Il Baden è, per estensione, la terza regione vitivinicola tedesca. Il 40% dei vigneti sono coltivati a uve rosse, soprattutto Spätburgunder (Pinot nero), il 60% a uve bianche. Poiché qui viene prodotto più della metà dello Spätburgunder (Pinot nero) tedesco, il Baden è uno dei territori di coltivazione del Pinot noir più importanti al mondo. Questa è la regione dei Pinot: oltre la metà dei vigneti sono coltivati con Burgunder (Pinot) come lo Spätburgunder (Pinot nero), il Grauer Burgunder (Pinot grigio) e il Weißer Burgunder (Pinot bianco). Anche i vini bianchi ottenuti dal Riesling e dal Müller-Thurgau hanno una grande rilevanza, e il Gutedel è una specialità del territorio.

Il Baden è un territorio stretto che si estende per 400 km dal Lago di Costanza, a Sud, fino alla regione enologica "Tauberfranken" ed è suddiviso in ulteriori 9 aree vinicole. Paesaggisticamente è molto vario, quindi vi si trovano tipi diversi di suoli: fertile ghiaia morenica, terreni calcarei terziari, argillosi e marnosi, vulcanici, immensi depositi di loess, suoli granitici alterati, calcare conchilifero e marna iridata. La varietà dei suoli si rispecchia anche nei vini e rende questa regione particolarmente interessante per gli appassionati di enologia.

Il Baden è la regione più calda e soleggiata della Germania, una specie di banca solare nazionale. Le viti dispongono anche di sufficienti qualità d'acqua, poiché grazie ai monti della vicina Foresta Nera le precipitazioni estive sono sempre sufficienti. È difficile trovare un'altra regione vinicola nel mondo che possa vantare una combinazione altrettanto ottimale di fattori climatici: caldo, sole e pioggia. Proprio per questo motivo l'uva da vino sviluppa straordinari livelli di zuccheri e ha un elevato contenuto di minerali... insomma, le condizioni naturali migliori per la produzione di vini di elevata qualità.

La maggior parte aziende vinicole famigliari badensi si sono riunite in consorzi di produttori (cantine sociali), che coltivano le vigne secondo standard qualitativi molto rigidi. 77 consorzi producono l'80% dei vini del Baden. 400 aziende sono produttori diretti e commercializzano i loro nettari pregiati, contribuendo in tal modo ad ampliare l'interessante varietà dei vini badensi e a mantenere alto il nome della regione vinicola. Il microclima molto particolare e il paesaggio così diverso influisce sulle caratteristiche delle singole vigne nelle 9 differenti aree.