• Aqua Restaurant
    Aqua Restaurant ©The Ritz-Carlton, Wolfsburg
  • Restaurant La Vie - doorman
    Restaurant La Vie - doorman ©Restaurant La Vie
  • Badhotel Sternhagen
    Badhotel Sternhagen ©Heinz Holtgrefe
  • Restaurant Endtenfang at Althoff Hotel Fürstenhof
    Restaurant Endtenfang at Althoff Hotel Fürstenhof © Althoff Hotel & Gourmet Collection
  • Schlosshotel Münchhausen
    Schlosshotel Münchhausen ©Schlosshotel Muenchhausen
  • La Forge
    La Forge ©Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke
  • La Terrasse at Park Hotel Bremen
    La Terrasse at Park Hotel Bremen ©Park Hotel Bremen
  • Romantikhotel Jagdhaus Eiden am See
    Romantikhotel Jagdhaus Eiden am See ©Romantikhotel Jagdhaus Eiden am See
  • Marco Polo Restaurant
    Marco Polo Restaurant © Columbia Hotel
  • Schillingshof, exterior
    Schillingshof, exterior ©Mirko Plha
  • Gasthaus Lege
    Gasthaus Lege © Gasthaus Lege
  • Kaffee Worpswede
    Kaffee Worpswede ©Kaffee Worpswede
  • Restaurant Torschreiberhaus
    Restaurant Torschreiberhaus ©Restaurant Torschreiberhaus
  • View of Lake Maschsee from the restaurant terrace
    View of Lake Maschsee from the restaurant terrace ©Die Insel am Maschsee GmbH & Co. KG
  • Grashoffs Bistro
    Grashoffs Bistro

Bassa Sassonia e Brema

In Bassa Sassonia i buongustai possono scegliere prima il cuoco e poi la città. I ristoranti premiati con tre stelle Michelin sono due: La Vie a Osnabrück, guidato da Thomas Bühner, l'Aqua a Wolfsburg, con Sven Elverfeld ai fornelli. Ad essi si aggiungono molti giovani chef assai promettenti.
Ristorante Aqua all'interno del Ritz-Carlton a Wolfsburg

Alla guida del ristorante Aqua dell'hotel Ritz-Carlton di Wolfsburg, lo chef Sven Elverfeld presenta una moderna cucina europea con pietanze di ottimo livello. Le sue creazioni innovative si distinguono per una presentazione elegante e una qualità senza compromessi, oltre che per i recenti riconoscimenti. Anche l'elegante design senza tempo dell'architetto d'interni francese Andree Putman esalta lo stile raffinato di questo ristorante.

Ristorante La Vie a Osnabrück

Il ristorante La Vie si trova nel cuore del centro storico di Osnabrück, di fronte al municipio in cui venne firmata la Pace di Vestfalia. L'Haus Tenge, un edificio in stile classico del diciottesimo secolo sotto la tutela dei beni culturali, fa da cornice a questo straordinario ristorante, affidato dal 2006 alle mani esperte di Thomas Bühner e Thayarni Kanagaratnam. Proprio come suggerisce il suo nome, il ristorante La Vie mostra ai propri ospiti i lati più belli della vita in un modo semplice e rilassante e, ovviamente, con creazioni della massima qualità.

Ristorante Sterneck all'interno del Badhotel Sternhagen a Cuxhaven

Il Badhotel Sternhagen, da oltre 50 anni una delle migliori strutture alberghiere dalla Germania, si affaccia direttamente sulla riva tedesca del parco nazionale Niedersächsisches Wattenmeer sul mare del Nord. Il fiore all'occhiello dell'hotel è il ristorante gourmet Sterneck, da cui si gode di uno splendido panorama sul mare. Qui Markus Kebschull offre una cucina classica moderna, basata soprattutto su ingredienti regionali, spesso di origine biologica.

Ristorante gourmet Endtenfang a Celle

Il ristorante gourmet Endtenfang si trova all'interno dell'Althoff Hotel Fürstenhof a Celle, città che in passato ospitò la residenza per diverse dinastie ducali. Alla guida di questo splendido locale troviamo il pluripremiato chef Hans Sobotka che conquista i propri ospiti con una cucina impregnata di aromi mediterranei. Ma il menu include anche piatti classici a base di anatra, preparata in varianti stagionali sempre nuove. Il maître e sommelier Sebastian Wilkens accompagna gli amanti del vino e i buongustai lungo uno straordinario percorso dei sapori in Sudafrica. Tempo permettendo, gli ospiti possono prendere posto sulla splendida terrazza e gustare il proprio pasto immersi nel verde.

Hotel Münchhausen ad Hameln

L'hotel Münchenhausen, ospitato in un castello sull'acqua costruito durante il periodo del Rinascimento del Weser e ristrutturato con cura, si trova nella splendida regione del Weserbergland, non lontano da Hameln. Achim Schwekendiek è alla guida del ristorante dell'albergo dal 2004. Gli ospiti possono gustare le creazioni di un'autentica filosofia gastronomica, con portate fantasiose, ottimi vini e un ambiente raffinato.

Ristorante La Terrasse a Brema

Il Park Hotel di Brema possiede ancora il fascino di una nobile tenuta di campagna e consente ai propri ospiti di vivere contemporaneamente l'idilliaca natura circostante e l'atmosfera vivace tipica della città. Nell'ambiente raffinato del ristorante La Terrasse lo chef Norman Fischer conquista i propri ospiti con combinazioni rigorose di ingredienti selezionati con cura. La sua cucina è sinonimo di una tradizione classica francese reinterpretata in chiave moderna. Andreas Butzkamm e il suo team vi faranno trascorrere una serata indimenticabile all'insegna del gusto.

