• Landgasthof Paulus, hosts Sigrune Essenpreis and Thomas A. Nickels
    Landgasthof Paulus, hosts Sigrune Essenpreis and Thomas A. Nickels ©Landgasthof Paulus
  • Schlachthof Brasserie
    Schlachthof Brasserie ©Schlachthof Brasserie

Sarre

« Hauptsach gut gess » (l'essentiel, c'est d'avoir bien mangé), se dit le Sarrois, un épicurien par excellence dont la philosophie est influencée par la proximité du Land avec l'Alsace. Christian Bau et Klaus Erfort représentent l'élite culinaire de la Sarre, mais les portefeuilles moins fournis pourront également trouver de quoi se restaurer un peu partout, notamment le long de la rivière de la Sarre.
GästeHaus Klaus Erfort à Sarrebruck

Klaus Erfort réside à Sarrebruck dans une élégante villa de style « Gründerzeit » dotée d'un vaste parc privé à l'anglaise. Les plats servis ici ne sont pas faits pour plonger l'hôte dans une admiration contemplative, mais pour éveiller sa curiosité et lui faire vivre une expérience savoureuse. Dans ses plats modernes, Klaus Erfort associe différents arômes et textures pour réaliser des créations à l'équilibre parfait en suivant ce principe : la vérité réside dans l'assiette. Plus de 600 vins de premier ordre complètent à merveille les menus.

Victor's Gourmetrestaurant Schloss Berg à Perl-Nennig

Entouré des vignobles de Moselle, le Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg, établissement luxueux dédié au bien-être avec sa villa de style méditerranéen et son petit château de la Renaissance, séduit même les hôtes les plus exigeants : les citadins convaincus se découvrent soudain une passion pour la vie champêtre. Là où jadis les chevaliers et les châtelaines organisaient leurs banquets, le chef étoilé Christian Bau régale aujourd'hui ses hôtes au restaurant gastronomique Victor's en apportant des idées nouvelles, en s'engageant personnellement et en établissant un niveau de qualité élevé.

Brasserie Schlachthof à Sarrebruck

Établie dans le bâtiment historique de la direction de l'ancien abattoir, la brasserie Schlachthof peut accueillir jusqu'à 70 personnes réparties dans le coin bistro, dans le restaurant avec ses boiseries pittoresques de style Art nouveau ainsi que dans la salle voisine. Par beau temps, les hôtes peuvent également se restaurer dans le jardin d'hiver méditerranéen. La cuisine dirigée par Philipp Metz propose des plats classiques de bistro dans une interprétation moderne ainsi que des steaks d'un niveau de maturation « dry aged ». De grands vins exposés dans un buffet ouvert peuvent être dégustés.

Landgasthof Paulus à Nonnweiler

Le Landgasthof Paulus au cadre élégant se situe à proximité des fortifications celtiques de Nonnweiler, le centre culturel le plus important d'Europe il y a 2 500 ans. On peut y déguster des plats traditionnels de la cuisine gastronomique campagnarde proposée par la cheffe bio Sigrune Essenpreis ainsi que de grands vins issus de la cave bien fournie de l'établissement. Le Paulus abrite également le « Wein & Genuss Zentrum », un centre proposant des coachings sur le thème de la gastronomie.

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