La superficie vitata palatina si estende per una metà lungo la Strada tedesca del vino di Mittelhaardt, mentre l'altra metà è attraversata dalla Strada meridionale del vino. Con oltre 5.000 ettari di vigneti, oggi il Palatinato si presenta, insieme alla Mosella, come il principale produttore di Riesling al mondo. Lungo la Strada meridionale del vino sono in particolare i Burgunder (Pinot) a trovare le condizioni ideali. Per quanto riguarda i vini bianchi, tra le specialità si annoverano i Gewürztraminer e gli Scheurebe. Circa il 40% della superficie vitivinicola palatina è coltivata con vitigni per ottimi rossi, in particolare Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder (Pinot nero) e Regent, ed è la regione vinicola tedesca più estesa coltivata con uve rosse da vino.

I suoli dei vigneti palatini presentano numerose diversità da consentire la coltivazione di molte qualità di uva. Metà della superficie consiste in arenaria policroma, con un'elevata quantità di roccia alla periferia di Haardt e sabbia in posizioni un po' più basse. Qui maturano uve che danno vini leggeri ed eleganti. Sul loess si producono prevalentemente vini da tavola, come il Müller-Thurgau e il Dornfelder, i suoli calcarei sono particolarmente indicati per la coltivazione di Burgunder (Pinot) più robusti, mentre gli scisti presso Burrweiler, il basalto vicino a Forst e il Rotliegend danno origine ad autentiche rarità enologiche.

La stagione delle feste enologiche inizia già in marzo, con la festa dei mandorli in fiore: un indizio importante sul clima mite che coccola le vigne del Palatinato. Qui, oltre a Spätburgunder (Pinot nero) e Riesling, fichi e castagne, si coltivano anche vitigni di origine mediterranea che vanno dal Cabernet Sauvignon, al Merlot, fino al Tempranillo e il Syrah. È estremamente raro che un inverno particolarmente rigido faccia gelare le viti, o un'estate troppo calda e secca metta a rischio i preziosi grappoli. La natura qui elargisce ben 2.000 ore di sole l'anno, con giornate calde anche a fine estate; inoltre, su un metro quadrato di terreno cadono soltanto 500 litri di pioggia all'anno.

Nella regione vinicola palatina sono incastonate più di 140 località vinicole e anche Landau e Neustadt, le più grandi città vinicole tedesche. Sono 3.000 le famiglie di viticoltori che, per professione o per passione, si prendono cura dei vigneti e alcune mandano il raccolto al consorzio più vicino tra le circa due dozzine presenti nel Palatinato. Oppure una cantina ritira la loro produzione. La metà delle aziende famigliari, la maggior parte delle quali coltiva più di 10 ettari, vinifica e commercializza il proprio vino dal podere. Ovunque si vada, si ha la possibilità di fare una degustazione.

85 chilometri di pura gioia di vivere, vini deliziosi, atmosfera accogliente e ristoranti stellati: il tutto all'insegna dell'uva, lungo la Strada tedesca del vino che da Schweigen-Rechtenbach si estende fino a Bockenheim attraverso il Palatinato, una regione che sprizza magia da qualsiasi punto la si osservi.

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Già dal nome, i cicloturisti sanno cosa possono aspettarsi lungo questo percorso: il Palatinato è infatti una delle più estese regioni vinicole della Germania.

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