Hauts lieux de la tradition viticole

Dans un pays où les Romains pressaient déjà les raisins, des abbayes célèbres, de grandes caves, des crus anciens et bien des histoires témoignent de la grande tradition viticole allemande. Vous y ferez d'étonnantes découvertes : le plus vieux vin du monde, le vignoble de Götz von Berlichingen, le plus grand tonneau du monde et bien plus encore !
Domaine Brennfleck : un pressoir ultramoderne dans une maison historique

Le goût des traditions, une adhésion affirmée à l'air du temps et l'amour du détail caractérisent le domaine et les crus d'Hugo et Susanne Brennfleck. Ce couple issu de la localité viticole franconienne de Sulzfeld sur le Main gère depuis 1998 l'entreprise familiale, dont il représente la 13e génération. La maison de maître médiévale, classée monument historique, est le centre d'attraction du domaine Brennfleck.

Domaine du château de Hornberg : le deuxième domaine le plus ancien

C'est ici que le légendaire Götz von Berlichingen cultivait la vigne : le chevalier franconien à la main de fer a en effet vécu pendant 45 ans dans ce château près de Neckarzimmern. Ce chevalier rendu célèbre par ses combats lors de la guerre des Paysans en Souabe s'adonnait aussi à la viticulture dans son domaine, si bien que son « Neckarwein - Schleckerwein » se vendait jusqu'à la cour impériale de Vienne.

Domaine Gierer : des perspectives et des éclairages inédits

Le domaine Gierer est situé dans la localité bavaroise de Nonnenhorn, sur la rive nord du lac de Constance baignée de soleil. Cette famille se consacre à la viticulture depuis plus de trois siècles et transmet son savoir-faire de génération en génération. La nouvelle vinothèque allie des formes originales à des matériaux régionaux tout en offrant des perspectives imprenables sur la région, mais aussi sur son chai où les vins du domaine sont entreposés.

Domaine Hermannsberg : du riesling au cuivre.

Le domaine du château de Böckelheim, où pousse aujourd'hui un riesling de qualité exceptionnelle, était jusqu'en 1901 une mine de cuivre. C'est à cette date que l'État prussien fonda le domaine viticole de Niederhausen et acheta le terrain du domaine Hermannsberg, au bord de la Nahe. Les premiers pieds de riesling furent plantés deux ans plus tard.

Domaine Kreutzenberger : rencontre de la viticulture avec le Bauhaus

Qu'une demeure de vigneron s'apparente à un édifice du modernisme classique est plutôt inhabituel. Et pourtant, c'est bien dans le style avant-gardiste du Bauhaus que la famille Kreutzenberger a érigé sa maison de maître en 1929 dans la localité palatine de Kindenheim. Ce qui n’empêche pas ce petit domaine familial, dont les vignobles se déploient sur les coteaux les mieux exposés de Kindenheim, Bockenheim et Wachenheim, de préserver les traditions.

Domaine Max Müller I : la Franconie classique et nouvelle

« Nous restons attachés à nos racines tout en nous ouvrant à la nouveauté », affirment Monika et Rainer Müller du domaine viticole Max Müller I à Volkach, en Franconie. Cette devise se reflète dans leur production, à l'image des crus simples et frais de la gamme « Neues Franken » (Nouvelle Franconie) et des vins de la collection « Klassisches Franken » (Franconie classique) présentés dans les bouteilles traditionnelles à la forme ronde typique du Bocksbeutel.

Domaine viticole du Bürgerspital et Steinwein de Wurtzbourg

Le second est le plus ancien vignoble doté de sa propre appellation tandis que le premier est le plus ancien domaine viticole d'Allemagne appartenant à un hospice. Au Bürgerspital, le vin de Stein a été transformé pendant des siècles en Saint-Esprit et ces deux entités vivent aujourd'hui encore en étroite symbiose. En effet, le Bürgerspital conserve l'un des plus anciens vins encore à l'état liquide d'Allemagne, un « Steinwein » du millésime 1540.

Domaine Wilhelm Kern : des vins du Wurtemberg tout en sobriété

Un cube moderne, entièrement revêtu de bois de mélèze, attire tous les regards à Remstal depuis 2012 : c’est le nouvel édifice du domaine Kern, dans la localité wurtembergeoise de Kernen-Rommelshausen. De grandes surfaces à la décoration minimale et des espaces lumineux et aérés confèrent à ce lieu une atmosphère de calme et de sérénité qui invite le visiteur à se concentrer sur l'essentiel : les vins de la cave.

Écomusée de Bad Sobernheim : la viticulture au cœur de la vie

L'écomusée de Bad Sobernheim , au bord de la Nahe , retrace l'histoire de la viticulture du Moyen Âge à nos jours de la manière la plus évocatrice qui soit. Avec environ 60 000 visiteurs par an, ce musée de 35 hectares créé en 1973 dans la splendide Nachtigallental (vallée du Rossignol) est le plus grand musée de ce type en Rheinland-Pfalz . Il présente sur un mode vivant le quotidien des vignerons à travers leurs habitations, leurs bâtiments de travail ainsi qu'une vigne appartenant au musée.

Hoflößnitz : Sachsenkeule et fêtes du vin

Au domaine de Hoflößnitz, berceau de la viticulture saxonne, les princes électeurs de Saxe aimaient fêter leurs vendanges. C'est également là que fut inventée la célèbre « Sachsenkeule », une bouteille élégante typique de la région en forme de massue. Ce domaine peut s'enorgueillir de 600 ans de tradition viticole.

Jardin volcanique du Winklerberg : les bienfaits des volcans

À Ihringen am Kaiserstuhl, les vignes poussent sur les restes d'un volcan éteint depuis 15 millions d'années dont la lave constitue un formidable terreau. On produit du vin dans cette commune du Kaiserstuhl depuis l'an 962 au moins. Le Kaiserstuhl étant la région viticole la plus ensoleillée et la plus chaude d'Allemagne, on pense en fait que les Romains y cultivaient déjà la vigne.

Jean Stodden : attachement à la terre et transparence

Le savoir-faire traditionnel du domaine viticole Jean Stodden remonte à 1578 : la famille cultive des vignes depuis ces temps immémoriaux dans la vallée de l'Ahr. Savoir préserver la tradition tout en restant ouvert à la nouveauté, tel est le numéro d'équilibriste qui se reflète à merveille dans l'architecture de l'ancien chai. Le lieu accueille désormais une vinothèque de prestige dotée d'espaces de vente et de dégustation.

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