L'ampio portafoglio è composto da alberghi in posizione pregevole e con ottimi collegamenti con città e aeroporti, nonché da resort situati in paesaggi incantevoli al mare, sui laghi o su parchi perfettamente curati. Ogni struttura presenta alcuni vantaggi specifici, ma tutte sono accomunate, oltre che dall'eleganza e dal comfort, dal motto Maritim "Meeting e alloggio sotto lo stesso tetto". Oggi, la società alberghiera Maritim è il maggior gestore privato di strutture congressuali in Germania. Clienti nazionali e internazionali apprezzano l'eccellente attrezzatura di cui sono dotate le strutture, nonché le competenze e l'esperienza pluriennale in tema di pianificazione, organizzazione e svolgimento di grandi manifestazioni. Con le eleganti camere, suite e sale comuni, i seducenti ristoranti, le spaziose aree wellness e gli attraenti bar, i Maritim Hotel rappresentano il fiore all'occhiello degli alberghi tedeschi a quattro stelle.
La posizione di spicco conquistata da Maritim nel settore alberghiero è dovuta anche all'eccellenza della sua cucina. Gran parte delle strutture della catena dispongono di due o più ristoranti con cucina internazionale e regionale, oltre a vantare un eccellente servizio. Fra gli alberghi Maritim è possibile trovare ristoranti giapponesi, specialità arabe o ristoranti stellati per veri gourmet. Il buffet della colazione eccezionalmente ricco e di prima qualità offerto da tutti gli affiliati è uno standard d'eccellenza molto apprezzato dagli ospiti.