• Vendome gourmet restaurant
    Vendome gourmet restaurant ©Grandhotel Schloss Bensberg
  • Lerbach gourmet restaurant
    Lerbach gourmet restaurant © Schlosshotel Lerbach
  • Restaurant Résidence
    Restaurant Résidence ©Hotel Résidence
  • Restaurant La Vision
    Restaurant La Vision ©(c) Wonge Bergmann
  • Restaurant Balthasar
    Restaurant Balthasar
  • Burgstuben-Residenz
    Burgstuben-Residenz ©(c) Burgstuben-Residenz

Rhénanie-du-Nord-Westphalie

Avec le « Westfälischer Schinken » (jambon de Westphalie), le « Pumpernickel » (pain de seigle) et le « Rheinischer Sauerbraten » (viande de bœuf accompagnée de sauce aigre douce), la Rhénanie-du-Nord-Westphalie possède une identité culinaire bien marquée. Et le plus grand Land d'Allemagne offre une pléthore de cuisiniers d'exception : en premier lieu Joachim Wissler et Nils Henkel de Bergisch-Gladbach, ainsi que Hans Horberth qui s'est récemment vu décerner sa deuxième étoile et Eric Frenchon à la cuisine très personnelle. Tous deux sont de Cologne. Il y a tant de choses à découvrir, ce Land vaut le détour !
Restaurant gastronomique Vendôme au Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

Situé à Bergisch Gladbach près de Cologne, le restaurant gastronomique Vendôme de l'hôtel cinq étoiles Grandhotel Schloss Bensberg dirigé par le chef étoilé Joachim Wissler compte parmi les meilleurs restaurants d'Allemagne. Vous pourrez y déguster une cuisine gastronomique interprétée par les meilleurs représentants de la « Nouvelle cuisine allemande ». Joachim Wissler y propose un mariage réussi entre gastronomie classique, créative et moderne. J. Wissler a été élu « cuisinier de l'année » en 2005 par le magazine « Der Feinschmecker », puis « meilleur cuisinier d'Allemagne » en 2009.

Restaurant gastronomique Lerbach de l'Althoff Schlosshotel Lerbach à Bergisch Gladbach

Situé au cœur d'un parc paysager grandiose, le restaurant gastronomique Lerbach du fabuleux Althoff Schlosshotel Lerbach accorde une grande importance à la nature et aux produits naturels. Le design du restaurant inspiré de la nature crée un cadre élégant et relaxant pour la cuisine novatrice « Pure Nature » du chef étoilé Nils Henkel, élu « cuisinier de l'année » par le guide Gault Millau en 2009. Les créations de N. Henkel sont accompagnées de l'excellente sélection de vins du chef sommelier Thomas Sommer.

Le Résidence : le n°1 de la gastronomie à Essen

L'hôtel Résidence est connu au-delà des frontières de Essen grâce à son restaurant portant le même nom qui fait partie des meilleures adresses en Allemagne. Le patron Berthold Bühler et ses chefs, Erik Arnecke et Eric Werner, régalent leurs hôtes avec une cuisine légère, créative et gourmande. Le petit hôtel attenant bénéficie d'une situation paisible mais néanmoins centrale dans la vallée verte de la Ruhr et constitue un point de départ idéal pour des excursions à la découverte des sites touristiques de la région de la Ruhr.

Le Moissonier à Cologne

Le restaurant Le Moissonier possède le charme et l'ambiance d'un bistro français typique et propose une cuisine de haut niveau, le tout dans une atmosphère conviviale et décontractée. Eric Menchon dont la cuisine variée et sophistiquée compte parmi les plus créatives et les plus complexes d'Allemagne, exprime ici son art depuis plus de vingt ans. La carte des vins est aussi originale que ce bistro culte de Cologne : elle comporte des vins de qualité et de caractère provenant d'entreprises vinicoles familiales.

Le restaurant gastronomique La Vision de l'Hotel im Wasserturm

Un plaisir aérien : au restaurant gastronomique La Vision situé au 11ème étage à 35 mètres de haut, l'art de la haute cuisine est chez lui. Dans sa cuisine dotée d'une vue imprenable sur Cologne, le chef Hans Horberth propose cuisine gastronomique allemande à laquelle il apporte une touche de fraîcheur et de modernité ainsi qu'un style contemporain. Le jardin sur toit offre une vue fantastique pour y prendre l'apéritif ou le digestif. L'Hotel im Wasserturm, un 5 étoiles international luxueux établi dans l'ancien château d'eau le plus grand d'Europe, compte parmi les hôtels les plus extraordinaires d'Allemagne.

Le restaurant Balthasar à Paderborn

Au Balthasar, saveur et onctuosité sont les maîtres mots : les mets fondent en bouche. Elmar Simon sait marier comme aucun autre les arômes et les produits régionaux les plus divers pour créer des plats harmonieux. Outre ses classiques, le Balthasar se renouvelle grâce à des menus gastronomiques régulièrement remaniés. L'aménagement moderne et chic du restaurant, ses couleurs chaudes et son éclairage avantageux font de votre repas une véritable expérience esthétique.

Résidence Burgstuben à Heinsberg-Randerath

Depuis 25 ans, Rainer Hensen va de découverte en découverte dans son restaurant. C'est dans la petite commune de Randerath qu'il a développé sa philosophie d'entreprise, aux antipodes de la tendance du fast food et des plats préparés. Ses créations reposent sur des produits sélectionnés et même biologiques à chaque fois que cela est possible. Depuis 2002, Rainer Hensen fait partie des rares chefs bio de très haut niveau en Europe.

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