Dans la zone naturelle unique du Spreewald classée au patrimoine mondial de l'Unesco, Oliver Heilmeyer occupe le poste de chef dans deux restaurants à la carte et dans huit hôtel-restaurants. Le chef étoilé renonce aux fioritures excessives. Il mise sur le goût intense et caractéristique des aliments qu'il tient majoritairement de son propre jardin et de la propre récolte de l'hôtel : ces saveurs sont à la base du succès de sa nouvelle cuisine régionale allemande au restaurant gastronomique 17fuffzig de l'hôtel Zur Bleiche Resort & Spa.

Frédéric-Guillaume IV de Prusse, roi de Prusse romantique et esthète, a beaucoup voyagé en Italie, cultivant un art de vivre à l'italienne. Aujourd'hui, la philosophie du restaurant gastronomique Friedrich Wilhelm reste fidèle à la tradition de l'hôtel Bayrisches Haus. L'influence des longs séjours d'Alexander Dressel effectués en Italie, en Autriche et en Suisse est perceptible sur la carte raffinée du restaurant qui met l'accent sur les produits biologiques, régionaux et de saison.

Au restaurant Goldener Hahn de l'hôtel du même nom à Finsterwalde, Frank Schreiber régale ses hôtes par son style culinaire très personnel. L'utilisation de produits venant de producteurs régionaux est essentiel pour lui. Chacun de ses plats se dévoile à l'hôte comme un tableau. Outre le goût, le plaisir visuel joue un rôle crucial dans ses plats. Il reste fidèle à sa devise : « la cuisine est un art, un art qui s'adresse à tous les sens. »

La situation du restaurant au bord du lac Schwielowsee permet aux hôtes d'admirer les embarcations flottant dans le port de l'hôtel depuis sa vaste terrasse. De nombreux détails restaurés avec goût font référence au célèbre écrivain Ernest Hemingway, hôte apprécié ayant séjourné dans la région. Les hôtes peuvent y apprécier un bon vin tout en laisser glisser leur regard sur le lac Schwielowsee, tandis que la brigade du restaurant s'active dans la cuisine ouverte. Le chef Karsten Grund est maître dans l'art de transformer les produits nobles de la mer en mets raffinés.

Rien de tel après un séjour placé sous le signe du bien-être à l'hôtel wellness Seeschlösschen qu'un repas au restaurant gastronomique Sandak où le chef Philipp Liebisch livre une cuisine française classique agrémentée d'une touche de modernité. On peut y savourer un grand nombre de produits régionaux du Lausitzer Seenland ainsi que des mets depuis longtemps oubliés dans un cadre élégant et authentique. La directrice du restaurant, Jana Metting, sera votre hôtesse pour la soirée.

Situé dans le Brandenbourg en périphérie de Berlin, le manoir Schloss Ziethen est établi en plein cœur d'un parc vaste et ancien. L'hôtel comprend 39 chambres individuelles à l'aménagement personnalisé. L'Orangerie est connu pour son interprétation moderne de la « cuisine de manoir brandenbourgeois », traitant les mets connus avec une touche innovante et créative et permettant de redécouvrir les ingrédients inconnus ou oubliés. L'hôtel Schloss Ziethen est membre de l'association Slow Food. Les vastes salons à proximité du parc à disposition des hôtes servent également de salles de conférence.

Située au bord du lac de Miersdorf, le Wirtshaus am See est un refuge pour les gourmets depuis 1995. Vous pourrez vous détendre et vivre une expérience savoureuse dans le cadre convivial d'un hôtel pension. En fins gourmets, Heideruth Leutloff et Rosemarie Schütz jettent les bases d'une cuisine régionale. Une sélection de vins provenant de vignerons réputés accompagne dignement leurs plats. Des chambres équipées de TV, WC et douche peuvent être louées pour des nuits reposantes.

Situé face au port de plaisance du Sport & Spa Resort A-ROSA Scharmützelsee, le Villa am See et sa magnifique vue sur le lac Scharmützelsee invitent au plaisir. Dans le restaurant phare de cet établissement, le chef Matthias Rösch convainc par des plats légers et régionaux en journée. En soirée, le cadre intime du restaurant invite à savourer un repas gastronomique accompagné d'une sélection de vins de qualité.