• Falco gourmet restaurant at The Westin Leipzig
    Falco gourmet restaurant at The Westin Leipzig ©The Westin Leipzig
  • Michelin-starred Restaurant Caroussel at Bülow Palais
    Michelin-starred Restaurant Caroussel at Bülow Palais ©Bülow Palais & Residenz Dresden
  • bean&beluga restaurant
    bean&beluga restaurant ©bean&beluga GmbH
  • Restaurant Stadtpfeiffer
    Restaurant Stadtpfeiffer ©(c) Restaurant Stadtpfeiffer
  • Restaurant St. Andreas
    Restaurant St. Andreas ©Hotel Blauer Engel GmbH
  • Landhotel Erbgericht Tautewalde
    Landhotel Erbgericht Tautewalde ©Landhotel Erbgericht Tautewalde
  • Restaurant Lesage at VW's transparent factory
    Restaurant Lesage at VW's transparent factory ©Restaurant Lesage
  • Restaurant Villers
    Restaurant Villers ©Matthias Hamel
  • Michaelis Hotel and Restaurant
    Michaelis Hotel and Restaurant ©Hotel MICHAELIS GmbH

Saxe

La Saxe a désormais elle aussi un chef d'exception depuis que Peter-Maria Schnurr du restaurant Falco à Leipzig s'est vu décerner la plus haute distinction. On connaissait déjà la gastronomie de Chemnitz et de Dresde, mais les jeunes cuisiniers des régions rurales présentent de plus en plus de créations intéressantes qui complètent à merveille les spécialités saxonnes comme le pain d'épice, le « Christstollen » (gâteau de Noël traditionnel) ou les « Leipziger Lerchen » (spécialité pâtissière de Leipzig).
Restaurant gastronomique Falco et bar de l'hôtel The Westin à Leipzig

Le restaurant gastronomique Falco est l'une des meilleures adresses non seulement à Leipzig mais de toute l'Allemagne. Il brille par son atmosphère élégante et moderne, sa vue unique sur le centre-ville de Leipzig et son service d'exception. Une Cuisine passion légère© : c'est ce que propose la carte noble et élégante riche en produits frais et de saison du chef Peter Maria Schnurr.

Forellenstube du Landhaus Zu den Rothen Forellen dans la région de Harz

Avec ses mets exclusifs et raffinés, le restaurant gastronomique Forellenstube constitue le fleuron de l'offre culinaire diversifiée du Landhaus Zu den Rothen Forellen. Doté d'une vue magnifique sur le lac Forellensee, le cœur de l'établissement s'illustre par des étoffes raffinées et un mobilier élégant. Thomas Barth et sa brigade y présentent des menus de dégustation innovants inspirés des cuisines italienne et alsacienne classiques. Les connaisseurs et les amateurs de vins trouvent toujours leur bonheur dans les vins figurant à la carte.

Caroussel : la cuisine étoilée à Dresde

Un hôtel de luxe comme le Palais Bülow se doit également de proposer une cuisine de qualité. Le chef Benjamin Biedlingmaier et sa brigade enthousiasment leurs hôtes avec une cuisine moderne, légère et riche en arômes mettant l'accent sur les produits régionaux. L'établissement s'approvisionne presque quotidiennement en produits frais auprès de fournisseurs de la région. Par ses notes dorées et ses doux tons de vert, le cadre se veut convivial et chaleureux : des chaises confortables, des lustres en porcelaine de Dresde et du bois clair lui confèrent légèreté et élégance.

bean&beluga : plaisirs variés à Dresde

L'excellente cuisine étoilée du restaurant, l'offre culinaire créative du Tagesbar, l'« école de cuisine de l'année 2012 » ainsi qu'une épicerie fine vous invitant à découvrir des spécialités maison et des produits fins : au bean&beluga, la haute gastronomie se décline sous de nombreuses formes. En dehors du restaurant bean&beluga, le chef Stefan Hermann et son équipe régalent les gourmets avec leurs spécialités raffinées à l'Opéra Semper de Dresde, par leur service de traiteur ainsi qu'au Konzertplatz Weißer Hirsch.

Landhaus Hadrys

Avec sa terrasse idyllique, le confortable Landhaus Hadrys situé en lisière de la ville de Magdebourg est apprécié des visiteurs bien au-delà des frontières du Land. La famille Hadrys est très attachée à sa région sur le plan culinaire et bien plus encore. Sebastian Hadrys décrit sa cuisine comme sobre, sincère et artisanale. Il a construit ce Landhaus avec son épouse Tina et y régale ses hôtes avec des menus régionaux créatifs dont voici un aperçu.

Le restaurant Stadtpfeiffer à Leipzig

Situé en plein cœur de Leipzig, la métropole saxonne, et face au Gewandhaus célèbre dans le monde entier, le restaurant Stadtpfeiffer poursuit la tradition du «Grand Concert » de façon gastronomique depuis octobre 2001. Entourés de leurs brigades « Schwarz und Weiß », Petra et Detlef Schlegel y font vivre leur représentation d'une hôtellerie de premier ordre. Un restaurant élégant, agréable et moderne, un service aux petits soins et une cuisine sublimant les produits vous attendent.

