Saska-Anhalt nudi bogata poljoprivredna područja oko Magdeburger Bördea, specijalitete od sira i divljači iz planine Harz te raznovrsnu regionalnu kuhinju. Većina lokalnih restorana nudi jednostavnu hranu, a kuhari u Harzu i Magdeburgu se bore za Michelinove zvjezdice i pri tom paze da zadrže mjeru i autentičnost.