Oliver Heilmeyer guida due ristoranti à la carte e otto ristoranti all'interno di altrettante strutture alberghiere nella splendida regione della Foresta della Sprea, patrimonio dell'umanità dell'Unesco. Nella cucina di questo chef pluripremiato si rinuncia volentieri a eccessivi fronzoli, puntando piuttosto sul gusto intenso degli ingredienti, che spesso provengono dal suo orto e dall'azienda agricola dell'hotel. Proprio questo è il segreto del successo della sua cucina regionale tedesca, servita nel ristorante gourmet 17fuffzig dell'hotel Zur Bleiche Resort & Spa.

Federico Guglielmo IV., re prussiano romantico e amante delle belle arti, intraprese molti viaggi in Italia, di cui amava particolarmente lo stile di vita. La filosofia del ristorante gourmet Friedrich Wilhelm segue ora la tradizione dell'hotel Bayrisches Haus. L'esperienza pluriennale di Alexander Dressel in Italia, Austria e Svizzera si rispecchia nello squisito menu proposto dal ristorante, con pietanze preparate con ingredienti biologici, regionali e di stagione.

Nel ristorante Goldener Hahn dell'omonimo hotel di Finsterwalde Frank Schreiber incanta i propri ospiti con uno stile davvero personale. Nel sua cucina trovano spazio soprattutto i prodotti di origine regionale. Ogni piatto viene presentato come fosse un'opera d'arte: per Schreiber il gusto passa infatti anche dagli occhi, non solo dal palato. Il suo motto è "Cucinare è un'arte, un'arte da gustare con tutti i sensi".

Dalla terrazza di questo ristorante accoccolato sulla riva del lago Schwielowsee si gode di uno splendido panorama sul porto, con le barche che ondeggiano dolcemente sull'acqua. Numerosi dettagli restaurati con cura ricordano il famoso scrittore Ernest Hemingway, che amava soggiornare in località affacciate sull'acqua. Mentre gli ospiti ammirano la vista mozzafiato sul lago sorseggiando un bicchiere di buon vino, nella cucina l'atmosfera si fa bollente: lo chef Karsten Grund conosce tutti i segreti per trasformare pesci e crostacei in pietanze dal gusto straordinario.

Per completare in maniera ideale qualsiasi soggiorno benessere nell'hotel Seeschlößchen, non può mancare una visita al ristorante gourmet Sandak, in cui lo chef Philipp Liebisch propone una cucina francese classica dal tocco moderno. L'ambiente raffinato crea la cornice perfetta per gustare i diversi prodotti della regione dei laghi del Lausitz, compresi alcuni ingredienti della tradizione gastronomica ormai dimenticati. La direttrice del ristorante Jana Metting è un'ottima padrona di casa, che trasformerà ogni serata in un momento indimenticabile.

Il castello Ziethen si trova nei dintorni di Berlino, nel cuore di un antico parco. L'hotel offre 39 camere arredate in maniera individuale. Il ristorante Orangerie presenta un'interpretazione moderna della tradizione gastronomica aristocratica del Brandeburgo, in cui i piatti vengono rivisitati in maniera fantasiosa, dando spazio a ingredienti sconosciuti o ormai dimenticati. Schloss Ziethen è membro dell'associazione Slow Food. Oltre al parco, gli ospiti dell'hotel e del centro conferenze hanno accesso agli ampi saloni del castello.

Dal 1995 sulle rive del lago Miersdorfer See si affaccia un vero e proprio rifugio per buongustai: il ristorante Wirtshaus am See. In questa pensione dall'ambiente accogliente gli ospiti possono rilassarsi e vivere un'eccezionale esperienza gastronomica. Il team del ristorante, guidato da Heideruth Leutloff e Rosemarie Schütz, presentano ottime pietanze della cucina regionale. I vini prodotti da aziende rinomate e selezionati con cura rappresentano l'accompagnamento ideale agli ottimi piatti del locale. Per un soggiorno all'insegna del relax è possibile prenotare una camera con TV, WC e doccia.

Situato nelle immediate vicinanze del porto natanti del complesso Sport & Spa Resort A-ROSA Scharmützelsee, il ristorante Villa am See attende i propri ospiti con la promessa di uno splendido panorama sul lago Scharmützelsee e di un'esperienza culinaria senza pari. Durante il giorno lo chef Matthias Rösch offre piatti leggeri e di carattere regionale. Di sera l'atmosfera raccolta del ristorante invita a gustare pietanze raffinate accompagnate da una prelibata selezione di vini.