Le Bohlenstube au Travel Charme Gothisches Haus

Le restaurant gastronomique Bohlenstube maintes fois récompensé est une des adresses incontournables pour les gourmets. Dans les cuisines, le chef transforme les meilleurs ingrédients régionaux en plats d'exception auxquels il apporte une touche d'authenticité. Nous recommandons particulièrement le menu gastronomique régulièrement renouvelé. Le personnel du Travel Charme Gothisches Haus à Wernigerode se fait un plaisir d'accueillir et de prendre soin de ses convives.

Restaurant Lesage dans la Gläserne Manufaktur de Dresde

Laissez-vous submerger par l'atmosphère impressionnante de la Gläserne Manufaktur de Volkswagen et régalez-vous avec des délices culinaires hors du commun. Venez déguster l'excellente cuisine du chef Thorsten Bubolz au restaurant Lesage à Dresde et laissez-vous charmer par sa précision d'orfèvre, son amour du détail et la convivialité du service.

Restaurant St. Andreas Aue

Au restaurant St. Andreas, Benjamin Unger propose une interprétation authentique de plats régionaux ainsi qu'une cuisine d'inspiration internationale élégante et riche en arômes. Outre la délicatesse des mets, la vaisselle raffinée issue de la célèbre manufacture de porcelaine saxonne de Meissen et les couverts en argent de marque Wellner produits dans la région des monts Métallifères contribueront à faire vivre aux hôtes un moment gastronomique d'exception. L'hôtel traditionnel Blauer Engel situé dans les monts Métallifères compte également un autre restaurant, un bar à vins ainsi q'une authentique « Brauereigasthof » (auberge-brasserie).

Restaurant gastronomique Villers à Leipzig

Le chef de cuisine Till Weiß accueille ses hôtes dans l'atmosphère élégante et classique d'un salon du XVIIIe siècle. Sous les hauts plafonds et l'imposant lustre en cristal du restaurant Villers de l'hôtel Fürstenhof, on peut déguster de délicieux plats allemands et internationaux élaborés à partir d'excellents produits régionaux. Pour agrémenter cette dégustation, les hôtes peuvent choisir parmi une sélection de près de 200 vins pour la plupart issus des vignobles de Saxe et de Saale-Unstrut.

Hôtel Erbgericht Tautewalde à Wilthen

Le chef Euro-Toques Enrico Schulz et son équipe marient avec délicatesse des saveurs exquises d'inspiration locale et méditerranéenne. Dans leur cuisine, ils n'utilisent que les meilleurs ingrédients régionaux et internationaux travaillés de manière créative et innovante grâce à leur génie culinaire et à leur amour du détail. Les hôtes peuvent observer les plats qui mijotent dans les casseroles et les poêles à travers une paroi en verre. Des soirées culinaires à thème et des cours de cuisine sont régulièrement organisés : on peut y découvrir des Länder ainsi que déguster ou cuisiner soi-même des spécialités de différentes régions.

Restaurant Theophano du Palais Salfeldt, Quedlinbourg

C'est en plein cœur de Quedlinbourg, ville classée au patrimoine mondial de l'Unesco, que Sebastian Vogel, chef et patron du Theophano, propose des mets exquis dans un hôtel particulier pittoresque. Il y crée des plats savoureux inspirés de la cuisine méditerranéenne à partir de produits régionaux de premier choix qu'il sert dans la salle en croisée d'ogives du restaurant. Le restaurant Theophano du Palais Salfeldt offre un cadre historique idéal pour faire des grandes occasions telles que les mariages ou les fêtes d'entreprises un moment inoubliable.

Le Feengarten du Romantik Hotel Jagdhaus Waldidyll, Hartenstein

Au Romantik Hotel Jagdhaus Waldidyll, les hôtes bénéficient d'un hébergement de premier choix. La cuisine maintes fois distinguée du restaurant « Der Feengarten » régale ses hôtes à toute heure de la journée et le chef Marcel Strangfeld propose des mets élaborés à partir de produits frais tout en préservant leur saveur. Confortablement installés près de la cheminée en automne ou dînant à la lumière des chandelles sur la magnifique terrasse les soirs d'été, les hôtes viennent ici pour se reposer ou simplement pour passer un agréable moment.

Le plaisir gastronomique au restaurant Michaelis à Leipzig

Au restaurant Michaelis de Leipzig, un seul principe prévaut : « la cuisine est un art ». C'est dans cet esprit que vous sera servie la cuisine gastronomique exquise de l'établissement dans l'élégant restaurant ou sur la terrasse estivale. S'inspirant de produits fins régionaux et de spécialités de saison, le chef Karsten Mitteldorf crée sans cesse de nouvelles compositions et surprend régulièrement ses hôtes avec une carte renouvelée. Des vins d'exception allemands et internationaux viennent compléter harmonieusement le menu.

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