• Restaurant Français
    Restaurant Français © Steigenberger Frankfurter Hof
  • Villa Rothschild Kempinski
    Villa Rothschild Kempinski ©Villa Rothschild Kempinski
  • silk
    silk © kommunikationsmanagement hss
  • Tiger Restaurant
    Tiger Restaurant ©Tigerpalast Varieté
  • Hotel and Restaurant Kronenschlösschen
    Hotel and Restaurant Kronenschlösschen ©(c) Hotel Kronenschloesschen
  • Restaurant Hessler
    Restaurant Hessler ©(c) Restaurant Hotel Hessler
  • Villa Merton
    Villa Merton ©Kofler & Kompanie AG
  • Restaurant Drei Birken
    Restaurant Drei Birken
  • Hotel and Weinhaus Zum Krug
    Hotel and Weinhaus Zum Krug ©Hotel und Weinhaus Zum Krug
  • Hotel-Restaurant Krone
    Hotel-Restaurant Krone © Hotel-Restaurant Krone

Hesse

Culinairement parlant, la Hesse a bien plus à offrir que du cidre, de l'« Handkäs mit Musik » (fromage au lait caillé) ou que du «Grie Soss » (sauce aux herbes) : des concepts de restaurants passionnants dans l'agglomération Rhin-Main, une cuisine rustique convaincante reposant sur des bases régionales et des restaurants étoilés de premier ordre sont répartis dans toute la Hesse : tout simplement incontournable !
Restaurant Villa Rothschild à Königstein/Taunus

Établi dans les magnifiques montagnes du Taunus, le restaurant Villa Rothschild constitue le cœur gastronomique de l'hôtel cinq étoiles Villa Rothschild Kempinski. Avec les 38 places qu'offrent sa salle lumineuse, le restaurant gastronomique et son chef Christoph Rainer proposent une expérience culinaire exceptionnelle. Le guide Michelin considère ce restaurant comme l'un des meilleurs en Hesse.

Restaurant Français du Steigenberger Frankfurter Hof

Une cuisine d'excellence au sens propre du terme : au restaurant Français de l'hôtel Steigenberger Frankfurter Hof, le chef Patrick Bittner s'avère être un éminent cuisinier gastronomique maîtrisant son art. Il propose une cuisine française raffinée, des délices culinaires locaux réinterprétés ainsi que des plats de poisson particulièrement appréciés des hôtes du monde entier. La terrasse du Français est un autre point fort du restaurant : avec sa vue sur la ville animée de Francfort, elle invite à passer quelques heures extrêmement agréables les jours de beau temps.

Restaurant Tiger du Tigerpalast Varieté Francfort

Au cœur de Francfort, le chef Alfred Friedrich est « l'artiste derrière son fourneau » du restaurant Tiger. Avec son cadre accueillant entre élégance et décontraction, le restaurant est un modèle de bon goût. La « Grande cuisine des saisons » du chef A. Friedrich se distingue par un jeu raffiné d'arômes et par la qualité des produits. Le service parfait autour du gérant du restaurant Miguel Martin et l'excellente sélection de 1 000 vins complètent idéalement cette expérience gastronomique.

Kronenschlösschen à Eltville-Hattenheim

Le chef étoilé Patrik Kimpel dirige le restaurant gastronomique du luxueux Landhotel Kronenschlösschen en Rheingau. Entouré de vignobles et du Rhin et situé à proximité de l'abbaye cistercienne d'Eberbach, le parc met à disposition des hôtes plusieurs salles, un bistro et une terrasse. Le Kronenschlösschen possède en outre sa propre école de cuisine et propose différentes manifestations, comme par exemple des dégustations de vins rares.

Villa Merton de l'Union International Club

Le chefs étoilés Matthias Schmidt et Thierry Felden sont deux professionnels de la gastronomie passionnés qui transmettent leur enthousiasme à leur équipe et à leurs hôtes. Le fil conducteur de M. Schmidt : une cuisine presque entièrement régionale et de saison qui se concentre sur l'essentiel sans perdre en élégance et pleine d'inspiration pour des expériences gustatives qui mettent les sens en éveil. Il travaille des produits comme le rosier du Japon, les pousses d'épicéa, les faines et l'huile d'herbe de blé pour des interprétations audacieuses mais bien pensées.

Le restaurant-bistro-hôtel Hessler

Aux portes de Francfort, le restaurant-bistro-hôtel Hessler fait rimer la convivialité et le prestige d'une cuisine étoilée depuis nombreuses années. Depuis que Markus Medler a repris cet établissement riche en traditions en 2008, il perpétue cette philosophie en l'agrémentant de nouveautés. Son style se distingue par des créations pleines de fraîcheur et d'arômes faisant appel à des produits régionaux et de saison. La carte propose de nombreux mets exquis allant de plats d'inspiration classique à une cuisine aux influences méditerranéennes et asiatiques.

Le restaurant Drei Birken à Birkenau

Le restaurant Drei Birken à Birkenau est l'adresse des gourmets aux portes de l'Odenwald. Bien que le restaurant propose une cuisine gastronomique, le Drei Birken a su conserver son charme originel. Karl Gassen cultive un style léger et raffiné intégrant des éléments méditerranéens et faisant parfois écho à la cuisine asiatique. Ses plats de poisson débordants d'imagination font partie intégrante de la carte qui accorde un place prépondérante aux produits de saison.

Hôtel et maison des vins Zum Krug à Hattenheim

Cet établissement à colombages vieux de plus de 300 ans appartient à la famille Laufer depuis la Seconde Guerre mondiale : il abrite depuis une maison des vins, un hôtel et un restaurant. Les hôtes ont ainsi le choix entre les chambres traditionnelles de la maison des vins Zum Krug et les chambres à thème à la décoration moderne dans l'ancienne mairie. Le restaurant propose une cuisine locale maîtrisée, associée avec imagination à des produits régionaux et de saison.

Hotel-Restaurant Krone à Hetschbach

Au beau milieu du paysage de rêve de l'Odenwald, le Krone d'Hetschbach offre le cadre convivial d'une entreprise familiale associé au service d'exception de la haute gastronomie. Karl L. Wölfelschneider y propose une cuisine créative exécutée à partir de produits régionaux, inspirée de l'univers inédit et de la préparation de la cuisine méditerranéenne française. Pour accompagner ces plats, la sommelière Iris Wölfelschneider-Daab propose des vins assortis et des « Obstbrände » (alcools de fruit) issus de sa propre récolte.

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