La strada degli asparagi della Bassa Sassonia
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Un tour del gusto nella regione degli asparagi – la strada degli asparagi della Bassa Sassonia

Nella Bassa Sassonia, terra degli asparagi, da cui proviene un quinto della produzione tedesca, con i suoi 750 km la strada degli asparagi, che corre parallela all'omonima pista ciclabile, va a toccare i principali terreni di coltivazione.

Andare a zonzo, ammirare le bellezze locali, deliziare il palato – le autostrade sono pratiche perché di solito permettono di raggiungere rapidamente la meta desiderata. Peccato però che così facendo uno si perda tante bellezze. Allora prendiamo la prima uscita e immergiamoci nella terra degli asparagi. Già dal mese di marzo i campi d'asparagi plasmano il paesaggio. A seconda delle condizioni meteorologiche, la raccolta avviene tra fine aprile e fine giugno (festa di San Giovanni). Nel periodo successivo, fino ad autunno inoltrato, i campi sono riconoscibili dalle piante verdi con le bacche rosse. La stagione del raccolto presenta grandi attrattive: è in questo periodo infatti che il nobile frutto viene colto, venduto e proposto nei ristoranti in numerose varianti. Per arricchire il programma si può abbinare la visita a una fiera, seguita da un prelibato pranzo a base ovviamente di asparagi, oppure provare a partecipare alla raccolta di questa deliziosa verdura. Tra maggio e giugno, quando gli asparagi spuntano dal terreno, è il periodo ideale per fare una pedalata lungo l'itinerario. Tour organizzati, anche giornalieri, permettono di abbandonarsi ai piaceri culinari, dedicarsi agli acquisti di prodotti appena colti presso i contadini oppure osservare i raccoglitori di asparagi all'opera. La strada degli asparagi mantiene tutto il suo fascino anche quando non è stagione di asparagi: immergetevi nel cuore verde della Bassa Sassonia, per dedicarvi a un tour in bicicletta, praticare sport, pescare, raccogliere bacche, andare a funghi o fare un'escursione attraverso ampie foreste, tranquille brughiere o paludi allo stato naturale.

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