemgau, Heinz Winkler crée des plats qui fondent en bouche. La carte des vins comporte 950 références. Entouré de son frère Renaud Kieffer « sommelier de l'année 2009 » et de son personnel de service maintes fois récompensé, le « maître d'hôtel de l'année 2006 » Fabrice Kieffer célèbre le plaisir gastronomique de manière grandiose.

Le restaurant Tantris à Munich

Le restaurant Tantris peut se prévaloir d'une longue tradition : ce bâtiment à l'architecture rappelant celle d'une église moderne enrichit la haute gastronomie de Munich depuis 1971. En s'imposant comme le « maître de la simplicité », Hans Haas, le chef de cet établissement, a considérablement influencé le style de la cuisine du Tantris ces vingt dernières années. En effet, ses créations culinaires s'intègrent parfaitement dans l'atmosphère envoûtante de ce restaurant culte.

Restaurant gastronomique Königshof à Munich

Situé en plein cœur de Munich et bénéficiant d'une vue unique sur la place Karlsplatz, le restaurant gastronomique Königshof fait partie des meilleurs restaurants d'Allemagne. Le chef de cuisine Martin Fauster y propose une cuisine traditionnelle réinterprétée en utilisant les meilleurs produits de saison venant pour la plupart de fournisseurs locaux. Les menus sont accompagnés des plus grands vins internationaux et notre « sommelier de l'année 2008 » Stéphane Thuriot dispense ses conseils de spécialiste aux hôtes pendant la dégustation.

Restaurant Kastell de l'Hotel Burg Wernberg

Le château fort de Wernberg, ses anciennes murailles et sa cour intérieure romantique possèdent la magie d'un décor de conte de fées enchanteur. Avec sa salle historique claire en croisée d'ogives, le restaurant gastronomique Kastell offre à ses hôtes un plaisir exquis grâce à sa porcelaine fine, son argenterie raffinée, sa carte des vins de qualité et son service compétent. En cuisinier passionné, Thomas Kellermann y régale ses hôtes avec d'excellents menus et ses réinterprétations magistrales de la gastronomie internationale.

Le restaurant Dallmayr à Munich

Le chef étoilé Diethard Urbansky est l'un des rares cuisiniers à maîtriser le jeu des arômes qu'il associe avec précision pour un résultat fascinant. Il puise son inspiration dans les grandes cuisines européenne et régionale qu'il réunit pour une expérience sensuelle empreinte de « modernité classique ». Le restaurant Dallmayr est le fleuron de cette épicerie fine et poursuit avec cohérence la philosophie de l'entreprise : le désir de perfection et une qualité supérieure en matière de mets et de boissons.

Restaurant Zum Alten Rentamt à Klingenberg am Main

Laissez-vous emporter par un univers d'arômes et d'épices dans le cadre familial du restaurant Zum Alten Rentamt. Une grande importance est ainsi accordée à la créativité, à la modernité et à la légèreté de la cuisine qui place au premier plan le style personnel du chef Ludger Helbig. Vos hôtes vous invitent à apprécier une halte inoubliable dans leur établissement de Klingenberg am Main.

Restaurant Maximilians à Oberstdorf

La cuisine proposée à l'hôtel Landhaus Freiberg est à la hauteur de la réputation de l'établissement. Dans ce haut lieu de la réconciliation du corps et de l'esprit, le restaurant Maximilians saura combler gourmets les plus inconditionnels. L'éventail culinaire s'étend d'une cuisine régionale exquise à des créations d'inspiration internationale. Disposer des meilleurs produits de base est une condition sine qua non pour le chef Tobias Eisele et son équipe.

Restaurant étoilé Le Ciel à Berchtesgaden

Le plaisir culinaire intense à 1 000 mètres d'altitude. Dirigé par le chef étoilé Ulrich Heimann, le restaurant gastronomique Le Ciel de l'InterContinental Berchtesgaden Resort est situé dans la jolie région de villégiature du Berchtesgadener Land, entouré du chaînon du Watzmann, du massif d'Untersberg et du mont Kehlstein. On peut y déguster des mets exclusifs élaborés à partir d'ingrédients en provenance de la région alpine et y savourer les menus de saison « Région », « Eau » et « Monde ».

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