Németországban szívesen esznek – és kitűnően főznek. Ennek alapjait a helyi termékek képezik, amelyek a gourmet éttermek mellett szintén változatos kulináris élvezeteket nyújtanak: a haltól északon, a gyümölcsökön az „Alten Land“ területén, a burgonyagombócokon keleten és a savanyított marhasülten a Rajna vidéken át egészen a tésztafélékig és péksüteményekig a déli területeken. Április közepe és június vége között emellett szinte egész Németországban a spárga uralja a konyhákat.