Romantikhotel Schmiedegasthaus Gehrke a Bad Nenndorf

Il Romantik Hotel Schmiedegasthaus Gehrke si trova a Riepen, un paese dalla storia quasi millenaria, situato nel cuore della Bassa Sassonia nella regione del Schaumburger Land, vicino al lago Steinhude, all'area del Weserbergland e a Wiedensahl, che ha dato i natali al famoso poeta e illustratore Wilhelm Busch. Questa impresa a conduzione familiare da quattro generazioni include tre diversi ristoranti e un hotel con 20 camere: Andreas Gehrke e Ernst-August Gehrke, chef pluripremiato, vi attendono per un soggiorno all'insegna del relax e del gusto.

Ristorante Apicius all'interno del Romantikhotel Jagdhaus Eiden a Bad Zwischenahn

Da oltre 30 anni il ristorante gourmet Apicius è un punto di riferimento del panorama gastronomico della regione che circonda il lago Zwischenahner Meer. Martin Heinrich, Thomas Eilers e i loro team danno vita a creazioni raffinate per la gioia di qualunque palato. Ma questo indirizzo non è solo uno dei migliori della Germania settentrionale per i buongustai. L'hotel a quattro stelle Jagdhaus Eiden con spiaggia privata è immerso in un parco idilliaco che si estende per dieci ettari e offre ai propri ospiti una generosa area benessere e camere dal carattere individuale arredate in stile mediterraneo.

Ristorante Marco Polo a Wilhelmshaven

Il COLUMBIA Hotel Wilhelmshaven, situato tra il porto cittadino e il lago Banter See, rappresenta un punto di partenza ideale per un giro nei negozi o una rilassante passeggiata sulla spiaggia. Il Marco Polo, un ristorante dal carattere schietto tipico della costa, segue una filosofia "pure north" e serve una nuova cucina indipendente che rimane estranea ai pregiudizi culinari. Ciò significa anche servirsi dei prodotti regionali esaltandone la straordinaria varietà.

Schillingshof a Groß Schneen vicino a Gottinga

Dal 1648 il ristorante Schillingshof accoglie i propri ospiti a Groß Schneen, vicino a Gottinga. Oggi lo chef Stephan Schilling, insieme a sua moglie e un team straordinario, offre una cucina moderna in un ambiente tradizionale. I clienti di questo locale a conduzione familiare ne apprezzano le ottime prelibatezze e l'atmosfera genuina. Lo Schillingshof è anche un hotel con splendide camere arredate in maniera moderna, dove soffermarsi per una tranquilla notte di riposo.

Ristorante Torschreiberhaus a Stadthagen

Un team motivato che lavora con la massima precisione e un impegno costante per trasformare i migliori ingredienti in un'autentica esperienza all'insegna del gusto. L'interpretazione briosa delle ricette classiche, gli esperimenti fantasiosi e i tocchi originali sono i tratti distintivi della cucina del ristorante Torschreiberhaus. Götz Knauer mostra una certa predilezione per i piatti stufati, ma anche gli amanti della cioccolata non rimarranno delusi dai dessert che completano gli straordinari menu.

Bistro Grashoffs a Brema

Le prime pietanze vennero servite nel 1968 nel reparto liquori dell'antica sede nella Sögestrasse. La crescente popolarità dello straordinario ambiente e l'eccezionale evoluzione della cucina del bistro Grashoffs lo hanno trasformato in un locale molto amato. La cucina regionale e francofila si è sempre dimostrata molto aperta agli influssi mediterranei e asiatici. Si tratta di un dialogo straordinario che ha portato alla nascita dei piatti classici del ristorante.

Ristorante gourmet Die Insel ad Hannover

In questo lussuoso locale lo chef Benjamin Meusel celebra la nuova classe culinaria dando sfogo alla propria creatività. La carta dei vini, che include 1.850 bottiglie diverse, è ormai entrata nella leggenda. Il ristorante Die Insel vanta una posizione sensazionale sull'idilliaca riva meridionale del lago Maschsee e, grazie alla terrazza soleggiata, alla nuova area eventi e al giardino in cui degustare vino e birra, è un'autentica oasi del benessere, nonché il luogo ideale per organizzare una festa privata o aziendale del tutto personalizzata.

Locanda Lege a Burgwedel

La locanda Lege si trova a pochi chilometri dalla capitale del Land Hannover, nella città di Burgwedel. La locanda, aperta dal bisnonno dello chef Hinrich Schulze che la gestisce insieme alla moglie Claudia, è in mano alla famiglia da quattro generazioni. Offre ai propri ospiti una cucina gustosa, semplice e senza pretese, con piatti preparati con i migliori ingredienti, e un servizio cordiale e attento. Al ristorante si aggiungono una splendida terrazza, una sala per le feste e un appartamento per le vacanze.

Ristorante Kaffee Worpswede

Lo chef Jens Kommerau, che ha appreso l'arte culinaria in diversi hotel prestigiosi in Germania e all'estero, conquista i propri ospiti con piatti creativi nati dalla commistione di note internazionali, mediterranee e asiatiche. Il ristorante si trova nel cuore del pittoresco villaggio di Worpswede, vicino a Brema, ed è stato premiato più volte dalle principali guide gastronomiche per la sua straordinaria cucina. Anche grazie all'ambiente originale creato dello scultore Hoetger il ristorante Kaffee Worpswede promette ai propri ospiti un'esperienza indimenticabile.

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