• Jacobs Restaurant
    Jacobs Restaurant ©Hotel Louis C. Jacob
  • Seven Seas gourmet restaurant
    Seven Seas gourmet restaurant
  • Restaurant Haerlin
    Restaurant Haerlin ©Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
  • Restaurant Prinz Frederik at Hotel Abtei
    Restaurant Prinz Frederik at Hotel Abtei ©Hotel Abtei
  • Restaurant Sgroi
    Restaurant Sgroi ©Restaurant Sgroi
  • Calla gourmet restaurant at Steigenberger Hotel
    Calla gourmet restaurant at Steigenberger Hotel ©Steigenberger Hotel Hamburg
  • Restaurant Memory
    Restaurant Memory ©Restaurant Memory
  • Rive Bistro-Restaurant
    Rive Bistro-Restaurant ©RIVE
  • Die Bank Brasserie, Bar & Restaurant
    Die Bank Brasserie, Bar & Restaurant © Kassenhalle GmbH & Co. KG

Hambourg

La haute gastronomie un connu un essor considérable dans la ville du « Labskaus » (plat de viande) et de la « rote Grütze » (compote de fruits rouges) qui compte depuis 2011 deux établissements doublement étoilés. L'offre généralement très variée va de la cuisine régionale aux établissements traditionnels situés dans la rue Elbchaussee : Hambourg vaut plus que jamais le voyage (culinaire) !
À proximité de l'Elbe : Jacobs Restaurant à Hambourg

Avec sa cuisine rafraîchissante à la légèreté moderne et sa cave bien fournie, le Jacobs Restaurant sous la houlette du chef étoilé Thomas Martin fait partie des meilleures adresses de Hambourg pour les gourmets depuis de nombreuses années. Le restaurant propose des expériences culinaires inoubliables ainsi que des cours de cuisine sur demande. Une vue grandiose sur l'Elbe, de grandes peintures murales et des lustres imposants font de ce restaurant une étape incontournable. Par beau temps, vous pourrez prendre votre repas sur la célèbre terrasse « Lindenterrasse ».

Restaurant Haerlin du Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Le restaurant Haerlin fait honneur à son nom et à ses traditions : ce n'est pas par hasard s'il est considéré comme l'établissement phare des quatre restaurants du Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. C'est un restaurant gastronomique de premier ordre : un cadre élégant, une culture culinaire de qualité, de la porcelaine et de l'argenterie fines et un service parfait. Les plats sont marqués par la sobriété tranquille et hanséatique du chef d'exception Christoph Rüffer et lui ressemblent : concentrés, intenses et clairs.

Le Seven Seas de l'hôtel Süllberg : la meilleure cuisine de Hambourg

Le restaurant gastronomique Seven Seas constitue le cœur de l'hôtel Süllberg. Dans un cadre élégant, Karlheinz Hauser propose à ses hôtes d'excellentes créations gastronomiques associant la cuisine française classique et la gastronomie internationale, créant ainsi des plats surprenants. Les hôtes peuvent profiter de la vue impressionnante sur l'Elbe depuis les fenêtres en arc très stylées ou depuis la terrasse. Le « Seaside Lounge » situé sur la terrasse supérieure de l'hôtel Süllberg offre l'un des points de vue les plus magnifiques de Hambourg.

Restaurant Prinz Frederik de l'hôtel Abtei à Hambourg

Partie intégrante de l'hôtel Abtei à Hambourg, le restaurant Prinz Frederik propose à ses hôtes une expérience gastronomique innovante d'inspiration méditerranéenne. Outre sa passion pour son métier, sa discipline et sa soif de perfection, le chef Jochen Kempf se distingue surtout par ses créations pleines d'imagination qui mettent tous nos sens en éveil. Il ne faut en aucun cas manquer la cuisine gastronomique du restaurant prestigieux Prinz Fredrik élaborée en collaboration avec le sous-chef Martin Gers.

Restaurant Sgroi à Hambourg-St. Georg

La cuisine d'Anna Sgroi se distingue par des compositions simples et claires qui se concentrent sur les principales saveurs d'ingrédients de premier choix. Elle réinterprète la cuisine traditionnelle italienne en lui apportant une touche moderne toute en sensibilité, en nuances et en raffinement. Le restaurant Sgroi se trouve dans un quartier animé en pleine ascension entre le centre-ville et l'Alster extérieure : outre sa facilité d'accès, l'établissement offre aussi le décor charmant d'un quartier riche en contrastes où la vie culturelle bat son plein.

Restaurant gastronomique Calla du Steigenberger Hotel

Au restaurant gastronomique Calla, le chef Michael Winkle enchante ses hôtes en mariant le meilleur de deux univers : la haute cuisine européenne et les accents raffinés d'Extrême-Orient, le tout accompagné de vins rares et exceptionnels issus de la cave de l'établissement. L'architecture noble et sobre du Calla laisse toute sa place à sa cuisine hors du commun, la douceur de l'éclairage crée une atmosphère lyrique et la vue romantique sur les eaux et le pont historique Heiligengeistbrücke font de votre soirée un moment idyllique.

Restaurant Memory à Hambourg Sülldorf

Le restaurant gastronomique Memory se situe à Hambourg Sülldorf, près du quartier Treppenviertel Blankenese et du Süllberg, non loin de l'Elbe. Le chef d'exception Heiko Hagemann y régale ses hôtes avec les créations raffinées de sa cuisine classico-moderne. Outre des menus classiques, la carte comprend également des menus de saison et à thèmes accompagnés de vins provenant de vignerons de la région. L'atmosphère élégante offre un cadre idéal pour les dîners d'affaires, les manifestations ou un repas agréable en famille.

Le Rive : un grand restaurant de poissons à Hambourg sous des airs de croisière

Par le passé, Fritz Pichler, chef du légendaire restaurant-bistro Rive situé sur le port de pêche, a été chef de cuisine sur le bateau de croisière MS pendant 5 années. La carte du Rive met à l'honneur le poisson frais et les fruits de mer dans des préparations régionales comme internationales. Et pour le même prix, vous bénéficiez de l'atmosphère d'une croisière : le restaurant offre une vue panoramique sur l'Elbe à proximité immédiate du port de plaisance et propose même une grande terrasse extérieure en été.

Bar-brasserie Die Bank

L'éclat de l'or est très prisé dans les banques, mais aujourd'hui l'ancienne salle des caisses de la banque hypothécaire de Hambourg détient un autre trésor : le bon goût ! Le cadre résolument chic allie élégance et originalité et l'hôte se demande quels trésors sont cachés dans les coffres-forts du restaurant Die Bank. Thomas Fischer enchante ses hôtes en associant avec maestria cuisine traditionnelle et moderne tout en mettant les ingrédients à l'honneur.

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