Alla guida del ristorante Aqua dell'hotel Ritz-Carlton di Wolfsburg, lo chef Sven Elverfeld presenta una moderna cucina europea con pietanze di ottimo livello. Le sue creazioni innovative si distinguono per una presentazione elegante e una qualità senza compromessi, oltre che per i recenti riconoscimenti. Anche l'elegante design senza tempo dell'architetto d'interni francese Andree Putman esalta lo stile raffinato di questo ristorante.

Il ristorante La Vie si trova nel cuore del centro storico di Osnabrück, di fronte al municipio in cui venne firmata la Pace di Vestfalia. L'Haus Tenge, un edificio in stile classico del diciottesimo secolo sotto la tutela dei beni culturali, fa da cornice a questo straordinario ristorante, affidato dal 2006 alle mani esperte di Thomas Bühner e Thayarni Kanagaratnam. Proprio come suggerisce il suo nome, il ristorante La Vie mostra ai propri ospiti i lati più belli della vita in un modo semplice e rilassante e, ovviamente, con creazioni della massima qualità.

Il Badhotel Sternhagen, da oltre 50 anni una delle migliori strutture alberghiere dalla Germania, si affaccia direttamente sulla riva tedesca del parco nazionale Niedersächsisches Wattenmeer sul mare del Nord. Il fiore all'occhiello dell'hotel è il ristorante gourmet Sterneck, da cui si gode di uno splendido panorama sul mare. Qui Markus Kebschull offre una cucina classica moderna, basata soprattutto su ingredienti regionali, spesso di origine biologica.

Il ristorante gourmet Endtenfang si trova all'interno dell'Althoff Hotel Fürstenhof a Celle, città che in passato ospitò la residenza per diverse dinastie ducali. Alla guida di questo splendido locale troviamo il pluripremiato chef Hans Sobotka che conquista i propri ospiti con una cucina impregnata di aromi mediterranei. Ma il menu include anche piatti classici a base di anatra, preparata in varianti stagionali sempre nuove. Il maître e sommelier Sebastian Wilkens accompagna gli amanti del vino e i buongustai lungo uno straordinario percorso dei sapori in Sudafrica. Tempo permettendo, gli ospiti possono prendere posto sulla splendida terrazza e gustare il proprio pasto immersi nel verde.

L'hotel Münchenhausen, ospitato in un castello sull'acqua costruito durante il periodo del Rinascimento del Weser e ristrutturato con cura, si trova nella splendida regione del Weserbergland, non lontano da Hameln. Achim Schwekendiek è alla guida del ristorante dell'albergo dal 2004. Gli ospiti possono gustare le creazioni di un'autentica filosofia gastronomica, con portate fantasiose, ottimi vini e un ambiente raffinato.

Il Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke si trova a Riepen, un paese dalla storia quasi millenaria, situato nel cuore della Bassa Sassonia nella regione del Schaumburger Land, vicino al lago Steinhude, all'area del Weserbergland e a Wiedensahl, che ha dato i natali al famoso poeta e illustratore Wilhelm Busch. Questa impresa a conduzione familiare da quattro generazioni include tre diversi ristoranti e un hotel con 20 camere: Andreas Gehrke e Ernst-August Gehrke, chef pluripremiato, vi attendono per un soggiorno all'insegna del relax e del gusto.

Il Park Hotel di Brema possiede ancora il fascino di una nobile tenuta di campagna e consente ai propri ospiti di vivere contemporaneamente l'idilliaca natura circostante e l'atmosfera vivace tipica della città. Nell'ambiente raffinato del ristorante La Terrasse lo chef Norman Fischer conquista i propri ospiti con combinazioni rigorose di ingredienti selezionati con cura. La sua cucina è sinonimo di una tradizione classica francese reinterpretata in chiave moderna. Andreas Butzkamm e il suo team vi faranno trascorrere una serata indimenticabile all'insegna del gusto.

