Le Pays de Bade est la troisième région viticole d'Allemagne. Les cépages rouges représentent 40 % du vignoble, avec le pinot noir en première ligne, contre 60 % de raisin blanc. Plus de la moitié du vin de pinot noir allemand est produit ici, ce qui fait du Pays de Bade l'une des plus grandes régions de culture du pinot noir au monde. Bade est le pays du pinot, qui occupe plus de la moitié du vignoble : pinot noir, pinot gris et pinot blanc y sont notamment cultivés. Les vins blancs de riesling et de müller-thurgau jouent également un grand rôle. Sans oublier le chasselas (Gutedel), l'une des spécialités locales.

Le Pays de Bade forme une étroite bande de 400 kilomètres de long qui s'étend du lac de Constance au sud jusqu'à la région viticole de Franconie de la Tauber. Elle se subdivise en 9 zones viticoles. Cette région très étendue présente des paysages très variés et autant de sols différents : moraines, sols calcaires, argileux et marneux de l'ère tertiaire, gigantesques dépôts de lœss, sols volcaniques, sols d'érosion granitiques, mais aussi calcaire lacustre et keuper. Cette diversité des sols est à l'image de celle des vins, et fait du Pays de Bade une région viticole particulièrement intéressante pour les amateurs de cet élixir.

Le Pays de Bade est le réservoir de soleil de la nation. Il s'agit en effet de la région la plus chaude et la plus ensoleillée d'Allemagne. Pour autant, les vignes reçoivent suffisamment d'eau car le massif de la Forêt-Noire recueille un volume suffisant de précipitations estivales. Peu d'autres régions viticoles au monde présentent une telle association optimale des facteurs climatiques que sont la chaleur, l'ensoleillement et les précipitations. Le raisin se gorge de sucre et emmagasine de nombreuses substances minérales : des conditions naturelles idéales pour produire un vin de qualité.

La plupart des domaines viticoles familiaux de la région se sont constitués en groupements de producteurs (coopératives) qui cultivent leurs vignes selon des normes strictes de qualité. 77 coopératives viticoles produisent 80 % du vin badois. 400 autres domaines commercialisent leurs propres vins de manière indépendante et contribuent ainsi à la diversité qui fait l'intérêt et la renommée de la viticulture du Pays de Bade. Le microclimat hors du commun qui règne sur ces paysages extrêmement variés a un impact sur les spécificités de chacun des crus des 9 zones viticoles de la région.