Hauts lieux de la tradition viticole

Dans un pays où les Romains pressaient déjà les raisins, des abbayes célèbres, de grandes caves, des crus anciens et bien des histoires témoignent de la grande tradition viticole allemande. Vous y ferez d'étonnantes découvertes : le plus vieux vin du monde, le vignoble de Götz von Berlichingen, le plus grand tonneau du monde et bien plus encore !
Château de Heidelberg : quatre grands tonneaux

Les grands tonneaux légendaires du Heidelberger Schloss attirent de nombreux visiteurs, même s'il n'en reste plus qu'un exemplaire à admirer. Lors d'une visite à Heidelberg, le théologien et chasseur de sorcières Anton Praetorius a notamment contemplé l'un de ces quatre tonneaux fabriqués entre 1591 et 1751. Le plus ancien d'entre eux porte le nom de Johann-Casimir et a une capacité de 127 000 litres.

Château de Wackerbarth : le premier domaine viticole sensoriel

Le raffinement saxon a toujours été la raison d'être du château de Wackerbarth. Tout a commencé avec un comte bâtisseur, le général-feld-maréchal Christoph August von Wackerbarth, et est loin de se terminer avec l'actuel domaine viticole sensoriel, le premier d'Europe. La réputation de ce château dépasse largement les frontières de Sachsens , en raison de ses vins mais aussi de ses mousseux de premier choix.

Domaine Abril : esthétique minimaliste et viticulture écologique

Dans le village bade de Bischoffingen, au cœur des verts vignobles, se dresse le nouvel édifice du domaine Abril aux tons chauds rouge-brun. Les deux étages du bâtiment se fondent dans les coteaux aux pieds du mont Enselberg, une des zones les mieux exposées du Kaiserstuhl. Le domaine respecte les principes de l'agriculture écologique et n’utilise aucun produit chimique de synthèse. Cela se reflète dans la diversité des cépages du domaine.

Domaine am Stein : un vin original et sans compromis

Le domaine viticole am Stein est situé au nord de la boucle du Main, sur les coteaux baignés de soleil de la région de Wurtzbourg. Les vins de qualité que produit le vigneron Ludwig Knoll, en premier lieu le Sylvaner et le célèbre Steinwein ou « vin de pierre », s'épanouissent sur des sols de calcaire coquiller. Knoll a repris ce domaine familial de longue tradition en 1991 et lui a apporté une note moderne et individuelle.

Domaine Brennfleck : un pressoir ultramoderne dans une maison historique

Le goût des traditions, une adhésion affirmée à l'air du temps et l'amour du détail caractérisent le domaine et les crus d'Hugo et Susanne Brennfleck. Ce couple issu de la localité viticole franconienne de Sulzfeld sur le Main gère depuis 1998 l'entreprise familiale, dont il représente la 13e génération. La maison de maître médiévale, classée monument historique, est le centre d'attraction du domaine Brennfleck.

Domaine du château de Hornberg : le deuxième domaine le plus ancien

C'est ici que le légendaire Götz von Berlichingen cultivait la vigne : le chevalier franconien à la main de fer a en effet vécu pendant 45 ans dans ce château près de Neckarzimmern. Ce chevalier rendu célèbre par ses combats lors de la guerre des Paysans en Souabe s'adonnait aussi à la viticulture dans son domaine, si bien que son « Neckarwein - Schleckerwein » se vendait jusqu'à la cour impériale de Vienne.

Domaine Gierer : des perspectives et des éclairages inédits

Le domaine Gierer est situé dans la localité bavaroise de Nonnenhorn, sur la rive nord du lac de Constance baignée de soleil. Cette famille se consacre à la viticulture depuis plus de trois siècles et transmet son savoir-faire de génération en génération. La nouvelle vinothèque allie des formes originales à des matériaux régionaux tout en offrant des perspectives imprenables sur la région, mais aussi sur son chai où les vins du domaine sont entreposés.

Domaine Hermannsberg : du riesling au cuivre.

Le domaine du château de Böckelheim, où pousse aujourd'hui un riesling de qualité exceptionnelle, était jusqu'en 1901 une mine de cuivre. C'est à cette date que l'État prussien fonda le domaine viticole de Niederhausen et acheta le terrain du domaine Hermannsberg, au bord de la Nahe. Les premiers pieds de riesling furent plantés deux ans plus tard.

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