Da oltre 30 anni il ristorante gourmet Apicius è un punto di riferimento del panorama gastronomico della regione che circonda il lago Zwischenahner Meer. Martin Heinrich, Thomas Eilers e i loro team danno vita a creazioni raffinate per la gioia di qualunque palato. Ma questo indirizzo non è solo uno dei migliori della Germania settentrionale per i buongustai. L'hotel a quattro stelle Jagdhaus Eiden con spiaggia privata è immerso in un parco idilliaco che si estende per dieci ettari e offre ai propri ospiti una generosa area benessere e camere dal carattere individuale arredate in stile mediterraneo.

Il COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven, situato tra il porto cittadino e il lago Banter See, rappresenta un punto di partenza ideale per un giro nei negozi o una rilassante passeggiata sulla spiaggia. Il Marco Polo, un ristorante dal carattere schietto tipico della costa, segue una filosofia "pure north" e serve una nuova cucina indipendente che rimane estranea ai pregiudizi culinari. Ciò significa anche servirsi dei prodotti regionali esaltandone la straordinaria varietà.

Dal 1648 il ristorante Schillingshof accoglie i propri ospiti a Groß Schneen, vicino a Gottinga. Oggi lo chef Stephan Schilling, insieme a sua moglie e un team straordinario, offre una cucina moderna in un ambiente tradizionale. I clienti di questo locale a conduzione familiare ne apprezzano le ottime prelibatezze e l'atmosfera genuina. Lo Schillingshof è anche un hotel con splendide camere arredate in maniera moderna, dove soffermarsi per una tranquilla notte di riposo.

La locanda Lege si trova a pochi chilometri dalla capitale del Land Hannover, nella città di Burgwedel. La locanda, aperta dal bisnonno dello chef Hinrich Schulze che la gestisce insieme alla moglie Claudia, è in mano alla famiglia da quattro generazioni. Offre ai propri ospiti una cucina gustosa, semplice e senza pretese, con piatti preparati con i migliori ingredienti, e un servizio cordiale e attento. Al ristorante si aggiungono una splendida terrazza, una sala per le feste e un appartamento per le vacanze.

Lo chef Jens Kommerau, che ha appreso l'arte culinaria in diversi hotel prestigiosi in Germania e all'estero, conquista i propri ospiti con piatti creativi nati dalla commistione di note internazionali, mediterranee e asiatiche. Il ristorante si trova nel cuore del pittoresco villaggio di Worpswede, vicino a Brema, ed è stato premiato più volte dalle principali guide gastronomiche per la sua straordinaria cucina. Anche grazie all'ambiente originale creato dello scultore Hoetger il ristorante Kaffee Worpswede promette ai propri ospiti un'esperienza indimenticabile.

Un team motivato che lavora con la massima precisione e un impegno costante per trasformare i migliori ingredienti in un'autentica esperienza all'insegna del gusto. L'interpretazione briosa delle ricette classiche, gli esperimenti fantasiosi e i tocchi originali sono i tratti distintivi della cucina del ristorante Torschreiberhaus. Götz Knauer mostra una certa predilezione per i piatti stufati, ma anche gli amanti della cioccolata non rimarranno delusi dai dessert che completano gli straordinari menu.

In questo lussuoso locale lo chef Benjamin Meusel celebra la nuova classe culinaria dando sfogo alla propria creatività. La carta dei vini, che include 1.850 bottiglie diverse, è ormai entrata nella leggenda. Il ristorante Die Insel vanta una posizione sensazionale sull'idilliaca riva meridionale del lago Maschsee e, grazie alla terrazza soleggiata, alla nuova area eventi e al giardino in cui degustare vino e birra, è un'autentica oasi del benessere, nonché il luogo ideale per organizzare una festa privata o aziendale del tutto personalizzata.

Le prime pietanze vennero servite nel 1968 nel reparto liquori dell'antica sede nella Sögestrasse. La crescente popolarità dello straordinario ambiente e l'eccezionale evoluzione della cucina del bistro Grashoffs lo hanno trasformato in un locale molto amato. La cucina regionale e francofila si è sempre dimostrata molto aperta agli influssi mediterranei e asiatici. Si tratta di un dialogo straordinario che ha portato alla nascita dei piatti classici del ristorante.