Les cépages classiques occupent une place prépondérante dans ce « petit » vignoble de 460 hectares. Le riesling domine avec plus de 70 % de la superficie cultivée. Ce petit raisin tardif et racé possède un bouquet et un goût d'un raffinement unique qui ont fait très tôt la réputation mondiale du vin rhénan. Le pinot blanc et le pinot gris sont également cultivés et produisent un vin idéal pour accompagner un repas. Les cépages rouges que l'on trouve dans la région sont le pinot noir et le dornfelder. Les vins mousseux de riesling réalisés par les producteurs locaux sont très appréciés.

Le sol du Rhin moyen est principalement schisteux. Les vignes, dont la plupart sont en terrasses, semblent collées aux parois de la vallée comme des nids d'hirondelles. Leurs sols caillouteux et les rochers escarpés sont protégés du vent et se réchauffent facilement au soleil. Un schiste bleu acier ou noir prédomine dans les vignes et offre des conditions de croissance idéales pour le riesling. On dit du vin de riesling qu'il a un goût « typiquement rhénan » : minéral, avec un arôme fin et une acidité racée. Au nord de Koblenz, on trouve également des roches volcaniques comme la pierre ponce, le tuf et le lœss.

La vallée du Rhin bénéficie d'un climat optimal grâce à l'afflux d'air doux venant du sud. Les hivers tempérés, le printemps précoce, la longue période de végétation et l'automne tardif sont particulièrement propices au riesling. Ce ne sont pas les étés secs et chauds, mais plutôt les étés tempérés et suffisamment riches en précipitations qui font les grands millésimes et les crus les plus raffinés et les plus doux. L'eau du fleuve équilibrant les températures, il gèle rarement très fort dans l'étroite vallée du Rhin moyen, même lors des hivers les plus rigoureux.

L'activité viticole du Rhin moyen se caractérise par des entreprises familiales établies de longue date dirigées par des chefs d'exploitation jeunes et bien formés. Ces domaines comptent de 3 à 12 hectares. Le travail dans les coteaux, l'élevage du vin en cave et la distribution sont regroupés dans une seule main. De nombreux domaines possèdent une auberge ou une taverne temporaire. La plus grande part du vin du Rhin moyen est commercialisée de manière indépendante dans la région. Tous les bons restaurants proposent des produits des vignerons locaux.

Les histoires et légendes liées au Rhin sont innombrables. Elles parlent de dragons et de héros, et aussi de trésors engloutis. Vrai ou pas - qui sait ?
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