Locanda Adler a Rosenberg: Josef Bauer brilla con una cucina di classe basata su ingredienti regionali

A Rosenberg, non lontano da Schwäbisch Hall, si trova la locanda Adler, uno degli migliori locali di tutta la Germania.

Questo autentico gioiello, guidato dalla famiglia Bauer sin dal diciannovesimo secolo, è stato trasformato in maniera sapiente in un ristorante in grado di coniugare tradizione e modernità. Josef Bauer cucina proprio così: armato di una tecnica eccellente e dei migliori prodotti della regione, si distingue con idee sorprendenti, accenti aromatici moderni e accostamenti schietti, che rendono la sua cucina davvero unica. A buon diritto la locanda Adler è diventata una vera e propria meta obbligata per i buongustai vicini e lontani. Bauer ama mettere alla prova i propri ospiti, ma senza esagerare: le sue pietanze vengono preparate sempre in maniera semplice, ma con un approccio risoluto che mette ogni creazione in una nuova luce.

Come amuse Bauer serve miniature delle specialità sveve/tedesche, come le lenticchie con gnocchetti o la formidabile salsiccia al curry di lucioperca. Da non perdere come antipasto: l' insalata tiepida di verdure , con diversi tipi di verdura cucinati singolarmente e accompagnati da una gustosa triglia di fango. Un altro ottimo piatto di Bauer è Pomodoro – Pomodoro – Pomodoro, che offre un'interpretazione moderna di diversi tipi di pomodoro, mettendone in risalto le diverse sfaccettature con un impiego sapiente delle spezie. Tra le portate principali più famose ricordiamo i piatti a base di trippe e la costata di vitello della regione di Hohenlohe con confit di cipolle e purè di patate : irresistibile! E dulcis in fundo... uno degli ottimi soufflé!

© Prof. Dr. Ingo Scheuermann

Scoprite la destinazione vacanze Germania sulla cartina

Aggiungete i vostri preferiti. Salvate, ordinate, condividete e salvate la vostra selezione e programmate tutto il vostro viaggio in Germania.

0 preferiti selezionati

What travellers from around the world are saying

Christmas Markets

Rothenburg ob der Tauber in Bavaria is all you have ever dreamt of when thinking about a picture perfect medieval German town. During Christmas time, the city turns on it's magical lights when the Christmas Market called Reiterlesmarkt opens. You will find handmade crafts from locals, seasonal snacks and the city's very special white Gluehwein. Another must is the visit to the city's Christmas Museum and the stunning Christmas Village by Käthe Wohlfahrt, a Christmas shop where you surely will find the perfect present for your loved ones.

Continua a leggere »

yvonne@justtravelous.com

Festival do Vinho

O Festival do Vinho de Rothenburg

O Festival do Vinho de Rothenburg acontece todo ano em Agosto para que restaurantes, vinícolas e hotéis da região possam mostrar seus vinhos e comidas típicas na Praça Green Market, bem pertinho da Marketplatz. Assista ao vídeo, siga o Sundaycooks e descubra um pouco mais desta festa :) Para acompanhar nossa viagem pela Alemanha ao vivo, basta nos seguir em: Instagram: @sundaycooks Facebook: /sundaycooks Twitter: @sundaycooks Youtube: /sundaycooks

Continua a leggere »

marvila@gmail.com